秋季養生看這邊 皮膚氣管顧好先
秋分昨天已經過了,是時候進入秋天了。
古代講秋分有三候:“一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸。”雷是陽氣盛而發,秋分後陽氣開始收斂,所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是細土之意,是因為天氣變冷,蟄居的小蟲開始藏入穴中。“水開始暴入。”是說由於時降雨量始減少,天氣乾燥,水蒸發快,湖泊河流水量變少,沼澤及水窪便開始乾涸。這些現象都提示著進入秋天要開始進入收藏的階段,自然界中的東西一一開始往下往內移動。
樹葉開始凋零,動物昆蟲開始沈寂或往土裡鑽以渡過寒冬,古代行刑人頭落地也都放在秋天。人的情緒當然也是一樣,讓浮動的情緒回歸平靜。
身體內的陰陽就好像國小培養皿中的養分與綠豆向上發芽的能量一樣。夏天的時候全力向上長,陰的成分成就了陽的生長。到秋天大地陽氣開始向下向內收藏,人體也跟隨大地的變化,歷經春夏的變化,養分已化為生長的能量。這時候就要回頭來補補我們身體的陰份,滋陰潤燥就是此時的功課。
秋天北方乾燥的冷空氣向南移動,這股燥氣會直接影響到肺臟跟中醫裡肺所主的皮毛,尤其傷到陰虛體弱的人。沒做好保養的人容易有感染感冒、咳嗽、口乾喉嚨乾癢口乾喉嚨乾癢、聲音沙啞、排便不順、皮膚乾燥、發癢起疹等這一系列跟乾燥相關的問題。
飲食選擇著重養陰潤燥,可多吃銀耳、蓮藕、水梨、百合;堅果類食物如杏仁、核桃、腰果、芝麻等這類種子類的食物也會有滋潤的效果。
酸甘化陰,飲料方面可選擇喝酸酸甜甜的東西如:蜂蜜、檸檬、梅子等以滋陰生津。
少吃煎炸烘烤的食物,而辣椒、蔥、韭菜、蒜、薑等辛辣刺激物也應少食,這些辛熱的食物就像爐子上的火一樣會把需要滋潤的身體變得更乾,不幸有症狀的話可能會加重喔!
另外要提醒平常喝冰冷吃生食吃水果生菜很多的人,觀察自己是否有消化道的症狀如腸胃脹氣、腹瀉或便秘、身體皮膚水腫、常常有痰等等消化或水分代謝異常的人。此時要先處理消化系統的問題,以免原本要滋陰潤燥變成全部代謝不了然後濕氣太重。
不是一樣東西好就卯起來吃,一切都是有憑有據的平衡。
#今天我先來喝一個桑椹藍莓蜂蜜汁
#平常先顧好腸胃能代謝才有後面吃補的事
#中醫師劉禮維
#秋季養生
#看病很麻煩你們趕快養起來
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。 南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管...
蜂蜜 蒸發 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文
要吃出海產本身的鮮與甜,除了生吃刺身之外,爐端燒就最對味🔥,今次我就來到位於旺角的 長阪燒-爐端燒、居酒屋 ,品嚐地道東瀛風味燒物,裝修以木材元素打造傳統和風🎋,加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴🕊️,吧枱前放滿新鮮的食材,餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等,款式繁多。
燒鱈魚干 $38
入口十分香脆,一咬即碎,猶如重拾童年零食的經典味道👶🏻。
燒雞泡魚干 $68
雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口🐡,鮮甜可口,一點也不腥。
江戶前燒玉子 $48
江戶前玉子燒🐣通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現,以焗代煎,經烤焗後的外皮呈深啡色,切成一口一粒,凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密🍯。
燒原條明太子 $88
明太子其實是助惣鱈魚的魚卵,加入辣椒粉等🌶️調味料醃漬而成用來辟腥,粉橘色澤的原條明太子外型飽滿,內裡顆粒細小,口感綿密,吃起來鹹鮮辛辣又開胃👅。
鹽燒海苔年糕 $28
海苔的鹽🧂中和了年糕的甜味,燒至外脆內軟,口感軟綿黏糯,煙韌QQ富彈性🍘。
燒蕃薯 $28
在熱力的逼使下,促使番薯的糖分慢慢由內滲出,滿口粉糯甜香🍠。
燒菠蘿 $28
蒸發了生果中的水分,令酸甜天然果香更加突出🍍。
日本槍烏賊 $128
燒魷魚肉質爽口彈牙🦑,佐以鹹中帶甜的日式照燒汁,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌。
黃花魚一夜干 $178
將黃花魚從背部對半剖開,以海鹽及粗鹽醃製,把鹽度調節至接近海水的味道🌊,連鮮味也濃縮了,燒至皮脆肉嫩,鹹度適中,不會完全蓋過魚的鮮甜味🐠,魚肉雪白豐厚,口感嫩滑,而且全都是大骨🦴,細骨刺不多。
#長阪燒 #Nagasakayaki #爐端燒 #炉端焼き #居酒屋 #mongkok #旺角 #hkfoodie #foodie #foodporn
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#沒學過的知識就是新知識
【精煉糖 就。很。甜】
甜味,是自古以來就最能讓人類感到幸福的味道
在古代的歐洲,糖被視為身分的象徵
究竟糖有什麼分類呢?又是怎麼來的呢?
