[ #WFH 不僅練習廚藝，還有應變能力與創造力！］
今天早餐午餐，各有一顆鹹甜蟹殼黃真是幸福，
而且味道真的好香，果然這就是豬油的力量，
這樣一看如果能出門，真沒理由自己搞東搞西，
術業有專精，萬大蟹殼黃真的好吃到難以模仿。
不過我最近都會看一下Facebook watch影片，
除了推一些抖音片，還有街頭食物外，
最常感到就是食譜了，而且演算法邏輯五花八門，
我最近被丟到的就是做一些糕餅類，
於是我就想起了中山站的老上海生煎，
那個色香味俱全的完美滋味，實在想念！
於是我想起來丟丟湯包還沒吃完，
跟媽媽說晚上我來復刻一下老上海生煎吧！
首先把平底鍋倒油，鋪上湯包之後冷油開火，
中大火沒關係，重點要讓底部上色焦脆，
接著看一下已經恰恰，就可以倒水上蓋，
打開應該就看到水在滾，持續讓水滾乾，
沒水約莫就是熟了，接著撒上黑色芝麻就完成！
我爸上次吃覺得丟丟湯包味道普通甚至不好吃，
今天吃起來覺得回味十足，尤其沾醋+薑絲。
為了怕生煎包太單薄，還做了辣燉豆腐，
這也很簡單，醬油*3+魚露1+辣椒粉*1+糖1.5，
再加上一點蒜頭攪拌，鋪上板豆腐、豬肉片，
淋上醬汁與加水，煮滾收汁，
加入青蔥與麻油，再蓋著煮一下就完成！超好吃！
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