關於 蘭 姆 葡萄餅乾禮盒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天確認訂單弄錯了一些日期⋯很抱歉啊🥲所以才需要跟大家double check !
等很久是因為要排剛好我一次能出爐的量～比如說～一次48顆捲捲，如果超過我就要再換隔天，大家有些訂2個訂4個，就剛好要湊到48（聽的懂嗎？😂）總之就是蠻難排的，然後每天一樣要做之前出貨的，所以一切都很～慢～而且還會出～錯～🥲🥲🥲
真是辛苦我寶貴的每位客人😖我知道你們等很久，我還弄錯的時候，應該是白眼翻兩圈吧！（沒關係…至少你們在跟我確認的時候，我看不到你的表情😂😂😂）
開玩笑的～～真的很謝謝你們的耐心！
前陣子有一個新開發的廠商，介紹我他們新開發的訂購網頁～～在花了幾小時的研究之後，覺得應該可以試試看！讓大家訂購的時候可以自己選日期，到時候我就不用再問你我排的時間你們方不方便～只要按照你選的日期出貨就好😆😆😆
不瞞大家說～回覆大家訂單我花了兩個小時半～一個一個回覆～然後金額可能明後天給你們～因為我也要一個一個算🥲🥲🥲
不是裝可憐～～是說真心話！很謝謝你們願意跟我這樣回訊息✉️
我會儘快把訂購系統弄的更完善🥰謝謝大家～

Ps.今天弄到下午1930，吃便當吃到一半突然很想睡，躺在沙發上就這樣睡著….嘴巴還張開…然後講話，就被自己嚇醒了🤣繼續吃飯。

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終於結束第一part🔓
因為這個比賽，也再次的去思考自己品牌未來的走向～

最近也很想再讓大家記得許久不見的奶霜夾心餅乾🍪（快被肉桂捲軍團壓過去最近🤣）畢竟蕎希甜點未來會以夾心餅乾為主要的主力商品～～現在正規劃設計自己的包裝，讓品牌更有獨特性

今天錄影展示的左上開始：
經典蘭姆葡萄🍇
紅豆抹茶🍵
檸檬尬鳳梨🍍
橙酒巧克力🍫
鹹香花生🥜

未來蕎希甜點的
下一個階段：
先購入另一台烤箱設備，以及自動攪拌機一台，可大大提升產能，因為時間就是那麼短...一定要增加設備才能突破現在的銷量，測試一人工作室的極限！
第二階段：
全職，並租用工作室，設備再升級換專業級烤箱！一樣提供宅配面取的服務，也會有每日不接受預訂的現貨點心！
第三階段：
第一家夾心餅乾禮盒咖啡☕️店開幕,新鮮現填夾心餅乾讓大家可以得到最新鮮的小確幸下午茶🫖 也能訂購各種不同顆數的夾心禮盒🎁
Ps.店內也會提供季節甜點🍮如塔類、肉桂捲等。

目標：成為台灣的夾心餅乾第一品牌～除了基本口味，更會研發出更多結合台灣在地食材的夾心餅乾！一口咬盡台灣味！

來吧！大家喜歡我的idea 希望以行動支持蕎希！投票先投起來～～～～我的ig 檔案欄上面的連結點進去！我是選手五號，按讚加分享🙏🙏

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蘋果肉桂奶酥塔🍎自食視角...
塔殼酥脆搭配蘭姆酒杏餡
法國🇫🇷奶油炒蘋果丁塊
加上肉桂的微微辛香
最後撒上奶酥脆粒
口感層次豐富的作品
我自己喜歡熱熱吃～～～
也有客人說冰涼的吃更愛❤️

