Search
2021就是愛你－愛在四月天音樂佈道會，即將在4／3登上花蓮小巨蛋
在活動之前，我和 #周子寒 率先前進花蓮 #豐濱鄉部落 #豐濱國小，來探訪老人與孩子，把愛用關懷傳遞給他們💖
#豐濱鄉鄉長江麗婷，親切熱情，送豐濱鄉的伴手禮蜂蜜、刺蔥手工皂及竹杯墊。
貓公部落的長者、精神特別好，講話中氣十足，笑聲穿透茅草屋😆😆😆
看我和子寒在當「吃播」，把原住民準備的蕗蕎折半，多餘的葉子轉一轉，綁起了，頭沾點鹽巴， 加上 切 好的鹹山豬肉 、還有糯米飯 ，全部捲一起去，整口賽進嘴裡，齁……根本就是人間美味笑，我們越是吃的津津有味，他們的笑聲就越大，都合不攏嘴了🤣🤣🤣
突然碰到蕭敬騰的阿姨在騎機車～
孩子和老人用歌聲回應他們的祝福，讓我們好感動喔～😭😭
服事，是讓人有一顆快樂的💖
感謝主🙏🙏🙏
真的真的，還有80多名藝人會在4／3和大家……不見不散喔！
#我是醫藥美食記者王瑞玲，4／3就是愛你💞
「蕗蕎」是什麼？
它的正名是「薤」（ㄒㄧㄝˋ），
別名是蕗蕎或蕎頭。
葉子像是韭菜，
鱗莖長得像是蒜頭，
吃起來則是有些像洋蔥。
這個什麼都很像，卻也都不像的菜，
是對腸胃很好的排毒食材，
也是最近的作物，
在無過平台買來的是帶根帶葉的，
想起上次去生態廚師訓練，
吃到老師帶葉打結醃漬的，
所以決定來效法一下😊
蕗蕎先洗淨去皮打結，
用鹽醃漬八小時以上出苦水，
再洗淨開水燙一分鐘瀝乾待用。
取一湯鍋放糖50g+水200cc煮滾放涼，
另加蘋果醋加到放涼的糖水裡，
（自己調配喜歡的甜味，但要提醒的是醃漬醬汁味道需要重一點喔！）
（一般加米醋，反正就是調整自己喜歡的糖醋味道）
最後蕗蕎加入，
等待時間給我們的美味。
（一般需要三週到一個月）
連假不出門宅在家東弄西弄，
做個醃漬蕗蕎和油漬番茄，
期待將來成為搭配咖哩或稀飯的聖品🌹
（雖說現在的蕗蕎沒有二三月這麼嫩，連葉醃漬不知道會不會太老，但今年是久冬，所以我還是想嘗試看看😊）
#跟法蘭一起煮
今日深夜晚餐。辣炒箭筍、辣椒味噌小卷、煎酒風味大蒜蕗蕎葉炒蛋、蜆乾炊飯。佐餐飲料台灣愛爾青芒果酸啤。
又是另一半下班的晚、深夜裡開飯兼追劇的週二夜。昨日大包小包從後山娘家帶回來的食材，一一整理料理，今晚就快快上了桌～ (^^) 劍筍好嫩，炒得香辣，是季節熱炒代表 👍 蕗蕎用鹽漬保存起來，還鮮脆的蕗蕎葉子不想浪費，比照去年加上煎酒炒蛋，也很好味。
不過今晚最下酒的菜當屬小卷。上週被臉友用辣椒味噌小卷「霞」了好多天，太想吃了，忍不住就自己動手做了辣椒味噌；晚上拿了一大勺來拌炒新合發的小卷，什麼別的都不加，剛剛好的鹹辣甜鮮，這樣料理的小卷實在太好吃了啦 ❤️
#啤酒再來一杯
#CRISIS
