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版面上難得出現的暗暗照片
因為是收藏很久小隱茶庵和貓咪
我願意🥺🤎
還記得那天是雨天
在非尖峰時間躲在小隱裡
一邊品嚐餐點和熱茶香
看著窗外滴滴噠噠的雨滴和偶爾路過的行人
以及沙發上偶爾伸著懶腰的貓咪
好像一切都在這個空間裡慢下了腳步
有種與世隔絕的寧靜感
原本以為應該就是喝喝茶（欣賞裝潢吧？）
沒想到金沙瓜仔肉乾麵和手工水餃意外的美味
水餃皮很Q、調味也很家常！
有媽媽的味道 讓我瞬間超想家🥲🥟
茶點桂花糕也非常喜歡
外層像麻糬帶點微黏的口感
一口咬下瀰漫著桂花和豆沙的香氣
微甜不膩 配熱茶一口一口剛剛好
比較可惜另一隻貓咪躲在櫃檯後面睡覺
沒能近距離接觸
但這天出來見客這隻也很可愛
雖然不是走撒嬌黏人的路線
但頗有個性不太怕人（阿姨融化中）
希望再訪時可以一次收集兩隻貓貓🫂
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#夢露吃貨日記
☕️ 小隱茶庵 信義店
📍 台北市信義區信義路五段150巷14弄8號
⏱ am11:00-pm20:00
🚇 捷運象山站步行約6分鐘
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#台北 #台北咖啡廳 #taipei
【#科學腦洞時間】延期一年的 #2020東京奧運 真的是看得人熱血沸騰啊🔥🔥🔥
看著賽事的時候，也會讓人很想幻想一下：如果夏季奧運辦在台灣，會怎樣呢？
現在，就讓我們用科學的角度來剖析剖析！
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⭐ 出口暴增！全民發大財？
能舉辦奧運，說不定可以發財喔！有研究發現，舉辦像是奧運啦、世博啦這種大型盛會，能讓國家的出口成長將近 20%、30%，這種神奇的現象，被稱為「奧運效應」（The Olympic Effect ）。
這種效應的威力巨大而且持久，光是在籌辦期間便能大幅成長，一直延續到賽事期間。
但也別高興得太早，緊接著而來的是「後奧運效應」：場館閒置、失業人口增加、財政負擔......
所以說啦，到底能不能靠奧運賺錢，其實還是要看主辦方原本的實力而定。
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🤮 濕熱夏天快融化！中暑嘔吐很難熬
對於運動員來說，在濕濕熱熱的台灣舉辦奧運，可能不是件太開心的事情。
當溫濕度過高、身題無法順利散熱時，很容易造成中暑或熱衰竭，損害運動員的大腦、肝臟、腎臟等等器官QQ
像是本屆東京奧運，就有選手因為高溫的原因，在賽後嘔吐不止，實在非常辛苦。
如果真要在台灣辦奧運，馬拉松、鐵人三項以及許多室外運動可能都會需要調整比賽時間。
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🥇 在我老家 94 讚！金銀銅牌滾滾來！
在台灣辦奧運最讓人快樂的事，就是自家選手們能獲得更好的成績啦！
基本上呢，能在自家舉辦奧運可是非常幸福的，因為能有一堆家鄉的觀眾，為國手的比賽過程帶來滿滿元氣。
此外，運動員不用長途旅行、能在熟悉的環境裡發揮，也可能提升表現，甚至連裁判都比較有可能站在選手這一邊（噓）
雖然隨著比賽項目越來越多樣，現在奧運的主場優勢已經不像早年那樣明顯，而且主場優勢本身也會跟比賽種類有關，不過，既然都是腦洞，當然希望我們能多拿下幾面獎牌囉！！
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如果奧運真的能辦在台灣，你覺得還會發生什麼有趣的事呢？
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參考資料：
The Conversation〈Tokyo Olympics without crowds: will the home nation’s medal chances suffer?〉
https://theconversation.com/tokyo-olympics-without-crowds-will-the-home-nations-medal-chances-suffer-164267
The Economic Journal〈The Olympic Effect〉
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1468-0297.2010.02407.x
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Bûche de Noël是法國非常經典的聖誕節甜點。在過去的習俗當中，每到聖誕節家家戶戶都會砍一塊大的木柴，在聖誕節期間放在壁爐燃燒，期望未來一年的好運。而在現代，壁爐已經不是每一戶都會有的東西，於是在19世紀，法國巴黎的一位甜點師研發出這項甜點，以此取代木柴，承襲過去的習俗
食譜：
------------鹽味焦糖鮮奶油（前一天準備）
法國鮮奶油 whipping cream 90g+180g
海鹽 sea salt 3g
二號砂糖 light brown sugar 70g
【步驟】
1.加熱90g的法國鮮奶油
2.二砂加一點水煮到融化，中間不要攪拌，可以晃動鍋子，待所有糖融化，且開始焦化以後注意觀察，聞到焦味明顯（如有紅外線溫度計測量約170-175度）的時候沖入溫熱的法國鮮奶油
3.加入海鹽，攪拌均勻
4.倒回180g冰冷法國鮮奶油，封好，冷藏一夜備用
------------巧克力甘那許（事前準備）
70%巧克力 70% chocolate 150g
法國鮮奶油 whipping cream 240g
鮮奶 milk 30g
蜂蜜 honey 12g
【步驟】
1.準備一鍋煮到微滾的熱水
2.將巧克力與法國鮮奶油和鮮奶放入另一個調理盆中，隔水加熱融化（如果水冷卻太快，可重新加熱再重複這個步驟）
3.加入蜂蜜攪拌均勻，也可以加入酒類增添風味，將保鮮膜貼緊表面，冷卻備用
------------巧克力戚風蛋糕體
蛋黃 york 5顆
低筋麵粉 flour 42g
無味植物油 vegetable oil 46g
蜂蜜 honey 20g
鮮奶 milk 52g
可可粉 cocoa powder 25g
蛋白 egg white 4顆
細砂糖 sugar 38g
【步驟】
*烤箱預熱上火180/下火130，無法分開調溫者請用160度
1.植物油加熱到有油紋時關火，倒進可可粉攪拌均勻
2.蛋黃加入蜂蜜，再倒入【步驟1】攪拌
3.加入鮮奶攪拌，再加入過篩後的低筋麵粉，不要過度攪拌，混和均勻就好
4.蛋白加入1/4小匙的醋或檸檬汁與1小撮鹽，打到起泡的時後再加入細砂糖。砂糖分三次加入，攪拌頭提起呈現有些垂墜鳥嘴狀即可
5.把1/3蛋白挖進蛋黃糊，用切拌的方式混合，再倒回蛋白鋼盆，一樣用切拌方式混和
6.把麵糊倒入烤盤，輕敲震掉表面大氣泡
7.放入烤箱烘烤20-25分鐘，邊緣表面摸起來不黏手才可以出爐，出爐後把邊緣烤盤紙撕開，放涼
------------組裝
【步驟】
1.把前一天製作的鹽味焦糖鮮奶油打發，先放冷藏備用
2.蛋糕體分割一半，斜切前後部份，均勻塗抹鹽味焦糖鮮奶油，開頭的地方可以塗厚一些，慢慢的捲起，如表面有裂痕不要緊，因為最後都會用甘那許蓋過去
3.捲好的蛋糕捲封好，放進冰箱冷藏至少2小時
4.取出，把凝固的甘那許用抹刀抹上蛋糕捲表面，並用叉子刮出樹紋狀，灑上可可粉，切掉頭尾部份。最後按各人喜好加以裝飾
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