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《ARTIFACTS HOME - Twig New York》
#清新餐具 #許一個完美的一餐 😌😌
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📍ARTIFACTS 敦南旗艦店 / 誠品信義店 / 誠品松菸店 / 新光三越A4店
來自紐約生活設計品牌- Twig New York，專注生活方式的品牌，盤子作為設計的核心。設計多樣可愛的系列，完全滿足各種家居生活需求。小清新設計如微風，給人輕鬆舒適感覺。
☀從極簡的風格到繁複的花紋，透露著紐約精緻生活的感覺。
🌺純色適合簡約風格的家居，花紋則適合有一些設計感的圖騰風。
吃飯是我們一天中不可缺少的一件事情，如能搭配套美美的餐具，感覺都可以吃好幾碗了~因為碗盤太美，都捨不得放下了！#這畫面太美我不敢看
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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最近許多餐廳推出了不少冷凍宅配食品，
除了外帶或外送，現在又多了冷凍宅配美食可以選擇～
今天要來找尋好吃的冷凍宅配商品！
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終於完成豚比心中願望買了四家麻辣鍋回家吃，
選手有：新馬辣、鼎王、老四川、蒙古紅，
就讓我們來看看誰是外帶後第一名想回購的，
除了綜合回購第一名外我們還額外選出鴨血跟肉品第一名，
總之外帶機會應該還是有看起來準沒錯。
拍攝時間為七月，八月經過我嚴密觀察有幾間店的套餐有換，
建議大家可以先致電到住家附近的門市詢問再購買！
感謝頻道史上第一個美妝財沈 雅詩蘭黛 真愛底妝 No1粉持久家族，
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