黃淑萍
一碗油飯，一個允諾，一個承擔
在台灣、香港、中國南部及沿海，因為都是米食料理為主的地區，所以好長時間發展及變化下來，「油飯」就有了各自的做法與口味。
Steamed Glutinous Rice ，一般就兩種~
圓糯米，口感偏黏，就像是米糕；長糯米，比較Q彈，也就是我們最常吃的油飯&飯糰。
網路上，愛料理跟Cookpad有上百道油飯食譜跟做法，先炒後蒸、先蒸後炒、加什麼料、水與米比例、浸泡過程、泡多久……相信這些都是成就一碗油飯的必要關鍵。而不泡，用一般煮飯的方式，那麼要加多少水，呵呵，應該也要試過N次才能搞定吧！
油飯，看似普通，卻歷久彌新的陪著我們成長。台南阿霞飯店的正統台灣油飯跟紅蟳米糕、大溪老街1862年的百年油飯、鹿港九曲巷內的金盛堂阿嬤傳承油飯……還有我們各自口中最佳的油飯！
Cherry姐，推薦之好食～虎兒油飯
嘉義朴子50年的香氣，在第三代的小孩子們努力之下，終於飄到了台北，飄進了迪化街。就在大稻埕公園地下停車場旁邊，小小的店面，用這碗小小的油飯把阿公的家鄉味保留了下來。
虎兒，使用彰化的長糯米，以竹製蒸籠炊蒸，所以米粒有股特殊的香氣；油飯上的滷肉肥瘦比例適中，滷汁不油不膩；必搭肉羹湯，湯頭清甜，而且每塊肉羹都是用手攪用手捏的，所以口感相當扎實。
這次只有一個人來吃，所以店寶「滷鴨蛋&貢丸」，胃沒有空間裝的下去，改天要不要跟cherry姐來個快閃，一起約約囉！
#迪化街必吃
#虎兒油飯
蟳丸做法 在 [問題] 大家推哪一間的蟳丸呢？ - 看板Tainan 的推薦與評價
蟳丸作為南部特色小吃，每家做法不盡相同，滋味也各有特色。
小妹我超愛吃蟳丸真的認為這是作為台南人超幸福的一點～鹹鹹甜甜的有時甚至把它當成一
目前吃過最合意的就是阿魯的蟳丸了，口感綿密、蝦料實在、蛋味醇厚，也不會有過重的肥
阿龍的蟳丸用料雖然沒那麼豐富，但也是相當紮實好吃的糕體，算對得起價位。
其他吃過的還有芳仔（覺得肥肉丁比例偏高，豬味有點搶戲）、東菜市黑白切（粉感偏重、
除了大飯店桌菜的蟳丸大概只能久久吃一次，想請問板上大家各自擁戴哪一間的蟳丸口味？
也想問推薦哪邊的蟳丸是蛋蝦味濃厚，不要都是肉油、粉漿充數的，謝謝大家～
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