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🏚Solo Pasta義大利麵
🔹提拉米蘇💵120
🔸白西班牙水果酒💵280
🔹威尼斯墨魚細麵💵290
🔸拿波里超簡單炸海鮮💵290
🔹自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵💵300
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沒辦法飛去義大利，只好奔來義式感十足的義大利麵餐廳，店內的裝潢與氣氛，讓Greta有置身於義大利的錯覺。
前菜的部分不禁讓Greta想起在五漁村Riomaggior吃到的炸海鮮，滿是懷念！Solo的炸海鮮有蝦子、透抽、丁香魚及鯷魚花椰菜球，除了口感軟黏的鯷魚花椰菜球之外，其他炸物Greta都好喜歡。
兩款義大利麵都表現得可圈可點，威尼斯墨魚細麵好吃又附有樂趣，吃到牙齒嘴巴都歐嚕嚕欸。貓耳朵義大利麵搭配香腸肉末及青花菜超ㄕㄨㄚ嘴，第一次吃到這麼特別又好吃的口味。
每位客人都用提拉米蘇來收尾，Greta也不例外，來人阿～這塊必點！好吃到難以用言語形容，廢話不多說，點起來就對了。
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⛳️台北市大安區安和路一段29-1號
⏰每日11:30-22:00(平日15:00-17:30休息)
☎️02-2775-3645
🔺酌收10%服務費
💋美味程度8️⃣5️⃣
💃再訪意願8️⃣5️⃣
記性很奇妙，想記得記不住，不想記的卻忘不掉。
「痛各有春秋療，青山在，綠水流，只記緣來不記仇」是否只存在戲文裏頭。
我向來記性很差，可能腦容量比較小，所以能記住的事就顯得特別珍貴，近來又在學習修身養性，所以參透了一點小小道理，今天趕緊上來顯擺一下。(果然牛牽到北京還是牛阿，既然都想修身養性了，還想顯擺?自個兒都感到好笑)
其實事情是這樣的，那晚睡覺前老頭問我，那個我們在西班牙還車繞很久怎麼都找不到的那個城市叫什麼名字，他一時想不起來，但那個還車繞十圈的迷途畫面到是時不時一直想起來，他說不知道為什麼記憶特別深刻，想不透哪裡來的天兵會把入口設在馬路中間的分隔島。
睡前該是腦袋不清晰的時刻才對，但這一刻我突然心靈導師上身，我告訴他，那是在格拉納達，安達魯西亞的異國珍珠。我們在那裏玩得很開心，吃的很盡興，住的也很舒服的格拉納達。
記得嗎? 我們就住在大教堂對面的民宿頂樓，客廳就能看見教堂，Calle Joaquín Costa街上兩旁高大的銀杏樹漸漸轉黃，充滿一種屬於秋意的浪漫。
記得嗎? 我們在阿爾拜辛區裡瞎晃，找到一間視野超棒的咖啡廳，一面能看見阿罕布拉宮，另一面能俯瞰整個格拉納達，因為很喜歡，所以接連去了2次。
記得嗎? 我們試了大街小巷的tapas，熱騰騰炸得金黃的小魚冒著氤氲熱氣上桌，你喝著西班牙啤酒，我喝著西班牙 sangria水果酒。
老頭聽著聽著說:好想再跟妳一起去玩喔。
是不是很美好很好玩的感覺? 我問著他。
他說對阿。
是的，先生，沒錯，是這樣。突然我心中神來一筆有個啟發，趕緊跟他分享:我覺得我們要學習管理自己的記憶或是選擇記住美好的回憶，明明格拉納達有這麼多美好，你為什麼老是要記得還車的那一刻呢?(而且這件事他跟我說過了好幾次)
我有點意外老頭深以為然的表示認同，他又緊接著問我，請我發表高見來說說:那妳可以不可以告訴我，妳是怎麼選擇妳的美好記憶? 妳跟8樓之間是有什麼美好的瞬間、美好的回憶呢?請妳給我一個合理的解釋吧。
我大笑了起來。
因為這晚我們一起回家的時候，是我刷的磁扣，我按下8樓準備回家。老頭問我:妳要去那?
回家啊！還能去哪?
回家? 回誰家?
我們家啊，這個老頭是那裏有毛病
那請妳給我一個合理的解釋，回家妳按8樓幹什麼?
