關於 表面處理目的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《增田桐木砧板養護＆使用建議》
最近大家應該都收到砧板了，有幾位粉絲來信詢問使用方式。
我突然發現，竟然沒有為砧板開團寫篇文章（我決定以後都要寫😆不好意思）
有買增田桐木雙面砧板的粉絲或是本身擁有桐木砧板的，都可以收藏這篇的養護方法喔！

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增田桐木雙色沾板分為兩面
[淺色面]為桐木，用來切一般食材，這面比較軟，所以用久了會有刀痕實屬正常，也因此做的比較後，目的是為了讓我們可以打磨恢復平滑。
[深色面]為櫻桃木，櫻桃木比較硬，通常我切較硬的食材會使用它，如：雞骨、南瓜等，舉凡用到「剁」的動作，請都用這面切。切麵包這種用特殊刀具的話，同樣也用這一面。

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桐木砧板使用方式
為了不使食材的味道進入砧板（由於這塊砧板表面沒有多餘塗料，僅有天然蜜蠟做防蟲處理），因此使用前須先將砧板打濕（有水分就好，不用到很多）然後再進行切菜的動作。

Ｑ.如果食材是不能碰到水的怎麼辦？
Ａ.通常家裡應該會有塑膠砧板，這個時候就用塑膠的吧😂
但是切麵包的話，因為不怕味道跑進去，我通常是沒有打濕使用。

Ｑ.收到砧板以後需要做什麼處理嗎？
Ａ.不用，打濕直接用就好了。

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Ｑ.如何不讓木砧板發霉?
Ａ.因為台灣比較潮濕，尤其廚房更是，在我家幾乎是每天都開著除濕（因為廚房沒有對外窗），濕度維持在50左右。
如此環境下，其實不用太特別擔心木砧板發霉。桐木由於材質特性，本身的排濕效果就非常好，基本上洗完放在檯面上（砧板上兩個小腳用意是為了可以立起來陰乾）大約10分鐘左右就可以全乾。

天然蜜蠟＋桐木：防蟲、防潮、抗菌、耐腐蝕。

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桐木砧板養護
洗滌：可直接用清水或中性洗潔劑清洗即可，切記不要用漂白劑。
去味：如果想除砧板表面的味道，可用粗鹽或檸檬抹砧板表面除味。

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希望大家都能用得開心🙌🏻
有什麼問題都可以問我🙆🏻‍♂️

#kirihaco #增田桐箱店 #増田桐箱 #在商行 #桐木砧板@#櫻桃木砧板

王奇的星世界星座運勢20210920~1003

事業運排行榜：
第一名：雙子座（重要機會 有利升遷）
第二名：獅子座（精益求精 價值元素）
第三名：射手座（明確忠告 投入夢想）

財運排行榜：
第一名：射手座（金錢契機 強而有力）
第二名：天蠍座（創意外快 吸引投入）
第三名：處女座（分紅喜訊 均益滿足）

愛情運排行榜：
第一名：雙子座（彼此發展 愛情光環）
第二名：魔羯座（辨認愛情 亮眼對象）
第三名：巨蟹座（巧妙互動 天真浪漫）

牡羊座（3月21日至4月19日）

➪小叮嚀：心靈契合與否的反思時期，什麼叫平等關係或相對互動變成本周的重要課題，不妨先將心裡歸零，探索自我什麼是容易泡沫化又華而不實的。
➪事業運：職場上腳步變得有些寸步難行或是舉步唯艱，這段瓶頸的時刻正是你反省工作上的過去現在如何成為未來有意義的時段，等待機會前請先腳踏實地。
➪金錢運：繁雜與金錢有關的項目讓你思緒相當混亂，要下決定就更難了；尤其是當你努力尋找正確的選擇時，更多的機會就會出現；唯一要注意的是虛偽損友從中作梗。
➪愛情運：這是讓感情休養生息的時刻，可能來自另一半為了某些原因而從雙方關係中的肉體或精神上抽離，對你造成了影響。

