關於 蟹殼黃心得 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有一年多的時間時常在府中這一帶通勤，但那時反而完全沒留意附近有什麼好吃的～今天難得跟我啾約吃吃早午餐，才發現原來這邊也有這麼美味的美食 ❤️❤️❤️

曾經以為這邊是美食沙漠🏜️為我的莽撞自罰一杯 😂😂😂😂

位於巷弄內的 #晨禔kitchen
門口外走甜美鄉村的輕鬆風格，店內也是走小清新風 🥰 整體用餐環境非常舒適！

（菜單可以參考附圖唷）

我們剛好坐在靠窗的小沙發區，超級適合窩著耍廢享用美食的小角落！

當天法式薄餅捲剛好賣完了！有點可惜～下次再來試試（關於這點，有問過老闆娘，因為店裡的一些菜單考慮食材新鮮問題，會有每天限量唷！為了讓大家吃到最好吃的美食😋）

我們兩個女生食量不大，所以各點了一個套餐加上一份點心🍟 就超級飽！感覺日後可以再來嘗試今天沒吃到的其他菜色！因為今天點的都好好吃呀！

以下心得 👇

🍝 泰式酸辣海鮮義大利麵 🍝
通常我是不會點辣的，但當天天氣很熱，就是想吃一些很開胃的 🤣
泰式酸辣的口感非常清爽，而且其實不會辣唷！份量也大！夏天點餐首選！！

🍝 酥炸軟殼蟹燉飯 🍝
軟殼蟹超好吃～～跟燉飯的口感很搭，他們家的燉飯屬於軟而不爛，不會像有些燉飯容易吃膩 😂 加上炸的酥酥的軟殼蟹真的是絕配👍🏻

🍟 鹹蛋黃薯條 🍟
鹹蛋黃控一定得點！兩個人分著吃剛剛好，基本上鹹蛋黃這東西不管搭什麼我都給滿分💯💯💯

🥤 套餐部分有附上 飲料，很大一杯，好喜歡這個杯子🥰🥰～ （響應環保♻️店家不提供吸管唷！）

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整體而言餐點方面都沒有雷，都是好吃的，餐點部分選擇也很多！雖然空間不算大但是空間挺寬敞！！適合兩三個好友一起在閒暇時間輕鬆來用餐🍴🍴

老闆娘人很熱情❤️很可愛，歡迎大家過去享用美食度過美好下午時光！

———— 店家資訊 ————

晨禔kitchen 🌞

營業時間⏰09:00～18:00
電話☎️02-29680111
地址🏠新北市板橋區文昌街24巷11號

座位有限，建議提前訂位唷！我當天去生意蠻好的👌

@ 晨禔 kitchen

#桃園 #統領百貨
店名🇹🇭 饗泰多 Siam More 泰式餐廳 桃園統領店
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🚗：桃園統領百貨 6樓
☎️：03 337 1808
⏰：11:30-15:00，17:30-21:30（假日中午營業至16:00、晚餐17:00開始）
🚇：#桃園火車站
（低消$250、收10%服務費）
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跟著「泰精選」來吃泰國皇家認可的泰國菜！！
是只有通過評選才有的標章喔😍（還是全球性的
要通過評選 食物要有正統泰國味、容入泰國文化、新鮮美味
還要高品質服務和舒適用餐氛圍
上面官腔了一大堆、但體驗完直接變成我的心得XD
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🦐鮮蝦水果沙拉$320
蝦子量雖然不多但又Q又無殼超滿足
除了多汁新鮮水果還有大量腰果 酸甜清爽 和鹹食混著格外清新
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🦐冠軍月亮蝦餅$380
每口都有蝦本人的2公分蝦餅超Q！！
酸甜紫蘇梅醬畫龍點睛讓他達到接近滿分😍
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🦀️黃咖哩軟殼蟹$480👍🏻👍🏻🌶️
帶薑黃味的咖哩本身有滑蛋口感
超大盤軟殼蟹炸皮雖然軟但吸飽醬汁鹹香
薑黃香不突兀、甚至帶點天然的甜
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🐷帕能咖哩燉松阪$380🌶️🌶️
優秀Q彈的高檔松阪豬 就算很飽還是忍不住再吃一塊！！
椰奶香偏重讓咖哩更濃厚下飯了～
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🦐厚煎海鮮烘蛋$280👍🏻👍🏻
好吃到反而不知道要寫什麼🙈總之必點！人多點兩個！
像玉子燒的嫩還塞不少海鮮、附兩種泰式醬
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🦐蝦滾什辛$460🌶️
有薑黃和香茅但吃了太多道極品這位特色稍不鮮明些～
不愛重鹹的朋友來這兒能點這道！！
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🐟香烤紙包魚$480（香料）
整條大鱸魚被香料覆蓋、被紙包著慢烤
剪開時那陣煙和湯匙挖開時那些汁
入口時那化開噴香的魚肉 讚👍🏻不辣👍🏻
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🎃南瓜布丁$80
本體是紮實偏硬的1/6顆南瓜！！肚子則是不甜的椰奶蒸蛋！！
淋滿特製椰醬 讓他更像甜點一點～
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🍧摩摩喳喳$80
刨冰蓋滿波羅蜜、龍眼等南洋水果和西米露等再淋滿香甜椰奶～
🥣芋香黑糯米$80
亞達子和芋頭塊點綴上紫米紅豆粥、甜度不高非常舒服溫醇
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🇹🇭泰式奶茶$80👍🏻👍🏻
不會太甜還帶著些微焦香 這杯超讚的啦😍
🇹🇭羅望子汁$80
有點像梅子汁！！酸甜非常解膩～
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*簡單評價*
口味：雖然沒去泰國吃過道地的，但口味我超滿意，還可以減辣
環境：悠閒乾淨桌間很寬敞！超適合聚餐
服務：服務尤其讚超親切周到、水剩一半就會來加
綜合：份量多、服務超級好、這價格非常合理
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搜尋地區👉🏻#甜食吃桃園
搜尋種類👉🏻#甜食吃泰式料理
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#泰式料理 #泰式 #泰精選
#ThaiSelect #泰精選Thai Select
#官⽅唯一泰國美食指標 #泰國菜吃了會上癮
#泰國廚房給你全世界的美味

