關於 親力親為同義 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【讓照顧不再是一去不回的流放】
— 自立支援的台灣實踐
　
▣「自立支援照顧」，是指透過照顧和其它方式，提升長者的生活自主能力之協助過程。
　
■最老的亞洲—孝道文化的緊箍咒
全球65歲以上的高齡人口分佈，亞洲於2010年已突破53.6%，對比歐洲的22.8%、美洲為16.2%，老化人口急遽攀升狀況為五大洲之首。相較於把銀髮族視為未來商機的藍海，林金立執行長反而有更多的擔憂，特別是在未來五十年的人口結構趨勢，青壯年勞動人口下降，高齡人口增長，已經無法完全仰賴家庭照顧。
　
尤其，亞洲國家的老化問題還夾雜更複雜的結構因素，亞洲文化的孝道觀「凡事要幫老人家攢便便」，如果讓長輩凡事親力親為，將落下街坊鄰居議論的話柄；許多家庭透過聘僱移工替代自己照顧長者，但這樣的「服侍文化」，反而造成長者提早失能。相較於歐美為自己負責的文化生命觀點，亞洲人一生為家庭打拼，老年失能常會認為自己成為家人的負擔，缺乏自我價值，兩代都承擔著愛的代價。
　
林金立執行長認為，高齡生活不僅是延續壽命，重點是延長自主生活的時間，才有意義。除了醫療、生活習慣與照顧方式，也必須讓長者持續參與社會。「如果可以到最後一刻才倒下，那是最好。」
　
📋更多精彩內容：
∣照顧觀念與模式的變革
∣首重基本生活照顧
∣找出樂趣、提升功能、研擬方案 三管齊下
∣提升照顧專業 需經營者與制度面共同投入
　
詳：「國家衛生研究院論壇」https://forum.nhri.edu.tw/r48/
　
➥講者：
林金立執行長 （財團法人雲林縣長泰社會福利基金會）
　
衛生福利部
國家衛生研究院-論壇

▍找出深埋體內的復原力

我對復原力的定義是：「復原力是內在力量的泉源，能讓你安然度過困難和挑戰，使身、心、靈不必承受非必要的折磨。」

復原力不只能讓你從挫折中振作，它還是人體內建的一份力量、資源、智慧和養分。我們的復原力藴含強化心智所需的一切，所以人才能順利橫渡生命中的每道關卡。它總是伴我們左右，幫助我們走出不知所措的迷霧，認淸自己有能力化解這些困難。挑戰永遠不會間斷，它們是人生無可避免的一部分。

然而，假如你知道怎樣提取自己的復原力，你就擁有面對這些挑戰需要的利器，不用擔心自己會被打倒。不論你碰上的逆境是大是小，復原力都會幫助你克服一路上的阻礙。

找出復原力是一段必須親力親為的歷程。我們每個人對生活壓力的反應都不一樣；也就是說，你面對挑戰的方式可能與其他人完全不同。對付挑戰沒有所謂的單一標準答案，也沒有什麼能一體適用的反應。最重要的是，你要發展出一套最適合自己的方法，用它幫助你面對人生道路上碰到的任何挑戰。

每個人都必須依據個人獨一無二的生活環境，摸索出一套最能有效運用復原力的方式。不過，你在努力追求日常復原力的同時，也請務必留意評估自身進步的標準。

大部分的人都會用很嚴苛的標準評判自己，但用寬厚、仁慈的態度對待自己，是強化復原力的重要基礎之一。你要成為自己最忠實的朋友和盟友，也要意識到你在這段旅程上走過的每一段路，都是當下最需要體會的際遇。

誠如心理學家卡爾‧羅傑斯（Carl Rogers）所言：「雖然這有點玄妙，但當我能接受自己現在的樣子，我就能改變自己。」

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以上文字摘自
《#哈佛醫師的復原力練習書》
運用正念冥想走出壓力、挫折及創傷, 穩定情緒的實用指南
美國正念引導師30年經驗分享
Everyday Resilience
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作者：蓋兒．蓋茲勒

