Search
【#香港staycation】平靚正之選 HK$499起/位!
大受🎉歡迎的「秋日大盛」載譽而歸！
諾富特世紀酒店套票
房內享用2人份和牛日式料理晚餐包括：
♦雜錦壽司刺身拼盤
♦蟹肉茶碗蒸
♦ 慢煮醬燒和牛肩胛肉眼
♦ 西京燒比目魚
♦ 雜錦串燒
♦ 抹茶餅
翌日再於Le Café 咖啡廳享用雙人自助早餐
唔夠喉可以加多$280 🥘食自助晚餐
<立即申請WEWA CARD即送$100, 再攞 Nintendo Switch Lite https://bit.ly/3b9Zzii>
入住日期📅至12月
⚠️記住Follow 我想去旅行最Hit旅遊情報
📌 YouTube 頻道(📹陸續推出Staycation片): https://www.youtube.com/c/IwanttoTravelcc
📌 IG: https://www.instagram.com/i.wanttotravel/
📌 MeWe: https://bit.ly/MeWe_iwanttotravel
【#香港staycation】平靚正之選 HK$499起/位!
大受🎉歡迎的「秋日大盛」載譽而歸！
諾富特世紀酒店套票
房內享用2人份和牛日式料理晚餐包括：
♦雜錦壽司刺身拼盤
♦蟹肉茶碗蒸
♦ 慢煮醬燒和牛肩胛肉眼
♦ 西京燒比目魚
♦ 雜錦串燒
♦ 抹茶餅
翌日再於Le Café 咖啡廳享用雙人自助早餐
唔夠喉可以加多$280 🥘食自助晚餐
<立即申請WEWA CARD即送$100, 再攞 Nintendo Switch Lite https://bit.ly/3b9Zzii>
入住日期📅至12月
⚠️記住Follow 我想去旅行最Hit旅遊情報
📌 YouTube 頻道(📹陸續推出Staycation片): https://www.youtube.com/c/IwanttoTravelcc
📌 IG: https://www.instagram.com/i.wanttotravel/
📌 MeWe: https://bit.ly/MeWe_iwanttotravel
【#香港staycation】平靚正之選 HK$499起/位!
大受🎉歡迎的「秋日大盛」載譽而歸！
諾富特世紀酒店套票
房內享用2人份和牛日式料理晚餐包括：
♦雜錦壽司刺身拼盤
♦蟹肉茶碗蒸
♦ 慢煮醬燒和牛肩胛肉眼
♦ 西京燒比目魚
♦ 雜錦串燒
♦ 抹茶餅
翌日再於Le Café 咖啡廳享用雙人自助早餐
唔夠喉可以加多$280 🥘食自助晚餐
<立即申請WEWA CARD即送$100, 再攞 Nintendo Switch Lite https://bit.ly/3b9Zzii>
入住日期📅至12月
⚠️記住Follow 我想去旅行最Hit旅遊情報
📌 YouTube 頻道(📹陸續推出Staycation片): https://www.youtube.com/c/IwanttoTravelcc
📌 IG: https://www.instagram.com/i.wanttotravel/
📌 MeWe: https://bit.ly/MeWe_iwanttotravel
西京燒比目魚,昆布白蘿蔔,烤京蔥,柚子胡椒
Grilled Saikyo Halibut Fillet, Konbu Daikon, Grilled Leek, Yuzu Pepper
內容物:
1. 比目魚(已醃製) 2份
2. 昆布白蘿蔔 1份
3. 京蔥 1份
4. 柚子胡椒
5. 醃漬薑絲碎、黃瓜
6. 紅椒絲
製作:
需時5-10分鐘有焗爐更佳
首先將已醃製比目魚放入200度焗爐焗約4分鐘(以牛油紙墊底)，有面火焗至脆面更佳
如沒有焗爐，先將已醃製比目魚皮向下放進易潔鍋中慢火煎1-2分鐘，到魚皮定型方可小心反轉，煮的過程中加入昆布白蘿蔔，煎了京蔥後可加少許清水蓋蓋把魚煮熟和京蔥焗軟，之後就可以開始擺盤。
IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
做法： 1）將醃料全部拌勻備用。 2）將比目魚解凍洗淨抹乾水份。 3）取密實袋 ... ... <看更多>
西京燒 可能聽過的人不是很多不過講說是味噌燒應該就很多人知道了這道菜是以前在日本唸書的時候學來的其實是非常簡單的家常料理也就是用味噌去醃製白肉魚之後再燒烤的 ... ... <看更多>
西京燒比目魚 在 [食譜] 鱈魚(大比目魚)西京燒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
西京燒可能聽過的人不是很多 不過講說是味噌燒應該就很多人知道了
這道菜是以前在日本唸書的時候學來的 其實是非常簡單的家常料理
也就是用味噌去醃製白肉魚之後再燒烤的一道菜
因為是家常菜 所以每個家庭都有自己的配方 是可變化性很高的料理喔
主要食材：
鱈魚(或大比目魚也可以 我常買家樂福這種冷凍切片處理好的 很方便使用 又便宜)
白味噌(信州or西京味噌都可以)
就這麼簡單(其實還有其他的少量佐料啦XD)
白味噌90克+赤味噌10克(主要是上色用)+白砂30克+柴魚粉一匙+味醂40克+米酒1大匙
全部攪拌均勻到沒有顆粒就可以了
把魚肉切成適當大小後下去均勻沾抹醃料後放入冷藏醃製一天
有些人的做法會要你把味噌醃醬洗掉 目的是避免太鹹or燒焦
因為我選擇的信州味噌並不是很鹹的那種 而且我使用氣炸鍋來燒烤 我就不洗掉了
底下鋪烘焙紙之後放入氣炸鍋 180度20分鐘
鹹甜香嫩的鱈魚西京燒就完成囉 除了要醃製一天之外根本就不需要任何技巧XD
這道菜在米其林餐廳聽說一客要賣30元美金呢(而且還只有小小一塊)
除了鱈魚之外 醃松阪豬、鮭魚、白蘿蔔等等也都非常適合
配飯 配酒 單吃 招待客人從來都還沒失手過 而且還沒任何魚腥味呢XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.164.7 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563518897.A.D0A.html
... <看更多>