好奇找了熟凍麵包蟹來嚐嚐味道，結果心得是...貪便宜一次買六隻是要付出代價的😰😭

杯份之餘，一口氣解凍三隻把蟹卵蟹肉全拆了，裝在保鮮盒放冰溫室待酒咖雲集時，再混在某道菜裡處理掉。

有趣的是冰了幾天之後，蟹黃蟹卵竟然發展出一股奶油味，加上不用剝殼可以一口吃下去的蟹肉，端上桌竟然大受歡迎...

做成橄欖油蟹肉甜蝦鱒魚卵芝麻葉沙拉，色澤搭配起來還算賞心悅目，增添些許煙燻味也很不錯。配上便宜清爽好喝的紐西蘭Marlborough Sauvignon Blanc超讚!!

冷凍蟹肉難免會析出湯汁，後來乾脆加蛋液做玉子燒省得浪費，從某高中生低頭猛吃來判斷應該很愛，只是蟹卵蟹肉的海味變得比較不明顯...

不過短時間之內應該不會想買熟凍蟹了，大家有興趣想訓練耐心和剝蟹技巧的，不妨試試。

#麵包蟹玫瑰蟹棕蟹黃道蟹德文郡蟹
#這蟹名字也太多了😑
#三百年出場一次的玻璃杯和杯罩（杯具倆兄弟）

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＜新函館北斗駅＞函館螃蟹水產蟹黃飯 ｜ 函館カニ水産カニ味噌ごはん・駅弁 ｜ ＜杏子鐵道屋＞12

片頭曲作曲：Lu yutin


第一次吃到整個蟹肉蓋滿了螃蟹殼的奢侈便當。而且還吃的到蟹黃喔。ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ使用新鮮螃蟹製成，愛吃海鮮的人千萬不要錯過這一款。


【推薦便當】函館螃蟹水產蟹黃飯車站便當
原名➡「函館カニ水産カニ味噌ごはん」
價格➡1300円(含稅)
製作➡吉田屋(http://koutazushi.com/log/eid357.html)
賞味期限➡當天
販售地點：新函館北斗車站、東京車站・上野車站


:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
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有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。

[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。

現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。


Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。

除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。


當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。

但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。

得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。

Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）

[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。

餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。

餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。

另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。

還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。

由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？

Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm

編輯：黃愷晴

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吉妮要來分享台中清水一家超好吃的大閘蟹，叫慶東農場
一年只賣10、11兩個月，在10月初的時候是吃美味的蟹黃，11月的時候是吃香濃的蟹膏，通常想吃動作要快，過了11月就要等明年了…
他們家的大閘蟹養殖都是採自然養殖的方式，且有送SGS驗證合格才能上桌的呦，吃起來超安心的。

教你如何老饕品蟹吃法，完全不會浪費蟹肉的美味，吃完還可以把它拼回一隻喔~
⭕吃大閘蟹是有順序的，建議吃蟹肉，因為蟹肉鮮美，蟹黃濃香，先吃蟹黃再吃蟹肉就比較不能品嚐出蟹肉的鮮美。
大閘蟹有四個地方不能吃、蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸

✅蟹腿部分剪成三截，最末一截蟹腳間，當作工具，就能完整地取出蟹腳
✅蟹鉗的部分可將尖角隔斷，使用吃螃蟹工具挖除來慢慢吃，
✅蟹身將心、腮、嘴都剝除後，來品嘗那美味的蟹黃、蟹膏，再將蟹身撥開慢慢吃，
✅蟹殼部分將蟹腸、蟹胃去除後，都是剩下美味的部分，可以慢慢品嘗
最後因為大閘蟹屬寒性，再來杯溫暖的薑茶平衡一下是最棒的


推薦必點菜色
★10月吃公蟹蟹膏
★11月吃母蟹蟹黃

慶東農場
台中市清水區中山路564號慈雲宮正對面
0910-567-872

吉妮心得分享，可能餐點部分沒有講得很詳細，
但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
希望你們會喜歡這支影片
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