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各位朋友好：

這是今天（9/27）晚上9點半贈書直播我要討論的書，抽書三本，歡迎參與。

在昨天的直播中，我們有談到，可以跟對方聊聊他的內在資源—這就是復原力的一部分。包括過去的成功經驗，還有現在的努力，相信自己的信念，身邊支持性的關係，都是一個人很重要的資源，這些常去整理出來，在遇到困難的時候可以大大幫助自己，也能循同樣的模式幫助對方。

這本書有些新的觀點，我想期待晚上跟大家分享，歡迎到時候一起來線上討論。

祝願您，能順利展開復原之路！

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在直播下方留言會贈書，請記得分享直播到個人臉書版面，並設成公開。出版社會以官方粉絲團抽三位留言分享並公開的朋友贈書、寄送（不包含國外地區），三天後由出版社在直播影片下方留言公布贈書名單。

好書推薦《#為時不晚》部落格文章末，抽書兩本
你從學校畢業、即將踏入職場的時候，曾經期許自己成為什麼樣的人？你想成為一個憤世嫉俗、道德妥協、人際疏離、脫節、驕傲、倦怠、空虛的人嗎？我相信，一定沒有人這麼期許過。但是在人生的道路上，這些我們最不想成為的樣貌，卻總是悄悄地爬到我們身上。我們該怎麼辦？
部落格文章 https://readingoutpost.com/didnt-see-it/
Podcast 用聽的 https://readingoutpost.soci.vip/
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#這本書在說什麼？
《為時不晚》的作者是加拿大牧師暨思想領袖凱瑞．紐霍夫（Carey Nieuwhof），他也主持「Leadership Podcast」訪談各界成功人士，持續分享活出更好人生的秘訣。他曾經是個執業律師，但是在三十歲那年內心受到召喚，轉行當起了全職牧師，引導人們邁向心中嚮往的人生。

在他經營教會和傳道的經驗當中，他發現人們總是會面對到七種「內在危機」，分別是憤世嫉俗、道德妥協、人際疏離、脫節、驕傲、倦怠、空虛。這些狀態就如同英文書名「Didn’t See It Coming」，我們根本「沒有預料到它們會發生」，但是每個人都一定會遭遇到這些經驗。

幸好，這些內在危機都是「有跡可循」的，也可以提早「防範於未然」。作者在這本書教我們透過「自我察覺」（Self-Awareness）的方式，去發現潛在的危機訊號，並且透過具體的行動指引，讓我們能夠提早修正、避免自己身陷這些危機當中無法自拔。

這本書在 Goodreads 書評網站獲得了 4.46 顆星的高分好評，書中沒有老掉牙的故事，多的是作者多年傳道授業的真人真事，以及他本人非常露骨的真心表白。以下分享三個對我最具啟發的內在危機的察覺方法和處理方式。
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１．#憤世嫉俗
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有時候我會納悶，為什麼社會上（尤其在網路上）充滿許多憤世嫉俗的人，這種情緒有時候也會悄悄地影響我們自己。作者認為，憤世嫉俗其實是一種「選擇」，它並非與生俱來，而是後天養成。生活不會讓人變得憤世嫉俗，是你讓自己變成了那樣。他用自己的切身經驗進一步說明。

在他仍是新手牧師的時候，在地方的小鎮認真經營教會，而且總是親力親為每天都拜訪教友。其中有一對教友夫婦，他們的生活並不寬裕，在財務和家庭關係上面充滿危機。因此作者特別撥心力照顧他們，幾乎對他們的各種需求有求必應。但隨著教會人數持續成長，這對夫婦的需求卻越來越像個無底洞。

在某一次的教會主日因為子女不守規矩地吵鬧，夫婦倆跟作者起了衝突，丈夫吼道：「這地方已經不適合我們，你不再關心我們了，我們要離開！」

作者滿頭疑惑地追問：「我當牧師以來從未花這麼多時間一對一關心一個家庭，整個教會也為了服務你們而一再犧牲。我到底哪裡做得不夠？」這個問題無濟於事，那對夫婦從此離開了教會。

一股憤世嫉俗的怨氣湧上作者的心頭，他感到浪費時間、不想再關懷別人、不要再為人付出了。這麼憤怒的原就是因為掏心掏肺卻幾乎沒有獲得回報，或者得到的回報與預期相反。事後他反省這件事情時說：「憤世嫉俗的形成，不是因為你有一顆封閉的心，而是因為你的心胸曾經敞開。」

