一個縱谷三間店，台東「舒食男孩」連肉食主義者都滿足的蔬食店
舒食男孩，一間連肉食主義者都能感到滿足的蔬食店，店內的客人十位之中就有八位不是純素食者，以色香味俱全的餐點，滿足了消費者對於健康蔬食的想像，怎能錯過？
主人家說，一館來自當初哥哥提議吃素救地球的理念，經過了這些年，二館更進一步希望改變人們對於素食的刻板想法，一家人努力將健康素食分享給更多的人，拉近大眾對於素食的距離感，蔬果本就是所有人日常裡平易近人的需要，走入「舒食男孩」，一不小心便會愛上了蔬食的世界。
舒食男孩誕生的初衷
起初，媽媽瑞雲姐是在關山賣滷味，家人也並非素食者，某次偶然的放學後，大兒子忽然提議家人們是否可以嘗試吃素救地球，說也奇怪，就在那個機緣下，一家人自然而然便開始成為素食者。
「吃素對我們家而言，真的是很自然的變化，一點也不勉強，因為媽媽很會料理，所以吃素從來不無趣，相反地還很美味呢！」
二Ｏ一三年，瑞雲姐開始經營舒食男孩（一號店），盡量選用自家摘種或是無毒有機的食材，嘗試變化出各種蔬食佳餚，這一間充滿家庭溫度感的「舒食男孩」，在縱谷旅人的口碑裡，早已聲名遠播。
兩年後，一直跟著母親學習料理的怡卿開始想嘗試創業，便有了舒食男孩二號店的誕生。
「哥哥應該是影響全家開始吃素的最大動力，『舒食男孩』一號店與二號店的存在，其實是一種『分享』；我們就想讓大家知道，吃素其實是很美味、很健康、很沒有距離感的！」
在池上開店的幸福感
位於池上中華路上的「舒食男孩二號店」，特意不選在人潮擾攘的中山路，愜意的鄉村生活感，讓人更加享受這股恬靜氛圍。
小店門口擺放一輛復古老鐵馬，是主人家與其他同樣是返鄉或移居青年共同串連的「黑色騎士計畫」，分享著各自的生活。
「在這裡開店好幸福唷，池上有一群朋友圈，大家同樣有著想在鄉村好好生活的願景，彼此照顧也彼此支持，努力創業也不斷進步，難怪當我想獨立開店時，媽媽就要我一定得來到池上跟哥哥一起。」
從空間到餐點，全都一手打造
一推開個性的大門，充滿驚喜感的空間設計立刻吸引旅人目光。運用木作與鐵件交織的吧檯、以木頭堆營造原始感的放映沙發區、溫暖的牆面、柔黃的燈光，再再都令人充滿好感。
「想分享素食，用說的，人家不一定會接受；但我們盡力去做，去行動，把美好的滋味獻給客人們，才是真正能打動人心的影響。」
二號店作為分享的據點，比一號店更多了許多餐點的選擇，早午餐、輕食、飲品，當然也有如關山店一樣的預約套餐。
一上桌，無論是在色澤或是口感的呈現上，充滿趣味感的美麗姿態讓人不禁讚嘆；以水果入菜，一盤艷紅的火龍果炒飯，或是每口都能品嘗均勻淡雅薑黃香氣的米飯，都令人垂涎；自家栽種的過貓野菜、薑黃、樹薯、南瓜，從產地到餐桌，舒食男孩盡量都透過雙手分享關於蔬果的好滋味。
嘗一口火龍果染色的清爽藕片，再一口小農種植的有機紫地瓜糯米湯圓、鳳梨甜菜根、酥炸茄子、醬煮苦瓜，再一碗溫暖的芋頭豆腐湯，濃郁的芋頭香，搭配九層塔、花生仁、豆腐，相當對味，滿滿的療癒暖意，心情愉悅極了。
一壺招牌水果茶，以紅茶為基底，將最新鮮的蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、柚子醬、檸檬一起熬煮1-1.5個小時，濃郁鮮甜，只要一小口，水果的自然酸香便會在嘴巴裡迸發，相當驚豔。
許多人都問，為何不取名蔬食男孩或素食男孩？相信我們，品完這一餐你便會知道原因。
店家資訊
舒食男孩一號店(創始店) Facebook
台東縣關山鎮豐泉里八德路6號
舒食男孩二號店 Facebook
台東縣池上鄉福文村中華路59號
舒食男孩三號店(瑞源店) Facebook
台東縣鹿野鄉同興路20號