天知道，我家不住8樓。
我們兩個也沒住過8樓。
我上班的樓層也沒有過在8樓。
我也不知道我為什麼按下8樓。
選擇記住美好的記憶果真是個好說法，我告訴老頭，既然我都沒有住過8樓，但我卻按下了8樓，那代表這不是回憶，這是Sign，是我要發了的徵兆，哈哈哈哈哈。
老頭說:我認識妳之後倒是真的學會一件事，人啊太認真就輸了，看妳這樣滿口胡說八道還不是也活得很好🤣🤣🤣
來吧，讓我們的人生「#只記緣來不記仇」
一起記住那些美好的人事物
忘掉那些討厭的人事物
人生短短的，時間最是珍貴，不要把記憶時間浪費在不足為道的討厭人身上~
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對了，iNO小捶團購只到本周日喔
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上禮拜下單跟匯款的，這禮拜都寄出了喔
再請大家留意一下喔，另外如果同時購買白色跟黑色的，廠商會分開寄出，因為他們白色跟黑色存放的倉庫在不同的地方，希望大家按得愉快^^
來跟大家推薦一家美味又漂亮的西班牙 Tapas 餐廳 - Telefèric Barcelona
灣區一共有兩家分店
分別位於 Palo Alto 以及 Walnut Creek。
在 1993 年創辦於西班牙緊鄰巴塞隆納的 Sant Cugat
現在疫情期間推出戶外用餐以及外帶外送。
昨天星期六北加州又一波高溫來襲
炎炎下午來到了位於 Palo Alto 的 Telefèric Barcelona
這裡距離史丹佛大學不遠
很適合先來附近走走或是去逛逛現在又重新開放的 Stanford Shopping Center。
訂了下午 4:30pm 的座位
除了在有遮陽傘庭院
餐廳外面的長廊也有戶外座位
我們的位置旁邊正好是隔壁商店
可以不時感受到一陣冷氣吹出來好涼快。
Telefèric Barcelona 旁邊有一個小小的超市
販售各種葡萄酒、醃肉小點等
提早到或是在等座位的時候可以去逛。
晚餐菜單上有各種西班牙 Tapas 小點、
蔬菜類、肉類主餐、以及西班牙海鮮燉飯、還有甜點。
調酒單上選擇豐富
背面也有許多葡萄酒與氣泡酒
不喝酒的人也有不含酒精的調酒的選項。
Gothic Mojito $15
這天天氣特別熱
其中一杯調酒點的是加入薄荷葉的 Mojito
可以從四種水果中挑選
選擇了 Passion Fruit 百香果
上桌的時候裡面放了一塊乾冰
冒出白煙超級夢幻。
這杯水果味十足非常清爽。
Sangria Barceloneta $12
我點的是西班牙水果酒
加入Cava氣泡酒、迷迭香檸檬汁、仙人掌果汁以及莓果
裡面有滿滿的碎冰
超級清涼適合夏天喝。
Pulpo Teleferic $18
絕對必點的招牌烤章魚
一整條章魚腳旁邊搭配松露油以及馬鈴薯泥
上面撒上些許西班牙煙燻紅椒粉
章魚腳Q彈可口
調味也恰到好處！
Crab Croquetas $9
另一道西班牙小點點了這份炸螃蟹餅
鋪上鮪魚生魚片
上面擠上一點蛋黃醬
撒上酥脆餅乾以及青蔥
炸蟹餅裡面包著蟹味奶油醬
口感濃郁但不會太膩
一人一塊吃起來剛剛好~
Paella Mixta $42
點了綜合西班牙海鮮燉飯
裡面有滿滿的海鮮以及三層豬肉、帶骨豬肉以及雞肉
海鮮有章魚、魷魚、以及兩隻超級大的蝦子
蝦子身上的殼已經去掉
非常方便。
份量十足
吃到剩下 1/3 的時候就吃飽了
一邊搭配調酒一邊慢慢的把海鮮燉飯吃光光。
Telefèric Barcelona
Yelp: https://www.yelp.com/biz/telef%C3%A8ric-barcelona-palo-alto
屢獲殊榮的意菜餐廳AMMO藏身於具有百年歷史的活化古蹟內，洋溢當代藝術文化氣息。這裏的裝修用銅做基本，由著名的Joyce Wang設計。標誌性飲品之一Popping Red，受西班牙水果酒Sangria啟發，以紅酒作基底，表面除了士多啤梨泡沫以外，也加入了爆炸糖，既為增加口感，也為配合酒吧前身是軍火庫的背景，特意在調酒時加入「爆炸」的元素。