這種痛苦的經驗，會讓我們面臨抉擇。我們很可能將過去的失敗經驗投射到未來的情境，我們也可能從此停止信任和盼望，結果會怎樣？如果我們任憑這種想法自由發展的話，最終我們會封閉自我，憤世嫉俗終將接管了我們。我們能有什麼解藥？

首先是再次「盼望」。我們必須體認到，各種創傷和背叛都是敞開心胸的人必然會遭遇的狀態，唯有擁抱相信的力量，對未來再度敞開心胸。不要讓過去的苦痛傷害了未來的璀璨。其次是運用「好奇心」，保留思考時間想像更多可能，多問「為什麼」和「為什麼不」，讓自己嘗試新做法，讓開放式的問題引領自己前進。在好奇心的面前，憤世嫉俗沒有立足之地。
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２．#道德妥協
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管理學大師史蒂芬‧柯維（Stephen Covey）曾經在《與成功有約》書中鼓勵每個人去想像自己的「喪禮」，在你人生的最後被蓋棺論定時，別人會怎麼評論你？作者說他擔任牧師二十多年來，從來沒有在哪個喪禮見過為人子女的展示自己父親的履歷。也從來沒有聽過子女站在棺木前討論著父母的身價淨值。跟你最親近的人，不會在你的人生歡送會上，朗誦你最近一季的業績數字。

作者用了一個很趣味的方法描述這個概念。當你過世之後，你認識的人在餐桌上聊到你時會說：「喔，凱瑞啊，他是一個______的人。你可以把莎莎醬遞給我嗎？」雖然聽起來很難接受，但是「人的一生，終究會被活著的人簡化成一個句子。」這個空格裡面填寫的，通常就是一個人「品格」的濃縮，一個正直或友善的人；一個虛偽或易怒的人。

在作者年輕時的律師生涯中，他見到許多同儕曾經面臨道德危機的訊號，包含在人前人後差距越來越大、掩蓋事實、無法說到做到、合理化自己的不良行為和決定、眼中只關注自己。如果不加以調整，就會漸漸走上道德妥協的不歸路。具體的方法是每天付出微小的努力刻意培養，例如承擔責任、言行一致、挪出時間保留給自我反省和成長。

我在讀這段的時候，也思考著作者為什麼選擇牧師當「志業」Calling）的這條路，因此我在自己的子彈筆記上面塗塗改改，最後寫下這段想法：「一個志業的召喚並不是遙不可及的夢想。它指的是把微小的信念好好地實踐出來。它就是每天履行正直、體面、誠信。偏離這些之外的任何事情，都只是偽裝之下的慾望罷了。」品格的養成不是一夕之間的壯舉，而是每天微不足道的累積。
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３．#身心俱疲
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「疲勞過度」（Burn-out）是現代人常見的內在危機之一，無論是受雇於人的上班族，或者是看似自由自在的自雇者，都很有可能面臨這個狀態。作者在他四十歲一場空前盛大的演講之後，體驗到了猶如自由落體般的倦怠感。他描述那是一種「沒有期待，沒有喜樂，雖然還活著，但實在不覺得自己完全活著」的感覺。

然而，我們該如何自我察覺到自己即將陷入倦怠？明顯的警訊有：熱情消退、不再感到情緒起伏、因為小事情抓狂、活力流失、憤世嫉俗、無法滿足、無法正確思考、生產力下降、再也不笑、睡眠也無法使你重振活力。如果我們面臨上述的狀況越多，就越接近疲勞過度的懸崖。作者提供了幾個方法幫我們調整自己的步調遠離倦怠。

首先是不要試著去否認倦怠，因為這麼做只會加速情況惡化。比較好的做法是「告訴別人」自己當下的感受，找個懂得聆聽的親友聊聊，善用人際關係的力量，因為當你不再相信自己的時候，你需要有人相信你。

其次是「調整步調」通常比「調整負重」更容易帶來緩解，因為步調是我們可以控制的。請一天假、關掉手機、取消會議，在狀態不好的時候讓自己退後一步、休息一下。放慢步調去回想這一切忙碌背後的意義，釐清思緒後再重新出發。