最近....好累啊!!!
工作每天都忙的動ㄗ動ㄗ～
早上0510起床
下午1430下班
回家1500開始採買材料
趕緊回家做甜點備料
排訂單～寄宅配～面交～
忙亂之中幫甜點拍美照🤣
我最常在烤塔的那30分鐘
倒在沙發上昏睡
醒來不是鬧鐘是烤箱BiBi 叫😅
弄完通常在包裝的時候已經晚上2200已經要掛掉的狀態
最可怕的是要收拾殘局😩😩😩
洗東西收東西擦東西
2300能洗完澡睡覺是很難的事情了!!
隔天0510又早早出門上班💼
謝謝客人能體諒我晚回訊息
或是有時候真的搞錯數量
因為不是全職有時候說好的日期沒辦法如期寄出....
真的很謝謝你們的體諒
更謝謝你們花時間告訴我
我的甜點真的好好吃！
累度整個歸零🥰🥰🥰

以後還是會想要開一間自己的咖啡甜點小店吧！繼續努力💪

等等雖然有280片餅乾再等著我烤，可是我真的想給自己兩個小時的時間看一下我結婚那天要做什麼造型哈哈哈哈😂笑死～～～謝謝大家落落長文章偶爾一發😎

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★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7463
美式派皮配方：https://www.briancuisine.com/?p=4940
巧克力卡士達醬：https://www.briancuisine.com/?p=7422

[ 材料 ]
美式派皮：350g
巧克力卡士達醬：120g
葡萄乾 (或蔓越莓乾)：90g
雞蛋：1顆
35%動物性鮮奶油：20g
表層白砂糖：適量

這份巧克力風味餅乾食譜，是將過去已經示範過的兩道配方「美式派皮」及「巧克力卡士達醬」予以結合，然後以螺旋造型呈現。當然你不一定非要用巧克力風味的卡士達醬不可，我過去就介紹過的原味 (香草) 卡士達用為捲心內餡也別有風味。不過以其他卡士達配方、感覺過稀的質地就不適合。美式派皮之所以適用於這樣的配方，全然就是源自其烘烤後能產生酥鬆、乾爽的質地特色，相當接近類千層派皮的那種蓬鬆感，也是不萊嗯自己家中隨時都會多做一些、存放冷凍庫的基礎派皮之一。

如果你原本就偏愛蘭姆葡萄乾餅乾的味道，那麼捲心內使用的葡萄乾，可預先以朗姆酒 (Rum) 浸泡後使用 (90克葡萄乾約需要40g Rum浸泡)。我可以向你保證，她的酥鬆餅乾質地絕對比起任何蘭姆酒餅乾，都要厲害很多，而捲心內包藏的巧克力卡士達，他所帶來的濕潤口感與酥鬆餅乾體，產生了完美的協調平衡作用。「巧克力卡士達螺旋酥餅」是份，適合常溫保存的點心 (常溫約有7~10天保鮮期)，特有的螺旋造型本身就夠吸睛，如放進小禮盒做成伴手禮，絕對讓人目光第一個就想拿起來吃！

超級簡單的「蘭姆葡萄奶油小圓餅」，應該是常見奶油曲奇餅的升級版，添加經過蘭姆酒浸泡的葡萄乾、帶著醇厚的蔗糖酒香，讓外表看似平凡的小餅乾、充滿著品嘗時的驚喜，一口咬下、立即感受到酥鬆質地，蘭姆香氣也在咀嚼之間愈增濃郁，與一般僅添加香草精的餅乾香氣明顯的不同。

在不萊嗯記憶中，這份餅乾的風味好像也曾出現在傳統喜餅禮盒裡，不過它應該是被做成類似心型千層酥的樣貌，另一個讓自己產生聯想也是復古風味，好像是來自一個叫「可口奶酥」的餅乾、外型是長方形狀、邊線是規則的半圓連貫弧線，這餅乾當時也有推出「蘭姆葡萄乾」風味，只是不知這些餅乾是否還存在著？這份配方甜度並不高、不過搭配義式濃縮咖啡一起品嘗，妳會有意想不到的風味層次驚喜。

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5380

ON AND ON by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
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http://creativecommons.org/licenses/b...
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