甜味劑大致上可以分為天然甜味劑與人工甜味劑
天然甜味劑顧名思義,就是生物體自然產生的,包括:甘蔗產的蔗糖、來自甜菜根的甜菜糖、蜜蜂產的蜂蜜(繞扣令?)等。
人工甜味劑則是由人為方式製造出來的,大致上又可分為兩類
一類是由微生物或酵素加工產生的,如:市售的果糖、麥芽糖、果寡糖等
另一類則是為了某些特定目的,由化學方式合成出來的代糖,這些代糖不具備任何糖的結構,一般來說代糖超甜,比蔗糖的甜度高出200~500倍,如:糖精鈉鹽、阿斯巴甜、丁四醇和AK糖等
現代的糖大部分是來自甘蔗的蔗糖(約70%),少部分來自甜菜(約30%)
蔗糖的味道好、產量高,受大眾喜愛
1️⃣在製造上,首先是壓榨或滲提,把糖分從纖維中分離出來。整個分離效率可以達到98%。
2️⃣接著是清淨,這是第一道純化作業。蔗汁內含有不少雜質,讓某些雜質吸附在固體上,然後利用固液分離操作,澄清和過濾,把固體分開移去,雜質就跟著移走了。
3️⃣蔗汁內含有大量水分,要靠蒸發來除去。
3️⃣結晶也是一種純化作業。當糖液濃度超過糖的溶解度時,蔗糖就可以結晶出來,達成的方法有二種,一是利用蒸發來減少水分,另一是利用降溫使得溶解度降低。
蔗汁在清淨過程中,如果沒有經過過濾操作,很難避免懸浮物混進成品。為了衛生安全,這種成品不得直接消費,只能做為原料糖,叫做粗砂,供應精煉糖廠再溶煉成精煉糖。
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蜂蜜 蒸發 在 紙片模型 Youtube 的最佳貼文
哈囉大家好,我是紙片模型,歡迎來到一天一麥塊
自從 Minecraft 開始更新 1.15 版本後,到今天已經是快照版釋出的第三週了
版本號來到了 19w36a。
首先是第一件非常重要的事情是,為了保護知識產權,咱們麥塊的地圖生成機制一直以來都會被 Mojang 給加密。但為了幫助模組開發的效率,從這個版本開始『地圖生成』的加密方法將會公開,簡而言之以後模組作者在開發地圖相關功能時,效率將會快非常多!