最後是「接受自己的破碎」，人生的境遇就如同潮水有高有低，我們總會遇到狀況差的時候。我們不需要時時刻刻堅持「完美」的姿態，而且要放下自以為可以處理完所有事情的「驕傲」。作者認為，要體認到一個人的力量終究有限，適時尋求親友、信仰和諮商，是修補身心疲勞的良方。勇於接受「破碎」的人才有機會意識到自己能力的盡頭，找到超越和改善的力量。

作者也引用神學家兼作家達拉斯．威拉德（Dallas Willard）談提升心靈健康的方法：「你必須痛下決心，除去生活中的匆忙。」面對疲勞的前兆，必須主動採取放慢步調和尋求人際協助的策略，不要著急，也不要拖延，容許它該多久、就多久。放慢腳步和調整步伐才能走得更久、更遠。
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#後記：危機就是轉機
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《為時不晚》的作者雖然是一位牧師，但是上帝和聖經的文字內容不至於喧賓奪主，反而在一些重要的章節扮演了畫龍點睛的效果。透過這本書可以提醒我們自己，憤世嫉俗、道德妥協、身心耗竭、無足輕重，這些都不該是我們人生的結局，而是可以預見的必經狀態，而且我們有能力提前做出準備。

在書中，作者一再提醒了「自我察覺」的重要性，要先能察覺這些內在危機的跡象，才有機會防範於未然。如果你本身不是基督徒沒有禱告的習慣，我很推薦參考另外兩本書《搜尋你內心的關鍵字》或《靜下來工作》來培養「正念」的習慣，正念能夠幫你關閉漫不經心的自動導航模式，透過有意識的自我覺察、感知情緒，對世界做出正確且善意的回應。

最後，我想引用擅長教人克服恐懼的專家克莉絲汀．烏梅爾（Kristen Ulmer）的這段話：「別浪費任何一個危機。那是宇宙在考驗你學習一件新的事物，讓自己的潛能更上一層樓。」當你遇到任何一種內在危機的警訊，不要害怕它的到來，要知道，那或許是成就美好人生的重要轉機。
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【梗你報新聞】2020-DEC. WEEK 4 國內外影視新聞一週總整回顧：

▶ 收看YouTube 影片：https://youtu.be/hB-IZonRuss
▶ 收聽PODCAST聲音：https://open.firstory.me/story/ckjb27cd03yg20807onl3j4xu

▶ 【方格子】新聞圖文整理：https://vocus.cc/article/5fec1e53fd897800011af1f7
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00:00:00 開場引言
00:09:11 01 《瘋狂麥斯》外傳電影《芙莉歐莎》檔期、片名正式敲定
00:13:15 02 諾蘭透露有意將電影電玩化
00:22:47 03 蓋兒加朵首度回應《埃及豔后》爭議
00:34:17 04 華納兄弟明年退出香港，未來作品將由環球代理發行
00:44:38 05 阿湯哥片場發飆後又傳新消息
00:52:11 06 《獵魔士：狼之惡夢》動畫電影宣布於2021 NETFLIX 上線
00:56:15 07 《私刑教育》影集版曝首支預告將於2021年首播
01:00:21 08 西亞李畢福退出新片《Don't Worry, Darling》真相曝光
01:09:10 09 大衛高登格林有望執導《大法師》續集電影
01:17:35 10 索尼透露華納新政策帶給他們的影響

