Search
這個溫差也太大了吧！大家跨年夜要多穿一點呀(#５４１０)
推☛薑母鴨食譜教學：youtu.be/yM4mY93s5rE
【相關報導】
高壓1084襲！36小時10度↓、體感-1℃ 災害預報士要機車族做2件事
https://www.ettoday.net/news/20201229/1886689.htm?from=fb_gee_video
18小時暴跌15℃！降幅超過2016霸王寒流 全台急凍低溫特報探5度
https://www.ettoday.net/news/20201229/1886581.htm?from=fb_gee_video
☛即新聞有YouTube啦！訂閱我們看更多
http://bit.ly/2H6SArA
#即新聞
今天真的好冷好冷噢！！！(#孟孟仔) 推☛薑母鴨食譜教學：youtu.be/yM4mY93s5rE
【相關報導】
冬至「全台有雨」！今水氣最多豪大雨熱區曝 清晨12.9度
https://www.ettoday.net/news/20201221/1880706.htm?from=fb_gee_video
玉山8:20下初雪了！積雪0.5公分 降雪持續中
https://www.ettoday.net/news/20201221/1880746.htm?from=fb_gee_video
#即新聞
噢～～～今天真的滿冷的QQ(#孟孟仔) 推☛薑母鴨食譜教學：youtu.be/yM4mY93s5rE
【相關報導】
今晨12.7℃入冬新低溫 「晚間再急凍探底」北北基宜大雨
https://www.ettoday.net/news/20201215/1876401.htm?from=fb_gee_video
#即新聞
【薑母鴨】老饕名單！冬天必吃這一鍋進補暖胃！
「溫度驟降，如果能來一碗熱湯該有多好？」
「薑母鴨的湯頭好難，請問有沒有簡單的做法？」
最近簡單哥在路上啊
常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭
就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊！
但是一到冬天越冷啊越排隊
排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了
排隊人數簡直爆炸多啊
所以簡單哥就想感脆回家煮一鍋
和家人圍在一起溫暖的吃
也非常幸福啊！
那今天趕快來教大家做這鍋
滋補又實在的「薑母鴨」吧！
（今日份量：6人份）
🍲要準備的材料🍲
👉鴨腿 750克
👉薑 140克
👉紅棗 35克
👉麻油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉薑母鴨藥包 1包
👉高麗菜 400克
👉金針菇 一把
👉辣豆瓣 25克
👉豆腐乳 50克
👉鹽巴 適量
👉豆皮 80克
👉糖 1小匙
👉水 1500毫升
🥣開始簡單製作🥣
①先將鴨肉下鍋川燙後，再用清水清洗
②冷油煸炒薑塊
③濾掉一些油，將鴨肉下鍋翻炒，並加入麻油
④加米酒、水、紅棗、薑母鴨中藥包一起煮滾
⑤將豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、薑母鴨高湯攪拌均勻
⑥加鹽調味，高麗菜鋪底，並依個人喜好加入食材
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast：https://open.firstory.me/user/easybrofood
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#薑母鴨
#冬天
#進補
#一家人
#吃鍋
#不用再人擠人
#簡單料理
#新手也能做
食譜 NO.46：【薑母鴨】。by食譜小編Ling Griffith. 前幾天看新和春的貼文，才知道快要立冬了。（驚）立冬就是要食補，不然要幹嘛......冬天食補台灣人的首選自然就是薑 ... ... <看更多>
薑母鴨 的做法? · 1.取炒鍋倒入麻油冷油開始爆香薑塊,並且先把鴨肉洗淨後瀝乾備用 · 2.爆好薑塊後放入鴨肉爆炒至金黃焦香即可移至深鍋準備燃煮 · 3.米酒加滿至 ... ... <看更多>
薑母鴨食譜 在 [食譜] 薑母鴨DIY - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://cook.dtmsimon.com/2010/12/gingerducksoup.html
冷數人，不想出門就讓冰箱教大家在家簡單把薑母
鴨變出來吧!
最近天氣冷颼颼的，天一冷就讓人很想煮鍋來吃。可是冰箱這段
時間是自己一個人住在台中，煮一大鍋別說吃，煮完看了想到後
面還要吃好幾天都已經累了。自己一個人到薑母鴨點開一鍋好像
也怪怪的，一樣是吃不完的問題。不過，俗話說得好"天無絕人之路"，
後來冰箱突然想到，不要做成火鍋不就解決了?
其實當做一般的湯品來料理，反而比較方便，清鍋底壓力也小多
了。自己在家裡做，利用的是外面一般超市買得到的材料，所以
是沒有什麼"獨家秘方"等等香料加持的。雖然如此，
煮出來的薑母鴨還是很好吃，就是最天然的味道。當然冰箱有加
了一點點雞粉是比較不健康的部分，不喜歡的人可以省略或
加點洋蔥下去熬湯代替。冷冷的天，喝了這一碗，整個身體都會
暖呼呼，超讚的唷!重點是還不用出門咧，哈哈!給大家參考!
材料:
紅面番鴨半隻剁塊(我是在超市買到剁好的包裝鴨)
老薑一到兩大塊
黑麻油或胡麻油一杯
高麗菜1/4顆
凍豆腐、鴨米血隨喜
枸杞隨喜
糖少許
雞粉少許
做法:
1.起油鍋，將麻油下鍋燒熱，然後將拍碎的薑下鍋煸到出味，
薑看起來乾乾的。
2.將洗淨剁好塊的鴨肉下鍋一起翻炒，炒到鴨肉變白，且鴨
皮有點微焦帶香味。
3.加入一整瓶米酒下鍋一起燒，燒開後轉小火、加水淹過鴨
肉蓋上鍋蓋續滾約一小時把鴨肉煮爛。(為了安全起見，大火
可能會引燃揮發的酒精，請小心操作!)
4.放入高麗菜一起熬煮，此時枸杞可以放入，並可以加入調味
料調味。此時喜歡的人也可以加入其他材料如米血、凍豆腐等
等下去煮，差不多就可以盛碗上桌囉。可能有人會問:要不要加
鹽?我這一鍋是沒加鹽，因為我覺得湯很甜，味道已經很夠了，
要吃料可以另外沾胡椒鹽或辣椒醬油、豆腐乳來搭培即可。
就這樣，一個人也可以在家享受薑母鴨的滋味，哈哈哈哈!
給大家參考，吃暖暖之餘也別忘了要幫我推推文喔~~~~
--
南北貨俱樂部:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dtmsimoncook
電冰箱的吃喝玩樂誌:https://www.dtmsimon.com
線上廚藝教室:https://cook.dtmsimon.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.237.217
... <看更多>