從星期一開始
我們全家就進入 #停課不停學 的狀態
我們時刻追蹤新聞
孩子們按照進度自學
大人們線上工作
巔峰時間會有三台電腦+一台筆電同時作業
這成了另一種和諧的畫面,挺有趣的
慶幸平時我會料理三餐
上週採買也正常,家中糧食不至於匱乏
只不過看著蔬果越來越少的情況下
還是不免頭疼了起來
擔心之後需要長期抗戰
便開始採買起 #蔬菜類乾貨
有興趣的人可去→ https://reurl.cc/6yAXDZ 看文章
有一些方便保存的食材給大家參考
由於孩子不用到校
我們馬上從6點半起床變成7點多才起床
給他睡飽飽,免疫才會好 ^^
活動量變低了,其實能吃的量也不多
因此我的早餐只利用堅果、蛋、地瓜
加上一杯無糖拿鐵
簡單的就打發了~
由於還在適應孩子的線上課程
電腦操作有問題、學校政策要熟悉
全員忙得不可開交
要工作的大人,瞬間變成學校老師
時間一到我還要準備餐點
讓我直呼忙不過來
因此,午餐便用 #RICORICO 的 #料理包
灑上乳酪絲,做成焗烤飯
我自己是吃花椰菜米配方(低醣)
老公與孩子則是吃糙米配方,熱量高一點
花點巧思,用冷凍食品變化一下也很美味
傍晚,上了軌道的防疫生活
讓我有時間準備晚餐
洗好米煮飯、醃了牛肉片、洗了蔬菜
快速熟練的料理均衡的一餐
全家人邊吃邊聊天,檢討今天自學不足處
期待明天能更熟悉 #防疫新生活
蔬菜類乾貨 在 欣儀的營養聊天室 Facebook 的最佳解答
防疫首要步驟就是要避免接觸可能的病源
減少與人的接觸
但為了解決「吃的問題」,還是有可能要外出
因此在減少外出用餐的前提下,我們可做以下改變
1.不外食,自己煮
2.外食可改外帶或外送
3.用線上購物購買食材,減少出門購物機會
4.收到食材後,外箱與包裝先消毒再開封
每天都要自己料理,一定需要不少食材
在冰箱保存空間有限的情況下
我會購買可室溫保存的食材以備不時之需
例如:
1.無調味綜合堅果:一天吃5-10克,補充好油脂與礦物質、維生素
2.無添加水果乾:買不到水果時,偶爾用水果乾搭配料理,增加纖維與礦物質
3.燕麥片:水溶性纖維可幫助腸道蠕動
4.蔬菜類乾貨:例如海帶芽、乾香菇、乾木耳等乾燥的蔬菜類,可提供纖維。
5.奶粉:方便保存,且提供適當的蛋白質與鈣質
泡麵與罐頭也是可室溫保存的食物
但這類食物的鈉含量較高
以下健康吃法推薦給大家
★泡麵聰明吃法:
1. 麵先燙過一次再加調味料
2. 調味料包減半
3. 加一顆蛋,增加蛋白質
4. 加蔬菜增加植化素與纖維質
★罐頭聰明吃法
1. 避免把湯汁吃下去,只吃料的部分就好
2. 選擇油脂較少的品項,如水漬鮪魚而非油漬鮪魚
3. 開罐後沒吃完,不要連鐵罐放冷藏保存,應把內容物換到瓷盤再封起冷藏。
4. 搭配其他新鮮食材料理,例如醬瓜肉末、洋蔥絲拌鮪魚等。
這兩周大家辛苦了
宅在家兩周就能救台灣
大家一起努力吧
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