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01《瘋狂麥斯》外傳電影《芙莉歐莎》檔期、片名正式敲定
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華納與《瘋狂麥斯：憤怒道》導演 喬治米勒結束麻煩的官司爭議後，近期宣布《瘋狂麥斯：憤怒道》外傳電影正式起跑，片名為《芙利歐莎》（Furiosa），同樣由喬治米勒編導，並由安雅泰勒喬伊、克里斯漢斯沃、葉海亞阿巴杜馬汀二世主演，預計2023年6月23日上映。
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02 諾蘭透露有意將電影電玩化
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今年推出《天能》的克里斯多福諾蘭，在日前接受遊戲媒體人 傑夫吉斯利訪問時提到，曾經有試圖在《全面啟動》製作期間製作一款同名遊戲，但最終因為時間和能力評估下終止。他還說，他不想只是做一款授權IP的遊戲，而是希望自己能夠親力親為、參與更多電影和遊戲之間的製作。求好心切的諾蘭在短期內雖然沒有實際改編電影的電玩計畫，但電玩領域對他而言確實是一個相當迷人且有趣的領域。
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03 蓋兒加朵首度回應《埃及豔后》爭議
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《神力女超人》派蒂珍金斯與蓋兒加朵的導演演員組合，10月份宣布重拍《埃及豔后》電影計畫後，因蓋兒加朵是以色列人飾演馬其頓血統的埃及女王，而被不少人批評不符史實或種族歧視等爭議。蓋兒加朵在日前接受阿拉伯BBC訪談時首度回應，她們多方嘗試後並沒有找到適合的馬其頓演員。
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但這種找不到適合演員的官方說詞，早在2014年由克里斯汀貝爾所主演的《出埃及記：天地王者》或是2017年由史嘉蕾喬韓森索主演的《攻殼機動隊》都曾出現過。到底是不是真的找不到符合血統的演員？就目前的媒體和網路討論風向來看，似乎是不讓眾人買單。
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04 華納兄弟明年退出香港，未來作品將由環球代理發行
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上週華納兄弟宣布將在2021年元旦起，正式撤出香港市場，未來華納兄弟的製片和發行作品，將由環球影業代理引進。自1994年開始代理發行華納、派拉蒙、迪士尼等作品的香港州立影視向媒體表示：今年因為疫情的緣故，讓不少好萊塢大型片商放棄院線上映，以至於影響戲院營運。
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值得一提的是，今年華納兄弟在香港賣最好的電影是《天能》，《神力女超人1984》原定12月底上映，但目前是暫時延期。目前華納兄弟在香港方面的十多位員工，將會暫時留任協助《神力女超人1984》的發行作業；未來環球接手華納發行業務後的第一部作品，將會是2021年由丹佐華盛頓、傑瑞德雷托所主演的《細物警探》，同時也是華納2021年採院線串流同步發行的第一部電影，預計在1月29日在院線與HBO Max同步發行。
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05 阿湯哥片場發飆後又傳新消息
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上週阿湯哥在《不可能的任務7》片場因現場工作人員不遵守防疫規則而大發飆音檔流出後，被前山達基教女星 莉亞雷米妮指稱，這一切都是阿湯哥公關宣傳的伎倆；雷米妮在一封向國外網站的公開信中指稱，山達基教徒並不承認現代醫學所認定的疾病，以及任何治療方式，而是因為PTS 潛在問題來源所導致。她還說，湯姆克魯斯身為虔誠的山達基教徒，根本不會相信所謂的家庭價值，也不會真心為劇組人員的家人著想，反而是希望能夠藉由這個發飆音檔炒作電影而已。
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更誇張的是，就在發飆事件爆發後，總計有五位劇組人員集體請辭，劇組也決定提前放聖誕跨年長假，並藉此空檔檢討和改進拍攝作業流程；但這五位劇組人員受到成人網站力邀，準備製作一系列網紅自家實境秀影集，預定明年上線。英國《太陽報》更在公開音檔後再爆料阿湯哥與《不可能的任務7》女星 海莉艾特沃傳出假戲真做的緋聞。但這些周邊八卦到底是不是阿湯哥自導自演，還是跟風者見縫插針炒話題？就見仁見智了。
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06《獵魔士：狼之惡夢》動畫電影宣布於2021 NETFLIX 上線