金牛座（4月20日至5月20日）

➪小叮嚀：有種與人生或某些人疏離的失落感，期待與結果總是令你失望，許多事原地踏步沒太大的進展，新機會現身前，有一段失落孤立期要經歷。
➪事業運：不安多變的職場狀況，產生了不安全感，也有人欺騙和隱瞞，如果只看表相，則會失去發掘某狀態的真相，是一段警告危險期。
➪金錢運：現在的決定可能對未來產生極大的影響，別老做不划算的事，等待時機勿操之過急；面對努力得不到相對合理的回饋，不平衡的心態也請自我反省。
➪愛情運：感情方面必須自律，否則會陷入受人擺佈沒有自主權力的狀態；缺乏承諾或是可能不只擁有單一伴侶，小心失控。

雙子座（5月21日至6月20日）

➪小叮嚀：請集中專注力在金錢財務上，容易因某些好動善變的因素，而造成無法落實計畫和浪費精力與金錢的後遺症；原因可能來自對某領域認識不足，小心誤判。
➪事業運：與生意有關或家族企業有關的某筆生意可望有物質成功的局面，或是簽署了一筆重要的合約，因某項目的成功而帶來更多的機會是值得的回報，有利升遷可能。
➪金錢運：分配財務算是均衡，但因某件大事而花錢難以避免，如果跟生意有關，可能需要借錢周轉來開創新業；支配金錢或被金錢支配的情形非常頻繁。
➪愛情運：桃花運勢轉強，彼此在同意的範圍內完全地成長與發展，如何保持這個光環掌控長久愛情，下一階段的開始很重要。

巨蟹座（6月21日到7月22日）

➪小叮嚀：對許多事提不起熱情，表面看似喜悅卻隱藏不住內心的陰影，情感和心靈上呈現空虛狀態，即使你工作滿檔，也有金錢收成的成果，卻總覺得缺了點什麼。
➪事業運：工作量暴增，過重的負擔讓你壓迫感隨之而來，為了達到某些目的去承諾他人的工作量，小心過度勞累引發健康問題。
➪金錢運：在財務上產生了對立狀態，某些計畫或金錢回饋不如預期，產生了心態上的強烈不悅，尤其是可能出現在合作夥伴上，帶著好處消失了。
➪愛情運：二性關係出現難以捉摸又巧妙好玩的互動關係，好聽一點叫天真浪漫，另一種叫不知所以，以隨遇而安的態度相處對彼此都好。

獅子座（7月23日至8月22日）

➪小叮嚀：雖然要向未知的領域前進或新環境改變的時刻，你的表現卻不夠積極，許多事情出現了變化，尤其指與事業有關的一趟旅程有關，保持熱情很重要。
➪事業運：各種專業人才的合作項目即將成型，出現合作機會，但在其中更精益求精才是你創造價值的一個課程，了解自己長期維持下去你需要的元素是什麼。
➪金錢運：長期累積的努力可望得到該得的報酬，朝確定的目標又更邁進一步；處理金錢宜保守為上，野心不可過大。
➪愛情運：對愛情抱持太多想像卻沒有讓此夢想實現付諸行動，從現實或痛苦中退縮回到知性的想法地帶，缺乏取得深刻了解的互動基礎。

處女座（8月23日至9月22日）

➪小叮嚀：在許多事上都必須面對一個決定，這是具體的改變，不論對工作家庭生活，與生涯有關的選擇，分析和評估相對重要，對時間的支配力是重要的。
➪事業運：決斷決行的時刻，沒有太多拘束、阻礙也變少反而可以讓你發揮實力，利於開發新市場或出差達成目標，對於停滯不前的問題，必須快刀斬亂麻，趁勢而為。
➪金錢運：來自團體的互相分享利益，有分紅的喜訊傳來，某部份人的財務則來自家裡的資助，在均益的狀況下滿足。
➪愛情運：一份由愛開始的關係現在卻變成一種束縛，有種沉淪又盲目地面對未來發展的欷噓，牽綁著的似乎只有慾望。

