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我曾聽說，沒吃過阿霞，就不算真的來過台南。
1940年從忠義路的小攤做起，飄香超過80年，第四代接班人創立品牌「錦霞樓」進駐南紡購物中心，讓 阿霞飯店 打進年輕世代的生活中，更將錦霞樓推上國宴餐桌。
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「紅蟳米糕」💰780元
紅蟳超新鮮，滿滿蟹黃蟹膏，管中都有飽滿的蟹肉，乾爽Q軟的米糕中是滿滿的蝦米、還有土豆，有種吃「肉粽」的感覺，讓阿云蠻喜歡的。
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🏠 錦霞樓
🚗台南市東區中華東路一段366號2F
(台南南紡夢時代2F)
06-3006789
06-3006788
＃蟹老闆的螃蟹科普小教室
《第四課:螃蟹營養價值》
Q：螃蟹有什麼營養價值？🦀
－螃蟹的蟹卵、蟹肉對人體提供什麼營養呢
A：
螃蟹（Crab）可說是海鮮料理的高級美食之一。結論 #吃螃蟹真是好處多多
它的肉不僅甜美好吃，其營養價值也很高，並不輸其他魚貝類。
不僅有不容質疑的”健康蛋白質”還含有”Omega-3脂肪酸”且助抗氧化”脂肪含量低、熱量也低”—是補充蛋白質的良好飲食來源之一。
富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素；鈣、磷有助維護骨骼與牙齒強度有骨質疏鬆風險的建議多多攝取！鋅可強化免疫系統、鐵可預防貧血，適量攝取可維護身體健康。
因「蟹肉並沒有結締組織」所以與其他肉類相比更容易消化，更適合小孩和年長者與各個年齡層食用。
另外，它對於”腦部認知”和”神經系統”也非常重要，包括維他命B2、維他命B12、銅；其中銅能助於鐵的吸收、紅血球的製造，進而加速傷口的治癒時間。
健康知識「Omega-3脂肪酸」能避免血管中的血小板黏在一塊，確保血流順暢，其來源來自於攝取水中浮游植物和藻類所得。此外，它也有鉻的礦物質，可以幫助提升身體的高密度脂蛋白（簡稱HDL），加上固醇（Sterol）能限制其他膽固醇的吸收，進而降低了心臟疾病和中風的風險。
幾乎所有的甲殼類都有抗癌要角”硒”的成分，但螃蟹🦀️屬較「頂級的食物來源，可以加強身體的抗氧化保護系統，保障甲狀腺功能和身體免疫系統，還能中和自由基」
👍🏻但也因為它仍有”鈉和膽固醇”，營養師都會提醒，蟹黃、蟹膏的膽固醇含量較高，若有心血管疾病、高血壓、高血脂者儘量避免。
此外，螃蟹也屬於高普林、高蛋白食材，若有腎臟病、痛風等問題的民眾也要留意淺嚐即止，以免誘發疾病急性發作，反而造成身體不適。
⚠️切記即便營養價值再高，人體各方面營養素都要均衡攝取，請勿過度食用！
看完這篇，知識點讚+1
接下來也別忘了再回來上課囉！
＝複習課程📒＝
《第一課：螃蟹的蟹膏》
https://www.facebook.com/crabxxboss/posts/3072227536343240
《第二課：螃蟹的分別 》
https://www.facebook.com/1392697380962939/posts/3101519696747357/
《第三課：季節之謎》
https://www.facebook.com/crabxxboss/posts/3123367161229277
#科普小教室
#第四課
中秋節不吃烤肉吃什麼？！
當然要吃螃蟹🦀️啊！
入秋就是螃蟹的季節，
紅蟳、處女蟳有著飽滿的蟹黃蟹膏，
真的吃的超滿足😋
而且 好美農漁產 可以幫你料理的好好
清洗、蒸煮什麼都不用麻煩，
收到只需要復熱即可食用。
一隻大紅蟳比我手掌還大隻
代客料理完一隻490元而已
享受鮮美螃蟹超簡單的。
是說螃蟹加熱好了，我先去吃了～
👋拜拜
這次帶你來到據說能養到8兩以上,養殖巨無霸大閘蟹的秘密基地,一塊來看看達人是用什麼妙招來飼養的吧!!
#大飽礁海鮮 #大飽礁達人 #大閘蟹
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這集旅遊最前線帶你們來看韓國秋天吃什麼!
秋季螃蟹的由於肉質細嫩, 蟹黃蟹膏飽滿鮮, 因此是饕客必吃
我們來到首爾24小時營業的海鮮餐廳-鷺梁津海鮮市場
螃蟹料理方式建議選蒸的並且加錢另外製作蟹膏炒飯!
桑尼導遊的頻道👉https://www.youtube.com/channel/UCRqb47RH2P0pKkdjSE6pjMA
地址：
674 Nodeul-ro, Noryangjin 1(il)-dong, Dongjak-gu, 서울특별시 韓國
我們點的海產與價格(時價)
1. 生魚片特製中份 30,000 KRW
2. 長腳蟹2隻 80,000 KRW
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老饕們~~~吃起來😎😎😎
秋天老饕必吃的美食就是大閘蟹啦
最近大閘蟹更是在我的FB放肆的瘋!狂!洗!版!!!
逼的我不得不來試試看到底大閘蟹有多美味呢?
今天這一集是本人大閘蟹的初體驗
有稍微查一下網路清洗大閘蟹及如何吃它的重點
如果有需要改正的地方歡迎留言給我喔😘
吃過大閘蟹的風味後，
終於知道為什麼老饕會這麼愛…
明明就蟹肉不多，原來是蟹黃蟹膏讓人吃了上癮
一口下去滿滿滿滿濃郁的味道，超好吃😁
我另外分享了新吃法，焗烤蟹黃飯👍
吃起來有西式料理的Feel~
講完我口水都要流出來了🤤🤤🤤
不多說~趕快去看影片吧！
PS:秋天農曆9月吃母蟹，10月吃公蟹現在正是吃蟹的好季節，大家可以去品嚐看看喔😘
更多的IG日常: https://www.instagram.com/albee_0921_love/?hl=zh-tw
#大閘蟹 #老饕必吃
#佐佐鮮
現在我們生活水準提高了，所以在日常生活當中好多家庭經常會吃海鮮，而且現在的人們也更喜歡吃海鮮，因為海鮮相對於肉食來說，它的營養價值更高， ... ... <看更多>
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