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#今天喝什麼呢
#kakalove
#手沖ㄍㄟ西滿滿儀式感
傳說中比PS5 還難買的這支蝴蝶就是它
「巴拿馬 波奎特 花蝴蝶 藝伎 水洗」
花香味十足 紫丁香 黑櫻桃風味
今天用1：18粉水比
讓整體口感和風味更加明亮
加上 #ORIGAMI 陶瓷濾杯和 #Brewista 手沖壺
今天沖咖啡整個視覺大享受
📒小小提醒
使用蛋糕型濾紙時
建議咖啡粉顆粒大小調整比平常錐形濾紙還粗些
咖啡流速比較能保持通暢呦！
#在家玩蝴蝶🦋
#咖啡茵的咖啡日記
#手沖咖啡
#嘉義咖啡
TOFFY咖啡機+加贈好禮金色刀叉組喔 https://meim.ai/686543
2690下殺➡️1850，上次開團後斷貨已久的灰杏白跟板岩綠，兩個顏色一次補齊，這次買不到我真的沒辦法囉😌
☑️Toffy咖啡機好用是有口碑的，操作簡單功能強大：
● 典雅復古風設計，耐看好品味
● 手沖式萃取咖啡，咖啡喝起來溫潤順口，風味更佳
● 3種濃度調整，喜歡什麼選什麼
還有非常實用的30分鐘保溫功能，享用溫熱咖啡好讚👍
●附專用濾網
●有安全自動斷電功能，不會煮到乾
☑️規格：
尺寸約W160*D200*H275mm，重量(含配件)約1500g，建議是兩匙咖啡粉(有附量匙)配兩杯水(一杯120ml)，一次最多可以煮五杯。
小巧不佔空間，收納起來也很方便，典雅的外型也適合放餐桌上使用。
☑️清洗
使用後用擰乾的廚房紙巾擦拭一下就可以。濾網不能單買，可直接水洗乾淨即可。
☑️喝茶
我其實更常用這台咖啡壺喝茶，因為選strong模式有悶煮功能，喝紅茶跟花茶都非常的好喝，不會乾澀。為了不讓咖啡與茶葉的味道混合，我喝茶時會用一般的濾紙(像旺來興、無印、全聯都有賣)，煮完後的茶葉還可以放冰箱除臭。
森朵詳細的的QA時間。
➡️清洗：
第一次使用時就水箱加水整個流程跑一遍。之後只要是一陣子沒用、或是想要洗得乾淨一些，我就是加水先煮過，只要玻璃壺裡的水是乾淨的就代表咖啡機很乾淨喔。這點美式咖啡壺真的比義式來的好清洗多了。
使用完畢後如果有些咖啡液溢出，用乾淨的布(像我是用ikea的布巾)擦拭就OK。這台體積小，也很輕，用單手就可托住，有時候怕茶垢沈積，我會直接在水龍頭下沖洗水箱。
另外一個常被問到的是附贈的濾網目前是不能單買的，其實水洗就很乾淨，但有時候我懶得洗，或是喝茶不想跟咖啡的味道混合，我自己會用濾紙代替濾網。
什麼樣的濾紙適合呢，目前我用過錐形的濾紙覺得蠻適合的，不過剛好我有梯形濾紙拿來試驗一下也可以，我想除了蛋糕型濾紙應該都ok喔。煮之前可以先用熱水沖一下濾紙，可以沖掉紙的味道。
⭕️濾紙我是在旺來興買，很多地方都有賣喔。
☑️三種濃度模式選擇：
1️⃣MILD（約 6 分）連續沖泡，口感是清淡的
2️⃣MEDIUM（約 9 分）間歇式沖泡，保留咖啡原始風味
3️⃣STRONG（約 11 分）間歇式慢流速，口感濃郁
我自己如果喝美式黑咖啡都是用medium模式，如果加牛奶會用strong，大家都可以試試喜愛的口感。
許多人問跟自己手沖的喝起來差別在？我玩手沖許久，覺得這兩個其實不能一起比，手沖世界變化萬千，我私心覺得美妙是在其不確定性，換個手沖壺與手法，往往味道又不一樣。這台咖啡壺是上蓋花灑式注水萃取，標榜是媲美手沖咖啡，我覺得比較起來，toffy咖啡壺優點是三種模式可選擇自己喜愛的，手沖咖啡要有閒情逸致，咖啡壺是穩定方便，而且喝起來溫潤順口，放進自己喜愛的咖啡豆就能輕鬆擁有一壺咖啡，是我覺得很棒的優點。
冰咖啡：一次可以煮5杯約600ml，煮好後裝入玻璃瓶裡，冷卻後放進冰箱冷藏，或者可以做成咖啡冰磚也ＯＫ。
煮紅茶、花茶：
