疫情下的廚房裡的那些事
出月中一個月了，生活在混亂中慢慢找到節奏，
母奶媽媽就怕吃的不夠，奶量大減，
一開始先訂了兩個禮拜的月子餐，後來備著郭老師的養生燉湯，我覺得還可以，肉類加熱後也不會口感太柴。
但是父子倆一直點外送也不是辦法，疫情爆發後，別說市場連全聯我都沒去過了，
感謝好鄰居推薦了在地的生鮮配送群組，減輕了採購的風險。
水果300就外送，蔬菜箱每週更新菜單，價格也算合理。
牛奶就靠鮮乳坊宅配，牛肉也有不錯的團購商，
雞蛋倒是比較麻煩一點，之前常買的放牧蛋要等到八月，大家還有推薦的網購放牧蛋嗎？
在妹妹小睡的空檔，跟哥哥一起備料煮飯，
哥哥學會了洗米煮飯，練習一起煎蛋餅，
自己要吃的蘋果自己削，練習沖咖啡給爸爸喝，
廚房的事本來就是帶著不同程度的危險，
哥哥屬於那種事前先告知那裡有危險就會仔細記得的個性，
但是還有很多狀況要練習，
量米的時候灑了滿地，媽媽要調整米缸的位置，
削水果削到指甲，還好沒有見血，要再一次提醒手不能放在刮皮刀下，
沖咖啡時要調整拿的位置，才不會燙到。
與其害怕受傷而不做，不如大人再示範一次。
年紀小一點的時候，只想賴在你身邊，每件事都好喜歡，
慢慢的感受到，家事小精靈保存期只到四歲就會開始使喚無效這個道理。
還好我還有小球，
媽媽等著妳長大一起來廚房吧！
蛋餅坊菜單 在 [食記] 新北啖餅坊手工蛋餅專賣店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：啖餅坊手工蛋餅專賣店
消費時間：2022年/7月
地址：236新北市土城區裕民路92巷21弄14號
電話：0935-211-871
營業時間：06:00-14:30，星期二公休
每人平均價位：70~100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：起司蛋餅 高麗菜蛋餅
官網：https://www.facebook.com/danpinfun
注意事項：
好讀網誌:https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/565167262
啖餅坊手工蛋餅專賣店位於新北市土城區裕民路92巷21弄14號，靠近海山捷運站三號出口
啖餅坊主打手工蛋餅專賣店
生意很好，小小的店面，裡面有七個員工，忙碌地在製作蛋餅。
不過電話點餐完到候餐時間很久平均要40分鐘以上。
我七月連續兩天點餐，星期六店家回要等45分鐘，星期日回要等略超過一小時。
沒想到星期日一小時後到了現場還要等10分鐘。
為什麼要等這麼久呢？
因為啖餅坊是桌上排好ㄧ個個桿好的麵糰，等點餐後再現場桿，放在煎台上煎，所以不像
一般早餐店買現成餅皮很快就可以搞定。
菜單：
套餐：多種蛋餅混合+紅茶或奶茶價格70～100元
單點：單一蛋餅50～65元，另可以單項加料，起司/火腿/蔥花10元，培根高麗菜玉米15元
，黑胡椒豬排25元
飲料單點：紅茶奶茶20元，洛神烏梅汁30元，高大鮮乳小瓶35，大瓶98
我比較常點的是起司蛋餅50+高麗菜蛋餅55元，下次想來試試他的豬排蛋餅。
高麗菜蛋餅
餅皮是有厚度的，高麗菜蛋餅包含高麗菜還有紅蘿蔔絲及ㄧ點粉絲，口感豐富，蛋餅是厚
實且酥脆，煎的火候也控制得很恰當，外表金黃且不會過硬，且店家會刷上一層薄薄的醬
油膏，醬油膏帶一點甜的口感，讓蛋餅的口感立體起來，和著蛋香，很好吃，且覺得神奇
的是冷了之後，餅皮不會過油。
起司蛋餅
起司蛋餅也是常點的口味，金黃色香酥的蛋餅，遇熱融化了起司，搭配醬油膏的鹹中帶一
點甜，很好吃。不過，起司蛋餅要趁熱吃，冷掉口感就沒那麼好吃。
起司蛋餅裡面純粹加起司和蛋，厚度是蠻夠的。餅皮是現場做的，厚度比一半早餐店事先
買好的厚。所以也不會有蛋餅皮咬不爛的狀況。煎的有一點脆脆的而不焦，醬料有一點甜
甜的。
不過發現店家對於點餐等候時間有不同的處理方式。如果妳現場等可能只要等20分鐘，但
你打電話，店家會說要等一小時。
電話客人聽到這個可能會吐血。但這也是店家留下現場客人的一招，算是高明的銷售方式
。
【新啖餅坊】
FB粉絲 網頁：https://www.facebook.com/danpinfun
營業時間：06:00-14:30，星期二公休
地址： 236新北市土城區裕民路92巷21弄14號
電話：+886 935-211-871
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遇見。旅人
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