——去他的「多執著」!
……可是阿公和孫女(?)才不鳥她,一個勁兒的親熱。
等到一人一貓終於膩歪完畢,粉圓快樂地叼著阿公從浪跡天涯小包包裡拿出來投餵的烤飛魚乾,跑去角落裡舔舔咬咬大快朵頤,海冬勇則是抬頭對上女兒審視的目光,本能心虛吶吶──
「怎、怎樣?)」
「阿爸您怎麼突然跑來台北了?」家珍倒一杯出門前沖冷了的麥茶遞過去,「跟我媽吵架了?」
「才、才沒有呢,」海冬勇接過麥茶,皺眉道:「沒有金牌台啤喔?喝那個才會解渴。」
「白開水要不要?」家珍挑眉。
海冬勇瑟縮了一下,嘀咕道:「麥茶就麥茶……阿珍,有吃的嗎?我肚子餓了捏。」
家珍嘆了口氣,也不忙著追問,起身去煮了一鍋湯麵,還開了罐廣達香肉醬,挖一匙拌進去。
肉醬獨特的香味在熱湯中翻騰瀰漫開來,就算搭配著簡單的小白菜、貢丸、蝦餃、雞蛋,麵條……也能瞬間化身平民美食,令人不自禁食指大動。
海冬勇拎著小鍋子稀哩呼嚕吃將起來,家珍也端著自己那碗麵挨著老爸邊上慢慢吃,儘管心裡帶著疑惑,卻還是忍不住開心。
她都三個月沒回蘭嶼了,真的很想阿爸媽媽和哥哥……
「阿爸,您難得來台北,多住一陣子吧。」她笑嘻嘻道。
「好喔好喔,」海冬勇樂呵呵,然後不知道又聯想到了什麼,手上筷子氣唬唬地把碗底的貢丸捅了個對穿。「我要住到過年才要回去!」
「……你確定?」她差點被嘴裡的麵條嗆到,吃驚地望向阿爸。
「妳不歡迎阿爸嗎?」海冬勇癟嘴,看起來快要哭了。
──肯定是夫妻吵架了。
她又好氣又好笑,還是趕緊安慰老人家脆弱受傷的小心靈。「哪會,阿爸想跟我住多久我都歡迎。」
海冬勇『破啼為笑』。「還是女兒最貼心了呵呵呵,不像妳哥那個神經大條的不肖子,哼,果然生兒子沒效啦。」
怎麼連哥哥都攪和進去了?難道這不是夫妻吵架,還是家庭戰爭?
「阿爸,到底發生什麼事了?」
「這次妳媽媽不來跟我道歉,我過年也不要回去!」海冬勇氣鼓鼓。
家珍看著面前這個幼稚老男孩,又有撫額的衝動。
海冬勇自顧生悶氣,吃完麵以後又去找粉圓討安慰了。
家珍只得先幫忙把行李袋收置好,然後開始布置出老人家睡的地方。
海冬勇不習慣睡軟床,所以她翻出了一張摺疊式的椰棕床墊鋪鋪在小客廳另一頭,裝了一套乾淨的新枕頭被子堆放在上頭,還搬來了個小茶几給阿爸放手機、老花眼鏡等雜物用。
她興沖沖地對單人沙發座上撸貓的海冬勇道:「阿爸我們等一下一起去大賣場買東西吧,您不是愛吃萬巒豬腳嗎?附近有一間很好吃喔,我們去買兩支回來啃。」
「然後金牌台啤來一手。」海冬勇眼睛一亮。「吃豬腳就是要配金牌台啤。」
「……」到底是對金牌台啤有多執著啊?
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《擒獸餐桌—殺豬分切02》
要談「文明」或是「與時俱進」前,我先聲明自己並非頑固的傳統飲食派,畢竟食物本就會隨著時間或地域而不斷變化,然而在讀過鄭漢文先生寫的《從食育出發的環境教育》後,總覺得有許多值得被記錄的飲食文化,正因為「文明」的觀點而消逝。譬如在文章中,老師請孩子們帶著自己最喜歡的食物到學校,布農族的阿公為了孫子準備他最愛的肉,那是一份燒烤過的老鼠肉,結果全班同學驚嚇尖叫。一開始讀到這段,我也覺得驚嚇純屬正常,然而在仔細讀下去,卻發現我太理所當然爾了,這是「文明」的傲慢嗎?
因為阿公為孫子準備的老鼠名為刺鼠(Niviventer coxingi),布農語稱之為aluaztuza,是「真正的老鼠」之意,也是布農族的阿公認為最美味的食物。在布農族的眼中,並非每種老鼠都可吃,分類可多了,譬如刺鼠、鬼鼠、月鼠、巢鼠、高山白腹鼠等,在學習打獵時,小孩子多半是從設陷阱抓老鼠開始,得到的獵物通常是孝敬長輩或者和同伴分享。因此可以猜想,阿公認為以刺鼠和同學們分享是最恰當的選擇。
理由充分,只是有點不「現實」,套句現代語句,阿公稍微「宅」了一點,宅在部落中的生活方式。換個方式看待,食物和環境的關係正在變化,以往部落需要上山「認識」環境才能得到食物,不論是各種蔬菜水果肉類藥草等,都是由自然環境中摘取,現代攸關食物的環境是市場、超商、餐館或網購,環境變了,面對食物的心態也變了,但有些生活習慣變得慢一些,也就慢這麼一些,讓我看到不同族群的差異處。
譬如要談老鼠肉,我常聽到的愛好者不是文章中的布農族,而是卑南族,台東的朋友常開玩笑,那邊有鼠患就找卑南族,他們經過的地方老鼠都會逃竄。若是Google查詢,甚至可以找到卑南族到蘭嶼去幫忙除鼠患的新聞。另一個常聽見的玩笑是阿美族嗜吃青蛙的習慣,某次我有位住在陽明山的朋友,身受居家附近蛙鳴不已的困擾,他狠狠說要找一群阿美族的朋友來作客,看看青蛙還敢不敢囂張?我當時笑著提醒,阿美族嗜吃的蛙類是樹蛙,個頭很小只有五十元硬幣大,可能是褐樹蛙或斯文豪氏赤蛙,串成一串水煮或燒烤都行,阿美族朋友表示吃青蛙顧筋骨,這非正餐只算零嘴。
諸如這些,我們要以世俗的文明眼光看待加以改變?但鼠肉不僅好吃且是對方的文化,你為何要干預呢?又或者以環保的觀點要求別吃樹蛙,然而現在依舊保存這類傳統的阿美族人,其實獵取或採集時即有分寸,他們自有一套和自然相處的哲學,這也是他們的傳統之一,要談教科書中廣義的環保,不如聽聽他們怎樣思考生態!當然了,我不否認會有人為了獲利去販賣,但我想表達的是觀點問題,一種對於飲食文化和習慣的包容理解。
於是乎,我聽過布農族女孩甜蜜回憶某次耆老們帶她上山,恰好打到一頭山羌,耆老當場請她吃山羌生肝的經歷,我聽過魯凱族的男生談起獵捕飛鼠時,如何將飛鼠腸醃漬後享用,我聽過許多和食品安全衛生宣傳背道而馳的故事,這些故事都和現代提倡的觀念有衝突,我需要批評或給予意見嗎?
我想應該沒人這麼白目,既然如此,那現場殺豬的文化呢?需要被改變嗎?
(待續)
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身為台北人,用不同角度與外國人一起認識台北,真的會發現很多不同的面貌呢!
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(大安森林公園、新生南路、青田街、永康街、中正紀念堂)
07:29 景美夜市小吃
►我這次參加的是👇👇👇
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