我很常用這台咖啡壺煮紅茶，不過選的大多是比較細碎的茶葉，因為strong模式有悶煮功能，所以也適合煮紅茶，而且茶葉耐煮可以煮第二次(建議第二次水量減半不然滋味太淡)。
這團價格非常優惠，因為怕其它通路抗議，所以只能加入購物車結帳才看得到折扣價，這次廠商在我一直拜託後加贈金色超美的刀叉組，不過份數很少一定要手刀搶的喔！這是廠商私下給我的優惠沒有顯示在結帳頁面上，如果沒有標明贈品已送完，代表都有贈品喔🤫🤫
📣TOFFY咖啡機+加贈超值好禮刀叉組
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📣價格2690下殺➡️ $1850
📣開團時間：5/25-5/31（贈品送完為止）
📣付款說明：虛擬帳號、信用卡、LinePay
📣運費：80
📣預計6/5開始出貨
📣客服時間: 週一至週五 09:30-18:30 (例假日休息)
📣客服 Line ID：@meimaii
用免烘焙的西瓜蛋糕來享受夏天
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所需食材：
蛋糕基底部份：
400 g 奶油餅乾
200 g 融化奶油
食用色素 紅色和綠色
奶油部分:
250 g 奶油乳酪
70 g 糖
60 ml 牛奶
10 g 吉利丁
25 ml 溫水
粉紅色食用色素
果凍部分：
200 g 西瓜 切丁
25 g 紅色布丁粉
100 g 糖
200 ml 溫水
裝飾部分：
100 g 融化的黑色巧克力
作法：
1.) 將奶油餅乾放進密封袋裡敲碎，然後將其分成2等分。
將奶油等分倒入兩個碗中。一碗加入綠色食用色素，一碗加入紅色食用色素，攪拌均勻。然後將其倒入餅乾裡混合，直到兩個餅乾混合物均勻著色。
2.)現在將紅色餅乾均勻地放入圓形彈簧模具(直徑約24公分)，並用湯匙按壓它們，放進冰箱冷藏。
然後用刀子將1至2公分寬的邊緣切下，然後用勺子將其拿出(請參照影片)。
現在將綠色的餅乾鋪在邊緣，並用勺子將其壓好，再次放進冰箱冷藏。
3.) 奶油部分：。首先將奶油乳酪、糖和牛奶混合。然後將浸泡過的吉利丁溶解在水中，並倒入奶油乳酪混合物裡攪拌均勻。
將約三分之一的奶油乳酪混合物轉移到較小的碗中，滴幾滴粉紅色的食用色素。然後將其倒入模具裡，冷藏冷卻。
4.) 將一個中等大小的碗用保鮮膜包起，然後將它倒放在模具中間。
再將剩餘的奶油乳酪混合物裝進擠花袋裡，然後將其擠在碗周圍，放進冷藏。
5.) 果凍部分，首先將西瓜塊打成西瓜汁，然後篩子過濾。
再將糖倒進果凍粉中，在溫水中攪拌直至光滑。然後加入西瓜汁攪拌。
6.) 小心地將碗從模具中拉出，然後用湯匙將仍然是液體的西瓜果凍舀到中間的凹槽裡。如果有任何氣泡，請在再次冷卻前將其弄破。
7.) 在工作台上放一張烘焙紙。然後將黑巧克力裝進擠花帶中，接著在烘培紙上擠出小水滴狀。
一旦小水滴硬化，用刀子小心的將其拿下，並將它們放在蛋糕中間的果凍上。
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滑順的甜點上疊著香脆的焦糖 — 甜點為一餐畫下完美的句點，因為在最後一道的甜食，可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點，除了各式蛋糕和冰淇淋外，經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖，立刻成為醒目的焦點。下面的食譜將為你介紹它的作法。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/
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所需材料:
焦糖部份:
200 g 糖
50 ml 水
4 小碗
布丁部份:
500 ml 牛奶
