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【健康好報報】
最近小編覺得胃口不太好，想做蘋果醋泡菜來給自己加菜一下，讓有奈米益生菌的蘋果醋，幫助體內好菌平衡，還可以讓泡菜更美味哦~大家一起來做泡菜吧！
材料：高麗菜1/4個（約1斤）、紅蘿蔔1小根、芹菜1小把。
調味料：蘋果醋1/2碗、細砂糖4大匙、鹽1/2小匙。
作法：
1.將高麗菜切片，然後紅蘿蔔以刨皮刀刨成薄片，再一起以鹽拌勻靜置半小時；然後芹菜去葉切段備用。
2.用冷開水沖去高麗菜的鹽分瀝乾，與芹菜段及醋、糖一起裝入密封袋中，再置入冰箱冷藏一夜。
3.冷藏過程中可翻動密封袋幾次，幫助均勻入味哦！
圖片來源：blog.xuite
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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
三餸一湯｜口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料：
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料：
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯｜泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料：
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料：
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯｜麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料：
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味：
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯｜煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料：
雞翼 10隻
雞翼醃料：
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料：
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味：
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁：
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯｜花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料：
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁：
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯｜香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料：
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料：
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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◆食譜↓
石鍋拌飯不一定要使用
那種特別的容器
用平底鍋也可以做出來
超級香噴噴的拌飯
這道好處是用小的鍋子做一人份
還是用大一點的鍋子
做一家人吃的份量都很容易控制
做好放在桌上大家一起吃也很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
平底燒鍋拌飯/フライパンで焼き混ぜご飯
[2人份]
白飯 Steamed rice—300g
豬絞肉 Ground pork—150g
蒜頭泥 Garlic paste—1小匙
辣油 Chili oil—1小匙
味噌 Miso—1小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
馬鈴薯 Potato—1/2個
紅蘿蔔 Carrot—20g
白芝麻 White sesame—1小匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
米醋 Rice vinegar—1小匙
麻油 Sesame oil—1小匙
韓式泡菜 Kimchi—80g
蛋黃 Yolk—1個
海苔片 Nori—1/2張
白芝麻 White sesame
蔥花 Scallion
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#石鍋拌飯
#豬肉
#丼飯
#韓式
蘋果醋泡菜 在 [食譜] 第一次做蘋果泡菜就上手- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版https://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/12202495
我一直都很喜歡吃台式泡菜，尤其是夏天來點冰冰涼涼又酸酸甜甜的台式泡菜真是銷魂，
可是買起來很貴，就想要自己DIY，於是從網路上看了一些作法後，調整為適合我娘的口
味(她不吃辣)，而且我很喜歡泡菜有水果香，所以加入了蘋果。
(音樂：請自行想像日本綜藝節目黃金傳說的濱口配樂)
以下的份量為三人份大概吃個三四天吧
材料：高麗菜一顆，不要太綠的。
蘋果一顆(用梨子、檸檬、金桔、柚子好像也都可以)
蒜頭4~5瓣
工研醋、蘋果醋(感謝當年銀行窗口所贈蘋果醋終於有用上的機會)
冰糖一包，鹽半包
另外通常會加入切絲的胡蘿蔔與辣椒，因為娘不吃辣也不吃胡蘿蔔就不放了。
作法：
高麗菜用手撥開然後撕成小塊（不要太小，泡的過程中會縮水），清水洗乾淨瀝乾後灑鹽
。不用特別去搓揉，大概上下左右都灑到鹽後放個兩三個小時讓它出水。
中間這段等出水的過程可以先來煮泡菜汁，水量要夠多到可以泡滿所有的菜，反正我就是
煮了一鍋水，倒了半包冰糖，煮開後，倒入半瓶工研醋、半瓶蘋果醋。倒入後煮開放涼
然後可以去看電視上網玩貓打小孩(喂)，我是中間跑去看天下父母心正好兩個小時。
好了，天下父母心演完了，把高麗菜的水倒掉，用冷開水清洗，洗完瀝乾、越乾越好，
切記就是不要有生水參入就對了。
這時泡菜汁也放涼了，就可以盛在容器裡了，一般好像都是用瓶子或老甕之類的，我為了
便於放冰箱保存，就選兩個有蓋子的塑膠盆，清洗乾淨後擦乾，也是要記得不要留生水。
蘋果切丁，與蒜瓣過一下鹽水後丟到盆子裡，高麗菜也丟進去，然後倒入泡菜汁，泡菜汁
的高度一定要高過所有的菜，不然沒泡到的葉子會爛掉～
然後就可以蓋上蓋子，我為了減少盆子裡的空氣與葉子的接觸，多加了一層塑膠袋(家裡
有保鮮膜的可以用保鮮膜在上面，然後再蓋上蓋子，就可以入塔放入冰箱了～
很多網友都說泡菜放一天後就可以吃，但是根據這次做的結果，三天後才是大美味，而且
還有蘋果香，娘整個讚不絕口！
一顆高麗菜大概可以做兩盆的量，因為家裡人不是很多，所以不敢一次買太多顆來做，總
之第一次做泡菜就大成功，是說如果能加上兩根辣椒應該會更美味！
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每日拋 https://dailyfocus.pixnet.net/blog
有空來坐坐
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