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Netflix在上週釋出了《獵魔士》動畫電影《獵魔士：狼之惡夢》標題預告，確定於2021年推出；這部動畫電影將交由《獵魔士》主創蘿倫希斯里奇，以及製片人 博德梅悠共同製作，描述經驗老到的獵魔人 維瑟米爾，在這個奇幻世界中培育新生代的獵魔人，並帶出利維亞的傑洛特，也就是影集版由亨利卡維爾所飾演的角色。LOGO呼應維瑟米爾的狼學派，也就是專門培育獵魔士的學院，擴大了《獵魔士》的世界觀。
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07 《私刑教育》影集版曝首支預告將於2021年首播
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於2014年由安東尼法奎執導，丹佐華盛頓主演的《私刑教育》，以及2018年推出的續集電影《私刑教育2》，是近期受到不少動作影迷推崇的系列電影；事實上，這兩部電影皆改編自1980年代由CBS製作的電視劇《都市奇俠》，描述正義的私刑者為平民百姓打擊犯罪的故事。
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CBS電視網在去年宣布重新開發《私刑教育》電視劇後，事隔一年正式推出由皇后拉蒂法所主演的版本首支前導預告，皇后拉蒂法一改過去喜劇形象，將會飾演一位難以捉摸，並且身懷絕技的女英雄。除了皇后拉蒂法，卡司包括克里斯諾斯、托利基特爾斯等演員。影集原定今年秋季首播，但因疫情緣故導致拍攝延誤，目前訂檔於2021年2月7日首播。
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08 西亞李畢福退出新片《Don't Worry, Darling》真相曝光
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曾演出《變形金剛》而爆紅的好萊塢男星 西亞李畢福，近年來在公開場合的脫序行為以及古怪的個性，讓他與商業娛樂大片漸行漸遠；他近年投入多部獨立製片，在影展和影評圈獲得不少肯定，今年才傳出將出演女星 奧莉維亞魏爾德所執導的第二部長片作品《別擔心，親愛的》（暫譯），卻在九月時傳出因檔期衝突而換角，讓不少影迷覺得相當可惜。
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近日，西亞李畢福的前女友出面指控他在交往期間發生多起虐待事件，連曾經合作過MV演出的澳洲歌手 西亞（Sia），也爆料他試圖引誘她出軌的行為；《別擔心，親愛的》劇組更爆料，西亞李畢福退出劇組的原因根本就不是檔期衝突，反而是被導演奧利維亞魏爾德的片場拒絕渾蛋規則開除趕走。爆料來源指出，西亞李畢福並不是一個能夠在工作上跟其他人合作的演員。如今西亞李畢福被迫中斷演藝生涯，更要準備和前女友打官司，恐怕再讓他的演藝事業再次受到重創。
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09 大衛高登格林有望執導《大法師》續集電影
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根據Observer報導，《月光光新慌慌》導演 大衛高登格林，將再度依循《月光光新慌慌》模式，與布倫屋製片公司合作啟動《大法師》的續集電影計畫，讓不少恐怖影迷期待不已。
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大衛高登格林除了原定今年上映的《月光光新慌慌：萬聖殺》之外，還有《月光光新慌慌3》的續集電影；他還將與布倫屋合作《養鬼吃人》的影集，以及一部有關劍橋分析事件的改編劇情長片，喜歡大衛高登格林的影迷們可以期待未來看到他更多的作品。
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10 索尼透露華納新政策帶給他們的影響
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就在華納宣布2021年所有電影將採院線串流同步發行後，引發不少電影人反彈和出走潮；索尼影業執行長 東尼文席奎拉在接受CNBC訪問時透露，近期有不少來自華納的創作者、演員、導演都有向索尼詢問發行合作；因為索尼是目前仍使用實體電影院發行和製作的公司。
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綜觀目前好萊塢五大巨頭，索尼是目前唯一一家沒有發展自己VOD平台的電影公司；2020年甚至還將原本要發行院線的海戰電影《怒海戰艦》，轉售給APPLE TV+；也宣布了棄守2020年院線，準備讓原本預計今年上映的《魔比斯》《魔鬼剋星：未來世》《猛毒2：大屠殺》等片挪至2021年上映。與其他電影公司相比，索尼確實是目前唯一一家堅守院線實體發行模式的電影公司。
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新聞編輯：Jericho
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#新聞 #電影 #影視