天秤座（9月23日至10月22日）

➪小叮嚀：新方案或新挑戰的開始，有一種想要掌控新事物的行動，讓你再度展現活力的機會，然而你必須是真實可靠的動手做，才能獲得信賴的價值。
➪事業運：職場上如果你拒絕離開那些你早知道它無法提供任何新事物給你的事物，熱情的力量似乎會變得寥寥無幾；先深思你內在的需求，當一切重新出發時你要確定你會有所行動，而不是重蹈覆轍。
➪金錢運：突發事件或是受人牽連讓你的財務出現不小漏洞，也容易因他人的失誤造成金錢損失外的關係決裂，心有不甘被利用或是連累。
➪愛情運：二性關係好像空有表面功夫，卻在其中缺乏了自信心；彼此之間不是承諾未能兌現就是因為財務問題而發生歧見，對於愛情不可過度的野心勃勃。

天蠍座（10月23日至11月21日）

➪小叮嚀：如果你感到舉步唯艱，那請試問經過這些日子的種種考驗是否覺醒了？有機會大逆轉卻被你不屑一顧的忽略了，自以為的分析判斷力被太多人的意見干擾了。
➪事業運：輕重緩急不分只會讓你錯失良機，眼前過度重視的機會卻不是你真正該注重的，反而容易讓你錯過潛在的新機會，不要被慾望沖昏了頭，你就會積極地發現。
➪金錢運：工作以外出現額外的新合作關係機會，這是靠創意工作的外快，算是失而復得的財務機會，比正業更吸引你的投入。
➪愛情運：二性關係將發生深刻的改變，離別或戀情結束的可能性大增；也有因此徹底改變自我面對這段關係的態度，重新啟動復生的相對互動能量。

射手座（11月22日至12月21日）

➪小叮嚀：誠實面對自我，公正處理他人事務是重要課題，構想和經營是會帶來成功，也有人會對你做出明確的忠告，只是你是否有清楚地知道現實需求是什麼？
➪事業運：結束那些舒適卻不能滿足你需求的項目，將精力全部積極投入讓夢想化為實際的決定，靠堅強的意志，可望在近期達成目標。
➪金錢運：金錢運忽明忽滅，看到契機，來自與創意靈感的溝通可望創造精彩表現獲得相對合理報償的機會；機會稍縱即逝，這強而有力的能量全看你是否能將其導入這機會中。
➪愛情運：決定一段基於金錢考量的二性關係，或是因為感情而影響到財務，有介入三角關係的可能性造成情緒的起伏，必須務實看待這段關係。

魔羯座（12月22日至1月19日）

➪小叮嚀：進行中的計畫小心受到阻礙，可能來自於操之過急，誤判成熟時機而導至破局，業績小心下滑得不到你想要的結果目標，做事不要起了頭草草收場。
➪事業運：職場中容易與夥伴發生關係失和的狀況，或是有生意合作上容易出問題；要了解一切都必須建立在夢想的共識上去執行，過度現實則會讓犯錯機會大增，也可能危及原有工作。
➪金錢運：因財務的不穩定所以才會讓你對未實現的慾望抱持著恐懼感，忽略了自己真實創造金錢的價值，將心沉澱下來有助你保握新機，擔心這擔心那是於事無補的。
➪愛情運：二性關係展開一個清楚而明確的計畫，開始了解或辨認出什麼是你不想要的愛情；只是一切仍浮在空想中，如何落實全看雙方的共同興趣和理念；某些人可望遇到令你為之一亮的桃花對象。

