早!!!開工喝咖啡吃早餐啦!!!大推沙拉藜麥雞肉碗!!!這家好吃健康空間超大好拍快筆記!!!再撐3天!!!就可以放假啦！哈
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吃過了嗎？我現在才發現信義區竟然藏了這間好厲害、好好吃，重點是我當天平日去還超多人的就在一蘭拉麵本店那棟建築物繞到後面的地下一樓的「TAMED FOX CAFE」非常好吃耶！不是只有在跟你那邊因為要健康，所以食物就會很索然無味、很不好吃之類，雖然我目前才去吃一次，但也就吃大家都大推的「迷迭香蜂蜜香煎雞腿碗」，非常好吃耶！除了米飯部分都是比較健康的"糙米藜麥"，你不想吃太多飯的話，還可以一半換成沙拉，甚至是全部都是沙拉！
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整碗裡面有泡菜、炒蛋、烤醋菇、抱子甘藍，再加上迷迭香蜂蜜香煎雞腿，然後我很推薦額外加酪梨，有夠搭的吃起來滿足的很爽口，怕吃不飽的話，也可以雙倍雞腿！
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這整碗「迷迭香蜂蜜香煎雞腿碗」可以說吃起來有夠好吃得很夠味、又爽口，然後吃起來很輕盈的沒有負擔感，那些生菜乾淨又輕盈，有些蜂蜜佐味的甜，也有迷迭香的香氣、還有泡菜的提味，重點是那雞腿完全去骨，吃起來也真的有夠嫩的非常好吃，一半藜麥飯、一半沙拉可以適當補充澱粉，又能吃到更多菜，就算不想要吃飯，全換成沙拉菜也是可以的非常客製化好方便喔！
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旁邊那是天堂吐司，說是天堂，但這真的吃起來就略罪惡！哈，由哈拉辮子麵包、加上他們自製的瑞可塔起司、上面還有些新鮮水果、蜂蜜、奶油抹醬，還有滿滿的堅果這樣，視覺、味覺上都可以說相當豐富。
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咖啡的部分就如很多人說的比較小杯，然後蠻濃縮的，味道是蠻重的，我那天喝的是「香料髒髒拿鐵」如果沒有在愛香料的話，真的要避開！
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這家第一次去吃就相當滿意，我還一直推薦給我在信義區工作的朋友、結果他們說他們都吃過了！！！哈哈，我就問～怎麼他們都沒有人跟我說這家很好吃！
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完整的價目MENU、地址、營業時間、更完整的食記心得都整理在blog了～
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早安早安吃過了嗎？還有那家Cafe很推的嗎？我要筆記吃吃！感恩的心！
藜麥是澱粉嗎 在 [情報] 素食者超級食物藜麥蛋白質含量不輸牛肉- 看板love-vegetal 的推薦與評價
素食者的超級食物藜麥 蛋白質含量不輸牛肉
楊旻芳 ｜2020.04.07
【編輯楊旻芳綜合報導】素食者因為不吃肉，只能吃豆類、豆漿補充蛋白質，其實有很多
植物的蛋白質含量非常豐富，例如「穀物之母」的藜麥，是素食者補充蛋白質的絕佳聖品
，美國太空總署（NASA）拿來做為太空人的大空遠征糧食。又因藜麥蛋白質含量高，熱量
低，也吸引熱愛健身和健康愛好者的喜愛。
藜麥(quinoa)只有小小一顆，看起來不起眼卻含有超高的蛋白質還有纖維，是南美高地特
有的穀類植物，在西元前3000年左右就有人種植的考古證據，也是南美洲原住民一直以來
的主要糧食。又稱為印第安麥、昆諾阿藜、奎藜、小小米等。由於藜麥的營養價值豐富，
受到世界上許多人的喜愛，除了南美洲之外，美國、歐洲等國家也有人種植，目前在屏東
台東地區有小規模種植。
藜麥的種子大概有2毫米，主要分為三種顏色，白藜麥、紅藜麥和黑藜麥，三種都可以食
用，大致上營養價值差不多，只有一些細微分別。
白藜麥：白藜麥因為顏色和象牙很像，又稱為「象牙藜」，是最普遍實用的藜麥，聞起來
有青草的味道，很清新，口感脆脆的像芝麻。
紅藜麥：紅藜麥聞起來有堅果味，外觀鮮豔非常好看，有時候在西式料理會用來做沙拉的
點綴裝飾。比起其他兩種藜麥，紅藜麥的纖維素和鐵質更高，對於常常缺鐵的女性來說，
是很好的天然鐵質補充品。
黑藜麥：黑藜麥是數量比較稀少的藜麥，其中含有豐富的礦物質，吃起來帶有甜味，又很
有嚼勁，是藜麥界的珍品。
藜麥的營養價值
1.不含麩質的豐富蛋白質是穀類的佼佼者
一份185公克的煮熟藜麥就有高達8.14公克的蛋白質，雖然含有蛋白質的食物很多，像是
肉類、牛奶、蛋等等，但不是所有的人都能吃。因為素食者的蛋白質需要加強補充，而藜
麥就非常適合當作主食，有些人對麩蛋白過敏，需要吃無麩質類飲食（gluten-free diet
），這時候就可以吃不含麩蛋白的藜麥，補充蛋白質。
藜麥中含有的蛋白質不僅量多，質量也很好，含有9種人體的必需氨基酸，是補充蛋白質
的很好天然食物來源。
2.滿滿的膳食纖維
外食族三餐中的蔬果往往很少，纖維素攝取不足，容易造成便祕、消化道潰瘍等問題。一
份185公克的煮熟藜麥有5公克的膳食纖維，約是一個成人每天應攝取量的15%，藜麥中大
量的膳食纖維除了有心血管保健的功效外，帶來的飽足感也比較久，降低餐與餐之間的飢
餓感。
3.富含維他命E
藜麥含有的維他命E是天然的抗養化成分。
4.多種微量礦物質
鐵與錳都是我們平常生活中，很常沒有吃足的礦物質，特別女性更應該注重鐵質攝取，而
一份的藜麥就能提供15%女性的日常所需。
藜麥怎麼煮？
藜麥的煮法很簡單，一杯藜麥兌一杯水，放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥
煮10-15分鐘即可，黑藜麥則需要20分鐘左右，紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣，藜
麥煮久了會比較軟，可以依照自己的口味喜好，來調整煮的時間。
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=581256
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