1/2 根香草莢
4 蛋
125 g 糖
作法:
1.) 將糖和水用中火煮沸，直到焦糖變成褐色。然後讓焦糖稍微冷卻，直到氣泡消失。將部分焦糖的倒入四個小碗中，讓焦糖覆蓋在碗底。將碗放入烤盤後，讓焦糖在碗中冷卻。剩下的焦糖將用來裝飾。
2.) 將布丁部份食材混合，並加入半根香草莢，然後用小火煮沸。
3.) 將香草、雞蛋、牛奶和糖攪拌均勻後，倒入四個小碗裡已經冷卻的焦糖上面。
小秘訣：先將布丁液用篩子過濾，可將所有香草濾出。
4.) 將烤盤中倒入熱水，水大約到碗的一半。然後將焦糖布丁在烤箱裡用170°C烘烤25分鐘，之後將其冷藏1.5個小時。
5.) 現在，用剩下的焦糖來做裝飾：拿四個碗並將其開口朝下放在烘焙紙上，在上面塗上一點油。然後用木勺沾起一些焦糖，然後快速地在碗的背面交錯畫過，這樣就可以織出細焦糖線。
6.) 等焦糖變硬後，用剪刀小心地將碗周圍的焦糖剪斷。
7.) 小心地將焦糖布丁倒入小盤子中，並在上面蓋上焦糖裝飾 - 漂亮的甜點就做好了。
焦糖上的裝飾為甜點帶來獨特的視覺效果，它讓餐桌上的每個人留下深刻的印象。布丁和流動的焦糖，再加上香脆焦糖的完美結合，簡直就像是地球上的甜點天堂，你說是吧？
當然，說到焦糖，這並不是我們唯一提供的食譜。額外影片中熱蘋果焦糖冰淇淋派，也是非常美味的。
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幾何圖形的覆盆子蛋糕：3道可愛造型早餐 — 你是否覺得，每次烘培出的蛋糕儘管非常的美味，但外表似乎有點枯燥乏味呢？這個覆盆子蛋糕將通過簡單的技巧，讓其有個搶眼的幾何形圖案喔。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-cake-with
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所需食材:
麵糊部分:
250 g 融化奶油
200 g 麵粉
6 顆 蛋
160 g 糖
150 ml 牛奶
1 茶匙 泡打粉
1 小搓 鹽
2 湯匙 可可粉 (用於巧克力麵糊)
覆盆子奶油部分:
175 g 覆盆子
100 g 糖
75 ml 水
200 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
1 湯匙 香草精
其它:
糖粉、覆盆子、薄荷葉和吉利丁
1 張 厚紙板
剪刀
作法:
1.) 將麵糊的所有成分攪拌混合均勻，可可粉除外。然後將大約三分之一的麵糊倒入一個小碗裡，接著將可可粉與剩餘的三分之二麵糊攪拌混合均勻。
2.) 將厚紙板剪成小塊並堆疊放在舖有烘培紙的烤盤上。然後，將塗有油脂的圓形彈簧蛋糕模具放在上面，使其有一定的角度。接著到入巧克力麵糊，最後放進160°C烤箱烘烤25分鐘。
3.) 現在，將烤好的巧克力蛋糕拿出，一樣將其放在厚紙板上，並倒入香草麵糊，放進160°C烤箱烘烤20分鐘。最後讓蛋糕冷卻。
4.) 覆盆子奶油部分：先將糖、水和覆盆子煮沸，然後用細篩子過濾。接著讓其冷卻約一小時。一小時候，將奶油、香草精和奶油乳酪混合攪拌至變硬，然後將其與覆盆子醬一起攪拌均勻。烤好後，將蛋糕模具放在平坦的表面上，倒入覆盆子奶油，並使其平滑。然後，將其放入冰箱約一小時。
5.) 小心的拿出蛋糕。
6.) 從厚紙上剪出一個三角形，將其放在旁邊。然後小心地將剩餘的模板放在蛋糕上，並撒上糖粉，最後，小心的拿下模板。
7.) 在中間放上幾顆新鮮的覆盆子和薄荷葉裝飾。
影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pannacotta/
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