水瓶座（1月20日至2月18日）

➪小叮嚀：凡事都需要有個節制，尤其是對金錢上的處理，避免過度浪費或是量入為出，可能出現多項財務方面的事務讓你守不住。
➪事業運：職場上某件事已經達成了階段性應有的使命，可望得到或是你已經得到應得的，不可過度妄求；多項目的均衡發展你必須負起責任，或是某爭議你必須勇於面對處理。
➪金錢運：財務則需要一段恢復期，前期的消費遠超過自己所能負擔的計畫之外的額度；但不乏靠創意靈感兼差外快的機會。
➪愛情運：缺乏支持而導至二性關係的失和可能性大增，一段桃色事件引起不小波瀾，短暫的歡愉可能造成不小後遺症。

雙魚座（2月19日至3月20日）

➪小叮嚀：面對未來的一場競爭激戰，如何協調團隊合作是重要課題，不論是對內或是對外，出現勁敵的機會不少，如果你想逃脫則是不智之舉，因為正是考驗你表現的最佳時機。
➪事業運：職場的新方案或新行動遇到了某原因的阻礙，稍微被延遲了些，可能因為其它方案讓你分散精力；貿然執行可能是個錯誤的開始，某方案臨時被取消的可能性很大。
➪金錢運：想從新市場獲利就不能礙於舊方法來處理，迷戀過去的成功方式在這新的計畫上可能不管用，或是因為熱情太少無法應付多項克服計畫的挑戰而變得優柔寡斷，陷入焦慮。
➪愛情運：感情上則容易出現意見上的爭執風暴，有人是因為家庭家人關係而意見分岐，有人則是以往的問題終於顯現出來，不宜愛的告白。

在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

經濟學人這一個主題出來之後
在台灣出現兩種不同反應

一種就是 I told you so我早就跟你講了
那另外一派就是非常台派的反應
就是這個標題殺人啊沒有啦
台灣沒有那麼不安全

經濟學人國際的流通量大概130萬份
那至少是英語系的重要的人一定看
所以你不要以為他是要影響台灣啦
他根本不在乎台灣怎麼想
他是要影響美國的看法

因為美國拜登1月20號上任之後
已經100天了喔
他說大概6月
6月他國防部要出一個
軍事戰略報告針對中國的

那你可以看到經濟學人就認為
拜登一直舉棋不定
因為經濟學人這個文章
要配合外交事務季刊那篇文章
要合在一起讀這樣才會看得比較準確

那個外交事務季刊那個是直接把棄台論重提
就是意思是說美國不要打一個6千英里之外的戰爭
我們既然一切回美國生產
那幹嘛去在人家門口
你跟人家打仗就划不來不值得不支持

經濟學人就是
他就是在講說美國如果在軍事上
或者是對台灣的態度一直這麼模模糊糊
這樣呼攏呼攏
那事實上未來的情勢是越來越險峻
那他講到幾個部分嘛
第一個就是中國對台灣的部分
就是軍力差距越拉越大
實際上中國的軍事預算可能是接近4千億左右
也就大概是約莫是目前的兩倍到三倍
是美國的三分之二 差不多
所以就是說不要低估他

那他的軍事預算向來大概就台灣的十六倍
十六倍
那所以這個軍力差距是越拉越大
第一個當中國對台灣問題
他認為要解決
大家都認為2022到2027就是危險期間
就是說從2022到2027可能兩岸的軍事差距
會讓中國認為他做出軍事冒進
那代價他可以承受

那第二個就是當中國的軍力在崛起
那美國要介入台灣就第一島鏈來幫助台灣
他的代價也會越來越大 是
他講了這個問題的現實兩難之處
他就說他說美國你現在如果真的要介入第一島鏈
坦白說你如果真的兩岸發生軍事衝突
你如果不把中國的陸基的雷達跟陸基的飛彈摧毀
你美國的軍艦
根本沒有辦法進第一島鏈
因為會馬上就被打沉 會被打掉嘛對不對