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蔬食男孩 在 Fw: [食記] 池上預約制無菜單蔬食料理 舒食男孩- 精華區Taitung 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XubjTJT ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台東-預約制無菜單蔬食料理★舒食男孩
時間: Sat Jan 15 13:27:55 2022
消費時間：2021.11.25
地址：台東縣池上鄉中華路69號
電話：(089)863-073
營業時間：12:00~14:00 / 18:00~20:00(週二休)
PS.每人低消80元
圖文並茂網誌：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47982632
黃先生和我雖不是餐餐非肉不可的肉食主義者，
對於蔬食料理卻也沒有太大的興趣，拗不過同事再三推薦，
便決定趁此次揪公婆遊台東順道一訪池上這間人氣蔬食餐廳。
『舒食男孩』顧名思義是間蔬食素食餐廳，
店家主張以食材最原始的味道為烹煮重點，自家種的蔬果則成為餐點的主角，
在這裡吃不到傳統素食常使用的加工素料。
夜晚的池上街道因光害少而顯得格外漆黑，
店裡透出的橘黃燈光讓人覺得既溫馨又溫暖；
用餐空間寬敞舒適，坐下來一場貼近自然的舒食饗宴吧~
店內有提供全素及蛋奶素餐點，若要吃全素記得事先告知。
菜單選項不多，除了網友力推且須提前預訂的無菜單套餐($400)，
亦有火龍果炒飯、麻香紅麴涼麵、韓式拌飯等主食，以及炸物點心、飲品。
無菜單套餐以『綜合水果』開場，搭配店家自製的百香果醬，
讓偏酸的鳳梨和番茄、吃起來沒什麼甜味的芭樂更添滋味。
前菜有『鳳梨醋醃甜菜根』、『花椰菜佐金桔醬』、『烤時蔬』。
沒吃過甜菜根的我本想試試這營養價值高且熱量低的蔬菜，
但一入口那濃濃的土味讓我隨即打退堂鼓(有嚐過就好有嚐過就好 >"<)
胡椒香氣濃郁且用料豐富的『蔬菜湯』，喝起來清醇順口，
只見婆婆一口接一口喝個不停，但這熟悉的味道??怎麼有種在喝酸辣湯的錯覺!!
接著店員送上裝盛6種配菜與『素肉燥紫米飯』的圓型木托盤，
光看這擺盤就讓人食指大動。老闆建議從剛炸好的『酥炸茄子』開始吃，
裹上一層薄薄粉糊的茄子吃起來外酥內軟，好吃到我想再來一份~!!
另外還有『醃漬蓮藕片』、『涼拌龍鬚菜』、『手作茄汁海苔捲』等，
一旁用清酒瓶裝的是店家以紅茶為基底，
加上六種不同的水果熬煮的『水果茶』，喝起來酸酸甜甜。
店家招待的地瓜甜湯 & 餐後甜點『木瓜凍』，
為降低木瓜特有的味道，店家添加了冬瓜茶來提升香氣與甜味，
再淋上用火龍果、鳳梨、蘋果、檸檬等水果製成的果醬，
味道如此豐富也難怪我吃了好幾口還是猜不出來。
[yi言一語]
"舒食男孩"顛覆了以往我們對於素食多油多鹽、吃不飽、變化少的既定印象，
其充滿創意的料理手法與精緻擺盤，總能帶給客人滿滿的驚奇。
每道料理送上桌時，老闆還會不厭其煩地一道道介紹。
在這裡，一餐下來可以吃到20幾種蔬菜水果呢!
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※ 轉錄者: happy919girl (122.254.35.111 臺灣), 01/15/2022 13:29:10
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