#凌子楚最清楚#一日市府#嘉義市肉品市場#592
張總經理，歷經六任市長，他的公務生涯，低調認真，親力親為，是他給人的第一印象，像極了金庸小說裡的武當派大師張三豐，謙沖為懷，以柔克剛。
肉品市場，在市府股權佔49%的條件下，不但穩定了市場價格，防止哄抬 。
為養豬戶提供了公開透明，公平合理的市場交易機制，有合理的經營利潤。
也讓消費者，能長期穩定的買到健康廉價的肉品，三贏。
電動屠宰設備，讓屠宰過程，合乎人道主義，以前每晚可以聽見的豬隻嚎哭叫聲，已不復見，讓無痛屠宰，成為我們躋身現代化國家之林的表徵。
連大家最關心的內臟和豬血處理，都已經做到乾淨衛生，不落地。
這是歷任市長，和肉品市場管理團隊，共同努力的結果，代代相傳，繼續為市民，穩定供應，每天所需的優良肉品。

「我剛放完新年假，可以連續休息兩天的感覺是，終於不用想明天我要買甚麼菜了。」外表男仔頭的阿茵說，記者不禁看向她眼下顯眼的黑眼圈。

波記咖啡，在佐敦算是薄有名氣，位於新填地街臨時熟食中心，賣多款點心：蝦餃燒賣、鵪鶉蛋燒賣，至幾近沒在酒樓出現的糯米包。波記咖啡是66歲的洪振光於約四十年前從他的父親那裏接手，實際年份他也說不出個大概，後來因政府的安排，從街外的大牌檔搬到新填地街小販熟食中心內。

一做三十多年，直到六年前街市一場火災，叫他休業了兩三個月。一場意外加上年事已高，讓他感到開始沒有工作的魄力，放棄又不捨，於是找來從小光顧的阿茵（陳慧茵）幫忙打理。「阿茵自小已來，我把她認作契女。而且她不怕辛苦 ，最主要是這點。」對當時的阿茵而言，這恍如從天上掉下來的機會。


在學生時代讀市場學，口中整天掛着如何打理一個品牌的阿茵，在畢業後做過數份工作——做過廣告公司的客戶主任、議員助理等工作，後來因為母親開始年老，回到她開的快餐店幫忙。美其名為太子女，但一點都不開心。「夥計是母親聘請，我有甚麼新的想法，他們是不會服從你的。就算我跟我母親說，她會說她經驗比我多，我的那一套是不行的，那你做下去就會開始覺得沒甚麼心機。」

以前的人常說工作是為生活，但對阿茵這一代人而言，工作不只為金錢，也為自我。碰巧契爺問她有沒有興趣幫忙，想到有平台可以發揮自己所學，加上從小光顧的情意結，很快便答應幫忙，開始在大牌檔工作。她的角色有點像經理，但很多事都要親力親為。每日五時多起床回店開始準備，下單、沖奶茶、上菜等等都要做，馬不停蹄做到下午二時多，收鋪去街市準備第二天的菜。


由初時甚麼也不懂，努力找師傅幫忙，到現在除了做點心蒸飯外都頭頭是道，阿茵坦言頗有滿足感。「客人到來說你的奶茶咖啡很好喝，或者有一班客人長期光顧，即是你的營運沒問題，我的味道沒問題，客人才會繼續來。」但現實生活中，意志難以不被磨掉。每年夏天，因為大牌檔沒有空調只有風扇，熱得幾近沒有客人。「六月至十月，同事回來不是工作，而是一起到來焗。夏天只靠風扇，廚房有蒸氣傳出來，上面又有太陽照射，真的有四十度，不會有人來光顧，那就其他幾個月努力跑數。」

辛勞亦日積月累化成壓力。日做六日，雖然星期日放假，但下午便要開始考慮第二天的菜式，大腦幾乎沒休息的空閒，除了農曆新年假期外，幾乎沒有長時間的休息。「我可能建立起我的事業，但人生又去哪裏了？以前會答你在這兒工作開心，但現在要想一想。」

對於未來，阿茵現在也說不出大概，惟有先咬緊牙關再支撐一下，反而她契爺洪先生對她的去留早看得很開。「我都跟阿茵說，盡能力去做，做到就做，做不到都沒辦法，不用全部都背上肩。每件事情都要經過那個階段，才會知道是做錯還是做對，人生就是這樣，要一直去累積才能回來。」

未來如何，誰也說不準，或許如洪先生所說，人生該如何抉擇，不試過，又怎知對與錯。


採訪：范名雅
攝影：周義安

波記咖啡手工點心專門店
地址：九龍油麻地新填地街35-37號新填地街小販熟食中心1-2號檔
電話：2332 4285
營業時間：6am-3pm（星期日休息）
詳情： http://bit.ly/2FlFsxR

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