這個很現實嘛 然後這個
可是你如果去打
因為你如果真的要幫台灣
你勢必要處理陸基的中國沿岸的陸基的雷達跟飛彈
可是你只要打了你就是宣戰
尤其是那是人家的領土
對對對那是海外那是公海

所以經濟學人就問了這個問題就是說
那這個事實上就是外交季刊
另外那個人
外交事務季刊他也是提到這個問題
他說你勢必要做這個動作
那你跟中國宣戰打起來那個代價你想清楚了嗎
你計算好了嗎 對對對對 你能夠承擔嗎

所以在這種情況之下
事實上美國就要想
我覺得經濟學人就是發出這個問題啦
就是說你現在還在搞戰略模糊
那這樣拖下去的結果就是使得你
2022之後越來越處於被動
而且根本就不敢表態了嘛
因為人家越來越大

所以簡單來說經濟學人這個立場
跟之前講的棄台論的立場 不一樣
算是是鷹派嗎
那個經濟學人是比較偏鷹派
他就認為你這個時候
就要趁你還領先的時候要表態
早做決定 要明確化

為什麼現在我們說會有經濟學人這種鷹派的言論出來
他說你要及早站起來表示強硬
我覺得真正還是扯到那個過程
你去想一想以美國來講
美國把菅義偉日本人的首相
拉到美國去搞了一個聯合聲明對不對 對
然後菅義偉一回到日本
4月28號就通過RCEP你這是幹嘛
就加入RCEP 是嘛

那請問你在幹嘛
就是表面上應付一下老大哥
但實質上商業還是很重要
那你有什麼好抱怨我美國
所以我就說嘛
我就說到時候我們所講說美國在亞洲的credibility
威信會下降
誰來指責這件事 請問你
沒有人可以指責了

我是覺得美國目前他要對中國做強硬的表態
時間跟機會還是有的啦
可是拜登真的要走這樣的路嗎
但我要問另外一件事情
就是Antony Blinken最近要開始到處飛

然後拜登也想要去歐洲
請問他們的目的是不是就是要拉結盟
布林肯是幫拜登的6月11日12日要去搞G7先做鋪路
等於先去踏勘就對了 對對對對對對

那我覺得有幾個議題可能就是他要搞的啦
第一個就是對新疆
新疆想要大家統一出來都說這是
他還是要新疆跟香港
我認為新疆跟香港他還是要搞啦
但是這兩個都動不了啊百分之百動不了

所以就要從這邊連帶出來就是
要不要抵制冬奧這種議題 對啊
但是他這個東西也要攤在G7裡面談喔 是
G7...因為沒有歐洲真的搞不來
不是沒有歐洲你一下子少了幾十個國家去抵制
美國不願意單幹
他連抵制這種事都不要單幹

然後還有第二個就是要鞏固半導體供應鏈
包括對華為的抵制
那坦白講這個時候去剛好是德國的尷尬時間
因為德國9月要選舉 對
那目前到底是Laschet那個基民黨
基民黨或者是綠黨
哪一個人會變成多數聯盟現在看不出來 不知道

那如果是綠黨那個變成多數聯盟
那德國就要轉彎
對就往另外一邊轉以前親中
現在要往完全另外一邊轉
所以現在看不出來
所以我認為反正拜登就去那邊
表達一下想法大概就這樣

我覺得歐洲會逐漸發展出他的獨立自主的外交路線
即使有時候跟美國一樣
也不是說配合美國是我們剛好重疊
我們剛好重疊
也就是他不是同盟關係他是利益共生關係 對對對對
就有時候是跟你利益一致 對
有時候也會跟中國利益一致