我們可以樂見也許 1.15、1.16,將會是模組再度輝煌的時代,取代掉1.12.2。
另外一件事情是 bug 的修正,上一集大家還記得嗎?我們提出了三點在蜜蜂上很嚴重的 bug。
1. 首先是蜂箱,原本的蜂箱在蜜蜂採完蜜並且儲存回去時,他居然是不會累積的。但在這個 19w36a 版本中,已經被解決了。蜂箱現在可以正常儲存蜂蜜。
2. 第二點是原本有些蜜蜂會在天空上飛一飛,自己就突然永遠停止不動了,這是一個大問題,這個版本也把這個 bug 給處理掉了。
3. 第三點,也就是最重要的,上一集標題提到的『蜜蜂殺手』,蜜蜂原本只要一碰到天花板,就會像被悶住一樣受傷,又或是碰到自己的家的底部(視為天花板),也會受傷(?),這個問題理論上在 19w36a 版本有被解決掉。但是我們內部測試發現,居然還是會受傷,代表可能還有其他 bug 沒被解決了。
不過如果大家想要自己快速解決這個問題,紙片在這邊教大家一個方法,你只要在天花板上放一個半磚,蜜蜂就不會受傷了
總之從這些更新就可以知道,上周 19w35a 更新時官方有特別跟玩家講說:「喔我們以後在下半年,要好好的處理掉 bug」那從這次官方提供的 bug 處理列表來看,就可以知道Mojang 其實是非常努力的。
那麼最後一part,也是這次一個很重要的更新,是 Mojang 把以往很多基岩版的設定給導入到了 Java。怎麼說呢?有一個很重要的問題是,以往我們在生存模式好不容易做了床,卻常常因為還是白天的關係而無法紀錄重生點,但是在 19w36a 之後,我們在白天睡覺,就會直接紀錄重生點了,幾遍你沒有真的躺下去。
這個功能對我們生存玩家來說真的很重要,可能我們早上建好床之後,碰一下床, 就能安心地去冒險,不用怕說死掉之後,會飛回到很遠很遠的地方。(1)
另外一件對伺服器非常重要的事情是,我們現在可以用指令讓夜魅無法生成在晚上。為甚麼說這件事情很重要呢?因為紙片自己有一個非公開的薯片村伺服器,在裡面大家不可能每天晚上都一起睡覺(以度過晚上,防止夜魅出生),所以夜魅就會在晚上不斷的生成,夜魅會打人、又很吵,造成大家的困擾。所以如果官方可以直接提供這樣的指令,對我們這些伺服器玩家來說會幫助很大。(2)
再來有一個跟地圖有關的(更新)是,直接重生的這個新設定。以往我們死掉時,螢幕上會出現死亡選單,然後我們按下重生之後才會復活。但是在 19w36a 之後我們有辦法把這個過程給關掉,只要一死掉就直接復活。這可能在地圖製作上,會有比較大的幫助。(3)
第四點是,我們現在現存的三種傷害:「溺水、掉落、跟火焰傷害」,這三種傷害現在是可以關掉的,也對製作地圖上有些幫助。(4)
剩下的幾個,像是我們把紅時打入鈴鐺之後會發出聲音,或是現在把濕海綿放入地獄之中會直接蒸發成為乾海綿,以及我們的發射器發射出煙火時,現在終於會朝向射出去的方向去發射了。(5.6.7)
以上七點,就是以往沒有被加入到 Java 版,而現在被加入的更新啦。
好的綜合以上,這次 Minecraft 1.15 Snapshot 19w36a 除了蜜蜂相關的更新之外,這次更新也對模組、地圖等等的開發者來說,是有所幫助的。尤其是地圖生成機制終於被 Mojang 公開後,馬上就有像是 botania 的製作者在開始努力解密了。
關於地圖生成機制被公開這件事情,究竟對模組或地圖製作者們有什麼幫助呢?這次其實是有被我們一天一麥塊帶過的,咱們下次再來特別做一集介紹。
OK,總之以上就是今天的一天一麥塊啦,希望大家喜歡。
如果你有發現其他蜜蜂相關的 Bug,或是其他麥塊的 Bug 呢,歡迎在下方留言告訴大家。或許你覺得白天可以睡覺是很方便的事情?或是把夜魅關掉後,你的伺服器可以更方便的遊玩呢?記得在下面告訴我你的想法!
以上就是今天的一天一麥塊,咱們下次再見,掰掰。
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蜂蜜 蒸發 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳解答
巨型豆沙包~ 召喚多啦a夢~!
材料:
- 豆沙包:薄力粉300g,雞蛋4個,白糖150g,發酵粉10g,牛奶200ml,可可粉3g,蜂蜜2大勺
- 豆沙:紅豆250g,水800ml,白糖125g,鹽1/2大勺
1. 將紅豆洗淨,浸泡10小時以上。
2. 在鍋裏放入紅豆,倒入水煮。
3. 待水沸騰後關火,棄水後用冷水將紅豆沖洗一遍。
4. 在鍋中再次放入紅豆和800ml水煮沸。
5. 待紅豆熟到爆碎,再放入125g白糖,1/2大勺鹽,再用手工攪拌機攪拌。
6. 煮沸後將水分蒸發,在符合濃度後冷卻。
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