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#徐張氏有機農場徐張善本 #有機蜜筍 #紫玉米鬚 #小黑南瓜小紅南瓜 #在花蓮認養一塊田 #媽媽教做竹筍版的螞蟻上樹 #我收過最複雜的冷凍包 #台北民生社區50/50 Cuisine Française
完整影片連結 https://youtu.be/7_7raDbDw4w
◎8/5王瑞瑤的超級美食家(晚)
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#喜相逢麵館
吃的不是麵，吃的是一種爽快！
聞香下馬.知味停車🤫
就像臭豆腐，明明很臭，但愛上就如同上癮…無法自拔了啊！
我理解，她的美好☺️☺️☺️
重點！！！
超想吃孫哥的臭豆腐啊⋯⋯
#喜相逢私房菜 #皮蛋豆腐 #麻辣耳絲 #涼拌苦瓜 #麻辣素雞 寧式烤麩 #香草白酒明蝦 #紅燒牛腩牛筋煲 #金沙蜜筍 #新加坡咖哩螃蟹 #東坡肉 #蒜炒芥蘭 #北海道昆布湯
這陣子預約超困難的喜相逢私房菜，老闆孫爸手藝好，本來就有一群固定的愛好支持者。 現在則是因為名聲在台北飲食圈又傳得更開，忙碌到今年已出現整個月都被包場只能做私房菜的狀況，也無法賣原本常備的飯麵品項，食友間已笑傳說現在要吃到麵反而已是更艱難的事呀~
九月友人包到平日晚一桌，有幸蹭到一位，下班後從公司趕來東湖剛剛好。先和孫爸孫媽先話家常，笑說前一周一起在胖老闆那吃到隱藏版銷魂吐司好開心，再來就是看孫爸火力全開，孫媽和帥兒子一塊將道道好菜端上桌來，整晚和友人們吃得好不開心。
這次第一次吃到孫爸的剁椒魚頭，那酸辣之間的鮮味做的真好，孫爸說他本來辣味的部分做得更為重手，但一試味道發現對有些人會過辣就嚐不到魚本身的滋味，我們將魚肉和膠質的部分都嗑的乾乾淨淨。咖哩斯里蘭卡蟹也是第一次吃到，孫爸將當年在新加坡旅遊嚐到的滋味用自己的方式演繹。我覺得光螃蟹本身的品質就選得比許多來台的新加坡餐廳來的優秀了，帶著椰汁香氣和蛋拌炒的咖哩滋味相當濃郁，好想多點個飯來嗑，但真的不要衝動，因為每次來份量都是讓人飽足到不行。 剝皮辣椒雞湯的部分，孫媽說是託其他熟客們去花蓮排隊買花崗山剝皮辣椒回來，孫爸用這家的辣椒來燉湯最對味，所以我們也是託其他客人的福才喝的到這鍋，衷心感謝。
此外無論是前頭小菜、蜜筍拌蝦卵、香菜白葡萄酒扒明蝦、紅燒牛腩牛筋煲、北海道玉米炒松子、上海紅腐乳肉與刈包搭配酸菜、魚汁滑蛋、手作布蕾和棗泥鍋餅，每道都獲得眾人一致讚賞，蔥油拌麵也解了大夥暫時吃不到麵的遺憾。不過喜相逢真的愈來愈難訂了，除了希望孫爸孫媽身體別忙壞外，也希望下一次來訪不要間隔太久，感覺身邊的同溫層們已轉變成默默來吃，大家都深怕訂不到位呀!!!
#腦波弱的人才會跟進像極了愛情？ #文學哪有這麼簡單 #Ukai台北的主廚款待菜單全是夢幻食材 #花蓮徐張氏有機農場的蜜筍 #大成安心購的無毒龍虎石斑魚頭 #金門的五號藍其實是五號綠 #無負評的金門遊
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這集的題材呢，是因為接到一封來自花蓮瑞穗的小農發出的戰帖，叫做「徐張氏有機農場」，農場主人說呢，他們家的「有機好棒棒紅鬚玉米筍」非常的甜，而且香脆可口，他想寄個10公斤過來讓阿咩品嚐！
不過，乍聽10公斤很驚人，但其實脫殼後，就沒有這麼重了啦，所以我們就接下了這個戰帖囉！
「徐張氏有機農場」他們家的農作物都是從入土那一刻開始就很用心的在灌溉，光這個玉米筍來說，他們跟花蓮的吉蒸牧場合作，用初乳培育的牛奶液肥來灌溉，所以玉米筍每根都是頭好壯壯，而且細細品嚐還會微微帶著奶香，口感是很香甜脆口的唷!
🥬徐張氏農場各產季作物收成時間：
▪️12～3月：手作草莓醬
▪️1～4月：草莓
▪️3月＆9月：草莓苗
▪️5～10月：黃金蜜筍
▪️6～8月：芒果、香瓜
▪️8～9月：百香果
▪️12～1月：小黑南瓜
▪️每月一批：紅鬚玉米筍
▪️每月一批：黑珍寶玉米
▪️每月限量：煉獄辣椒醬（使用斷魂椒製作）
🍠收成進度可以私訊粉專詢問農場主人唷！
⭕️可先預購，收成即可寄出！
⭕️最低訂購量為5公斤，可搭配其他產品，運費190元！
⭕️滿10公斤即免運費！
⭕️皆配合黑貓低溫宅配，無超商取貨！
⭕️可貨到付款！
⭕️農場目前在徵求想打工換宿的朋友，陪農場主人一起打混摸魚順便認識各種農產品，如果有興趣想體驗農場生活，可以與農場主人聯繫唷！
🔰Silenc TC徐張生鮮農業粉專： https://reurl.cc/lV55VY
農場主人：徐張善本 先生
地址：花蓮縣瑞穗鄉瑞北村7鄰30-30號
電話：0989-075416
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
想吃涼筍，先學煮筍。
晶華酒店陳春生師傅使用花蓮獨有的蜜筍，放進花蓮黎明教養院的愛心義煮的菜單𥚃。
數量很大，實在壯觀，陳師傅煮筍不光用清水，還加了白米和乾辣椒，據說這招，是跟日本名廚學來的，為什麼要加「紅白」？答案在影片中。
＃吃美食也要長知識