另一款隱藏item是Special Negroni Cocktail，這是一款意大利的傳統酒。繼續打着軍火庫旗號來製造視覺效果，具煙霧瀰漫和爆炸的特效，除上滿足眼球以外，燒蘋果木產生的濃烈香氣與這款酒也是絕配。店內的酒單其實只有七款雞尾酒，其餘都是隱藏item。雖然看似選擇不多，但酒吧原意是希望與客人之間有更多溝通，並因應客人當天的口味和心情，去調製一杯專屬的酒。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#軍火庫 #酒吧 #古蹟 #Negroni #調酒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
＃聖誕路騎＃倫敦聖誕節＃SantaRide
全世界的聖誕老人🎅🏻都在上週末聚集在倫敦一起飆腳踏車、一起癱瘓倫敦交通～！
今天又是一支生活廢片～人生很忙！沒空拍酒的影片，只好把生活順便記錄下來😂
上個週末參加了 ＃倫敦聖誕路騎 跟上百位聖誕老公公一起尬車。
上百位聖誕老人在倫敦騎腳踏車很壯觀，路人、觀光客都會停下來跟你說Merry Christams!
但是也有很多小朋友感到傻眼納悶......（嗚嗚嗚這不是我的聖誕老公公🎅🏻，他們好奇怪！）哈哈哈
每年聖誕節前夕都有這樣的活動
像是有個 ＃聖誕重機路騎 🏍，一群騎重機的聖誕老人會騎車到各個兒童醫院🏥發禮物給小朋友！
是不是很有愛～～💓
好啦！下禮拜會有酒的影片啦～好笑又有趣的的熱紅酒影片🍷
一定要看喔！
晚安！聖誕快樂🎅🏻🎄
然後明天晚上10點有英式聖誕大餐直播喔！
上一集的聖誕特輯這裡看：https://www.youtube.com/watch?v=Y0-ZTQJKayU&t=8s
【訂閱我的Youtube】
https://pse.is/FHLDW
【如何看懂葡萄酒單？｜學會四大國際紅葡萄品種｜讓你自信選酒】
http://yt1.piee.pw/N3279
【抽獎🎁聖誕威士忌倒數禮盒🥃】
http://yt1.piee.pw/NKZ5V
【挑戰用打火機開紅酒｜老娘不專業海馬刀開瓶示範】
http://yt1.piee.pw/MVAMG
【要價台幣6萬的葡萄酒之王Monfortino | 傳說中葡萄酒界的法拉利？】
http://yt1.piee.pw/MB74R
【義大利BAROLO酒莊一日遊｜跟我一起挖季節限定白松露吧】
http://yt1.piee.pw/GBKRR
【貞子的萬聖節｜用蘇格登威士忌做巨無霸酒心巧克力】
http://yt1.piee.pw/MDBWT
【你才需要醒一醒之醒酒是場世紀大騙局?】
http://yt1.piee.pw/MAPWT
【The Glenlivet 格蘭利威膠囊威士忌】
http://yt1.piee.pw/MGVXL
【台灣雙十節快樂｜外國人喝台灣高粱吃台灣香腸】
http://yt1.piee.pw/M8PXY
【自製西班牙Sangria水果酒之土味情話大PK】
http://yt1.piee.pw/L7CNW
【品酒四步驟｜老娘教你理性又系統化的品飲一支酒】
http://yt1.piee.pw/JR79E
【 德魯納酒店開箱滿月最愛的香檳】
http://yt1.piee.pw/KCWFW
【 英國野餐趣之你喝過氣泡紅酒嗎】
http://yt1.piee.pw/KB2YW
【 勃根第夏多內Chardonnay酒標 】
http://yt1.piee.pw/JWYP8
【 盲測公賣局啤酒 】
http://yt1.piee.pw/KALPN
【 玻璃瓶裝vs罐裝啤酒】
http://yt1.piee.pw/HZWFC
【 粉紅酒Rosé】
http://yt1.piee.pw/KSLXY
【 雞尾酒之王】
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【 氣泡酒基礎指南】
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葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為：
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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