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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正所謂新一年新希望 ，大家都應該喺新正頭重新建立自己嘅目標，正所謂性格製造命運，中國玄學十二生肖之中，每一個生肖都有自己獨特唔同嘅性格，知道自己性格唔同嘅優點缺點, 對於大家嚟定自己嘅人生目標多多少少都有幫助，
有則改之，無則加勉, 知道你身邊嘅人嘅生肖性格特徵 ，無論喺工作、感情社交可以達到知己又知彼， 方能夠配合對方嘅性格乘坐自己 。而且知道自己嘅性格佢點之後 ，命運唔能夠改變但係可以改良 ，以下我就會講出生肖嘅代表人物 ，我哋可以從而知道佢哋本身嘅性格 ，亦都可以回想返佢哋以前點樣待人處世 ，經歷過時間嘅洗禮 ，而家都一樣性格嘅調節能夠喺佢哋工作嘅範圍會出一片天 ，不如我哋睇下十二生肖嘅名人，喺佢哋嘅身上可以學到啲乜嘢啦。


老板四生肖：寅、巳、申、亥。
最易走桃花四生肖：子、午、卯、酉。四桃花

烈士生肖：午、酉。火裏火裏去 ，水裏水裏去 。

01.鼠（郑秀文、等）：乐天知命、对人热情、疏财仗义、人缘非常好但也胆小如鼠、做事缺乏耐性, 桃花特旺。

屬鼠人的優點

覺察力強，反應快，有很強的環境適應力和應變能力。機智、多計仔，樂天命，善解人意，多才多藝。女性伶俐乖巧，特別喜愛乾淨，會將家務整理得有條不紊。個性比較活躍，多變化，且利慾心強。富幻想力，識時務，很會利用機會，爽朗活潑，討人喜愛。屬鼠人感覺敏銳，善於多角經營。好奇心強，對任何事情都想很快插上一手，且能巧妙地處理。

缺點

缺乏膽識，做事魄力不夠，缺適當指揮能力，不足以擔任商業機構或其他團體之領導，欠威嚴。有固執已見之性格。有晚睡習慣，因為鼠是夜間活動的動物。本性善良，但態度有些不禮貌。善於投機取巧，愛挑剔。


02.牛（张学友、森美、刘德华、周秀娜等等）：勤奋忠诚（是模范员工）、保守固执、脾气较差、做事欠缺灵活。

屬牛人的優點

做事謹慎小心，腳踏實地行動緩慢，有穩打穩紮的習性。不輕易受他人或環境的影響，依照自已意念和能力做事。在採取行動之前，早有一番深思熟慮，而且有始有終，擁有堅強的信念和強壯的體力。有牛脾氣，明辨是非，按部就班，事業心強，最具耐力。內心有強烈的自我表現欲，天生優秀領導人物。女性持家有方，是傳統的賢內助，非常重視子女教育。雖然婚姻方面不太協調，卻能以旺盛的精力投入事業中，成為有成就的企業家。有耐性肯上進，所以能達成自已所設定的目標。溫厚老實是終生天性，有理想有抱負，重視工作與家庭，是尊重傳統的保守者。

缺點

女性較缺乏嬌柔，如果能意識到自己的不足，改變一下拘謹冷漠的態度，積極表現自己，則在感情上亦能稱心如意。任勞任怨，加上個性固執不聽勸告，時常忘了準時進餐，而有腸胃問題。如頑石般不知變通，且毫無情趣。口才木訥，不善交際應酬。為人不太相信別人，多執己見，沈默寡言。喜歡我行我素，固執己見，不善溝通。


3.虎（周星驰、梁朝伟、陈奕迅、薛家燕、等等）：
個性較為固執強硬，專斷獨行，喜冒險逞強，越挫越猛，雄心萬丈，對自己充滿信心。富男子氣慨且熱情 勇敢，冒險精神過於常人。做事積極大膽表達自己，處事霸道。一言九鼎，說到做到，絕不反悔。喜愛活動， 好出風頭，有俠義心腸，性情坦白磊落，容易蠃得信任。屬虎者外表不怒而威，深具自信，屬領導型人物，性 格剛毅頑強，永不低頭，凡事不完成絕不甘休，凡領導之職務皆可適任。

