一起來書店裡度過一個
香甜的午後吧💗
#製作獨一無二的甜點
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#Funsiamo
【TSUTAYA BOOKSTORE信義店、台中店】彩繪馬卡龍教室
邀請知名插畫家Feeling和烘培教室Funsiamo,在炎炎夏日帶來溫柔清新的彩繪馬卡龍課程。香甜優雅的馬卡龍撫慰人心,而繪畫則讓人感覺溫暖平靜,讓我們將香甜繽紛的馬卡龍作為畫布,一起盡情揮灑吧!
|開課日期|
台中市政 8/7(三) 15:00-17:00
台北信義 8/9(五) 18:30-20:30
|報名費用|
1480元,含夏日彩繪花漾馬卡龍一組(九入)
|報名請洽|
台中市政 https://pse.is/HETVP
台北信義 https://pse.is/FP5N6
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#TSUTAYA_BOOKSTORE_and_WIRED_TOKYO信義店
#1100_2130營業_假日前夕及假日到2200
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「奶油霜抹面蛋糕:蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型,從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹 訪問作者:艾霖 內容簡介: ★第一本「蛋糕抹面」主題專書★ 蛋糕設計師獨創的裝飾手法,首度公開! 用一種奶油霜,變化出17款風格抹面 訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」...
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今天松菸的盛事🎉🎊㊗️
2018.12.19
《魯冰花》之父,「音樂頑童」陳揚作品集「玻璃CD」發表會,即將開始🎊🎉❄️
松菸伙伴為了迎接大師前來,精心製作獨一無二的甜點,很棒吧!😁💕
製作獨一無二的甜點 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「奶油霜抹面蛋糕:蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型,從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
訪問作者:艾霖
內容簡介:
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法,首度公開!
用一種奶油霜,變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」,
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖,
經過多年自學,在「美感」和「美味」並行的堅持下,
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜,
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象,
以抹刀當畫筆,在一顆又一顆的蛋糕上,
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法,就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格,
無論在什麼日子,送給什麼人,都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中,也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作,
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念,
將蛋糕設計師的思路躍然紙上,讓不論是具備基礎,還是初次接觸的人,
都能在本書中,感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介:艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界,經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格,與獨一無二的前衛設計款蛋糕,
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念,
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
作者粉絲頁: 味蕾尖兒|Between Palate
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製作獨一無二的甜點 在 壹特EATER Youtube 的精選貼文
茶才是主角!
W飯店31樓高空景觀YEN Bar紫艷酒吧
推出全新「TEA-PSY YEN午茶艷」下午茶套餐
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選用鹿谷、阿里山以及日月潭等
台灣在地茶葉融入鹹甜點及調酒中
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包含五款茶香無限的甜食和三款創意鹹食,搭佐六款個性茶調酒
眺望101高空美景,享受一下午的茶香滋味!
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TEA-PSY YEN午茶艷下午茶品項;
▍水沙蓮乳酪塔
以日月潭紅茶混和奶油起士為塔餡,再以同作法打造球型慕斯,搭配討喜的黃色紋路淋面與W Logo,清爽而不澀口的綠茶塔殼,讓茶味無限延伸!
▍鹿谷烏龍茶百香果蛋糕捲
以鹿谷著名的凍頂烏龍茶打造茶香十足的蛋糕體,再加入百香果奶油餡,口感酸甜綿密多層次,最後在外側加上迷你蛋白霜打造奇幻造型,可愛討喜彷彿小刺蝟,視覺味覺一次到位!
▍阿里山金萱檸檬布列斯特
重現法式甜點經典品項:布列斯特-以阿里山金萱茶加入新鮮檸檬,打造清爽不膩的金萱檸檬奶餡,再將其注入奶油脆皮泡芙之中,最後放上檸檬餡馬卡龍,加以金箔與巧克力葉點綴,呈現布列斯特特有的層疊感!
▍阿里山高山茶味費南雪
使用阿里山高山茶製作茶香費南雪蛋糕體,表面刷上白巧克力並撒上綠茶奶油酥餅碎粒,多重層次口感一次吃入口,濃郁、酥軟、綿密都在這個品項達到高峰!
▍梨山蜜香柚唇型巧克力
使用法芙娜白柚巧克力打造性感唇型外殼,再使用梨山蜜香茶製作成香甜內餡,最後再注入香醇濃烈的冷泡蜜香茶茶液,柚子香加上茶香,令人吮指回味!
▍凍頂烏龍煎蝦餅
以台灣傳統人氣零食蝦餅為發想,以凍頂烏龍的濃厚茶香入餅,先蒸後下鍋輕煎,外酥內嫩,內餡花枝與鮮蝦搭配著茶香一次入口,創造出衝擊的新食感!
▍梨山蜜香野菌素菜包
喜歡菜包的人不能錯過的品項!主廚將梨山蜜香茶葉剁碎泡開後,加入爽脆的高麗菜、青江菜、貢菜、紅蘿蔔以及木耳等入鍋快炒,再加入野菌菇類增添口感提升整體層次,獨一無二的茶香與素菜相結合,卻一點都不無聊!
▍阿里山高山茶竹葉粿
以松阪豬肉為內餡,使用來自阿里山高山茶葉入糯米粉中,打造茶香Q彈外皮,不管是松阪豬或者外皮都散發出高山茶的淡雅清香!
採訪編輯/陳芷涵
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【TEA-PSY YEN午茶艷】
地點:台北W飯店YEN Bar紫艷酒吧
台北市信義區忠孝東路5段10號
電話:(02)7703-8887
價格:1,800+10%元起
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製作獨一無二的甜點 在 可可酒精 Youtube 的最佳解答
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除了傳統焦糖布丁,更融入多款調味的不同技法,並且分享"蒸"與"烤"及大同電鍋的製作方式,要讓同學都可以回家延伸! ❤️本課程製作5款產品,並額外提供10款相關配方以及 ... ... <看更多>