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不只自然田野,💫海邊風光也值得一覽,椬梧滯洪池、成龍溼地、台灣鯛生態創意園區,感受雲林沿海🌊的浪漫~還有最具特色的布袋戲館、合同廳舍等,適合大小朋友野餐暢遊🙌的虎尾農博生態園區。
不只 #好玩景點 數不完,#好吃的銅板美食 也會讓你吃不停🤤!
✅許多銅板價小吃,像經典小鎮的 #北港,如麵線糊、煎盤糕、鴨肉飯、骨尾飯等;#斗六 有炊仔飯、魷魚嘴羹、肉圓等;#西螺東市場 碗糕、九層粿、麻糬大王;#古坑 的咖啡、古茶油雞等;#虎尾 的爌肉飯、台糖冰棒、碳烤鷄蛋糕等,🤗🤗數不盡鄉村美食絕對是連假最好的心靈雞湯。
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從西螺的一碗滷肉飯談起!
農曆新年,漢典食品董事長鍾紀銘董事長邀我來到他在西螺老街的店品嚐他的滷肉飯及牛肉麵,我把喜歡吃滷肉飯的兄弟姐妹一起找來,還有螺陽文教基金會董事長趙元才與何美慧賢伉儷一起共享鍾董事長的滷肉飯大餐。
滷肉飯是大家最熟悉的平民美食,但一碗稀鬆平常的滷肉飯學問不小,除了挑選的白米,煮成的好吃的飯,淋在飯上的滷汁,包括醬油,豬肉,油蔥⋯⋯都有不同的門道。一碗滷肉飯,可以只賣10元,20元,或者是50元,100,甚至還可以賣得更高,就看店家如何在這碗飯上加值。台灣過去一貫的代工思維,總是想如何愈賣愈便宜,薄利多銷,但是未來如何把這碗不起眼的滷肉飯做得好吃,又有特色,這才是真本事。
為什麼要談滷肉飯?我常常在想,西螺是全台灣最有名的醬油原產地,西螺米也具特色,結合好米,醬油,下一道產品就是滷肉飯及相關的滷味,像是滷豆干,豆皮,豆腐,也可以滷豬腳,腿庫,豬耳,豬皮⋯⋯像桃園大溪不以出產醬油聞名,但大溪滷豆干很有名,像黃日香,黃大目。我對日本的便當文化非常推薦,日本人把便當做到淋離盡致的地步,值得台灣思考。
假如西螺可以從蔡財興從種植黑豆,到用本地種植黑豆釀製醬油,再延伸至下游的美食產業,慢慢再把在地觀光產業發展起來,配合西螺原來就是蔬菜之都,那麼這個在地產業的基礎就會更加堅實。
這些年鍾紀銘兄投下資本,在西螺老街重新打造老宅,開始經營螺情懷舊滷味,他發下宏願要把西螺在地滷味推向國際。到目前為止,他在英國已征服了不少饕客,漢典食品在英國闖出名號。現在他有中央廚房,製作出很多方便的調理包,所有滷味都加緊硏發上路。我希望代表西螺的這碗黑豆醬油滷肉飯很快能在全台灣打開巿場,以後在西螺可以看到滷味美食林立,那麼我也可以不用去溪州吃羊肉,西螺在地美食,除了九層粿,也可以名聞全台,那麼西螺會變得更熱鬧!
西螺九層粿推薦 在 [食記] 西螺黃家九層粿雲林西螺油蔥香Q九層粿PTT推薦- Food 的推薦與評價
餐廳名稱:西螺黃家九層粿消費時間:2022年/9月地址:台灣雲林縣西螺鎮建興路282號電話:+886 961 353 332 營業時間:05:00 - 11:00. ... <看更多>
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餐廳名稱:黃記九層粿消費時間:2023年/3月地址:雲林縣西螺鎮建興路286號電話:0932-591-537 營業時間:AM5:00-11:00. ... <看更多>
西螺九層粿推薦 在 [食記] 西螺黃家九層粿雲林西螺油蔥香Q九層粿- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:西螺黃家九層粿
消費時間:2022年/9月
地址:台灣雲林縣西螺鎮建興路282號
電話:+886 961 353 332
營業時間:05:00 - 11:00
每人平均價位:50 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:九層粿/綜合湯
官網:https://www.facebook.com/100063567504747
圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/0XqK5b
2022年9月8日,這天從台灣桃園龜山出發
搭乘日統客運抵達雲林西螺
不過抵達的是西螺交流道
並不是我本來預期的
位於鬧區的西螺轉運站
只好走半個小時抵達西螺鬧區
早上10:00抵達西螺鬧區之後
我則是先來到了西螺黃家九層粿吃早餐
其位於建興路282號
鄰近西螺福興宮
我這天點了一份九層粿
價錢是30 TWD
以及一碗綜合湯
價錢則是20 TWD
點完餐後過個一兩分鐘
我的九層粿和綜合湯便送上了
這碗綜合湯只要20 TWD
但用料卻多元又豐富
有豆腐,貢丸,竹筍以及爆皮等
貢丸小而有彈性
搭配清爽鮮美的湯頭
喝起來實在可口
豆腐吸收了些湯汁的美味
味道相當的好
搭配新鮮爽脆的竹筍
口感更加豐富
而這綜合湯之中
最讓人印象深刻的
則是這炸過的豬皮,爆皮
吸收了美味的湯汁
吃起來軟Q軟Q的很讚
而這裡西螺九層粿
上面有不少油蔥酥
還淋上了蒜泥及醬油膏
九層粿是冷盤不是熱的
粿體外觀看起來
是一層一層疊上去的
所以叫做九層粿
口感吃起來滑而軟Q
粿體本身的米香
搭配上油蔥的香氣
還有醬油膏的鹹甜
是非常好吃的早餐
再加上店內的辣醬油
吃起來風味更佳
西螺黃家九層粿是當地獨特的早餐
吃起來美味又獨特
且份量用料都很豐富
價格也非常親民
強力推薦若來到雲林西螺
一定要來品嚐看看!
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Yunlin 10/02 11:37
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