缺點

頗具叛逆性，往往過於自信而無法與他人協調溝通，喜歡獨來獨往，經常表現出極端性。缺乏浪漫情調， 對待伴侶也使用獨裁手腕，交友雖廣，但都無法深交，固執己見，為達目的不擇手段， 專橫霸道，喜歡剌激，自我意識強。


04.兔（姜濤、郑欣宜、等等）：灵巧聪明、悟性特强，但没有主见，而且处事不专。

屬兔人的優點

心思細密，個性溫柔，體貼體諒別人。有語言天才與犀利的口才，頗受人歡迎。個性善變。喜愛平穩無波的愛情生活，善交際，風度翩翩，處事謹慎。厭惡與人爭執，帶有能化敵為友的柔和氣質。肖兔者很講究美觀，家庭佈置和陳設都很優雅，生性好客，禮貌周到，富同情心，樂於助人。工作績效卓越，平時不怎麼堅持自己的主張。屬兔人絕不會輕易動怒，因為他們心地仁厚。

缺點

屬兔人有博愛精神及大眾情人的心態，易生感情糾紛。缺乏思慮決斷力，常因多情失敗。表面好好先生，凡事唔識say no，內心卻相當頑固。大都不甘生活過於單調乏味，會不斷製造生活情趣，但對事物不善深入鑽研。女性多愁善感，溫柔纖弱。


05.龙（张曼玉刘青云、黎耀祥等等）：好胜心强但极之善变、行事疏忽、欠缺耐心。


屬龍人的優點

有強壯的體魄，精力充沛，活力無窮，朝氣勃勃，有高尚的理想，富浪漫情調，是愛面子、派頭的人。凡事不服輸，做事過於自信，自我意識強烈，有遠大目標，個性坦率，有領導才能，有強運勢。為人坦誠，絕少有卑鄙惡劣的虛偽行為，更不喜歡搬弄是非，不怕艱難，每件事都想做到盡善盡美。是十足急進分子，很自大驕傲，自比人強的超俗觀念。女性豪爽熱情慷慨，善解人意，是一般男性喜愛的對象。不管什麼職業都厭惡受人指使，所以喜歡獨自計劃行事，男性有大男人主義。屬龍者象徵權勢，天之驕子，得天獨厚，他的智慧過人，膽識夠，才氣足，慷慨大方，神氣活現氣軒昂。时勤时惰“神龙见首不见尾。


缺點

情緒不穩，富夢想，茫然不可捉摸，性格傲慢。無法抗拒溫柔粉紅陷阱，一生中有數不盡多采多姿羅曼史。好有魅力, 愛情上不會感到失望，反而那些愛上他的人卻飲盡其苦酒。常無法忍受他人差勁的辦事能力，有完美主義心態。才華出眾，不免自負，好大喜功，有時經不起挫折和考驗，一失敗即落荒而逃，缺乏堅韌不拔的個性。

06.蛇（吴君如、郭富城、刘嘉玲等等）：
屬蛇人的優點

有神秘浪漫斯文外表與熟練處世態度，風度翩翩，善於辭令。冷靜沉着，有貫徹始終的鬥志與精神，按照計劃逐步前進。感性和知性都很強，是有頭腦的知識份子。很了解自已的能力，很重視精神生活，擁有天生的第六感及超人的洞察力，對事物的判斷力很強。對金錢的慾望很強，一生財運較好，從不缺錢用。思路敏銳，能當機立斷，速戰速決。

缺點

表面冷漠，佔有欲很強，個性上有柔弱的一面，不易親近，也不輕易表露真心，更不隨便與人交往。生性愛虛榮，常帶懷疑的眼光。情緒不穩，感情易生波折。知進退善交際，心稍帶有嫉妒，不易與周邊人相處，重感情與金錢。但若缺乏合作精神而容易失敗。態度雖然謙恭有禮，實際上是個不服輸的頑固者。愛得深且專一，無法容忍對方的負心。