#新開壽司店#濟安
疫情慢慢在趨緩 感覺一級緊戒快回來了
大小姐蠢蠢欲動的食慾早已按耐不住
很想到處去探險
五月開始被關起來後才感恩
原來能出門吃飯有多奢侈
解封後 大小姐感覺錯失了好多餐
一種要一次補回報復性進食的概念
即使有隔板 大小姐都要去
但是吃來吃去都是同樣的餐廳
也沒什麼好介紹
終於上禮拜 發現新開餐廳
在忠孝東路223巷的新大樓一樓
看名字應該很多有在吃壽司的人都知道
這是 魚道生壽司 板前長 濟安的新店
內部裝潢走前衛暗黑風格
搭配摩登裝置藝術 不無創新
倒是牆壁上的3D投影
讓人吃起飯來壓力頗大
喪失了前衛風格本要帶給人的氛圍
略為可惜
壽司當天為4200➕一成套餐
走得還是以擺盤精緻 為主
整體握壽司還可以
除了中間出的海葡萄略為不解之外
裝置藝術下的氣氛可以平衡價格
餐廳評價見仁見智
在這疫情時代 實在是有得外食已經感恩
新店新氣象 只要有得吃 都不放過
前陣子朋友遇見大小姐
也是多少抱怨了一些
「你最近都沒在寫文章喔⋯偷懶喔」
矮油～疫情疫情 #疫情退散#火力再開
大家多介紹一些店來給大小姐吧！
你想吃還沒吃 大小姐幫你踩雷測試
你吃過太好吃 大小姐求你分享餵食
I am Back!
評價見仁見智 在 [器材] Mazzer Super Jolly 改Single Dose心得- 看板Coffee 的推薦與評價
由於一些手殘原因，手上的DF64調整刻度的牙受損了
目前等著寄回大陸維修
因緣際會在網上看到一台價錢非常合適的Mazzer SJ Manual在出售就去搬了回來
到手後就開始努力的清潔卸下了已經滿滿鏽斑的原廠刀盤
換上原本DF64上的SSP 意刀
前後也3D打印了一套小豆倉跟直出嘴
直出嘴由於FDM表面實在是不夠光滑，卡粉嚴重
還是花了錢買了WYS大設計的直出套件
以下是一些使用心得
外觀上見仁見智 但我覺得比DF64好看些
味道基本上什麼刀盤就是什麼味道就不贅述了
Mazzer 的馬達運轉的聲音確實比DF64沈穩一些，轉速也高了些
使用體驗的部分：
改單劑量研磨最重要的就是殘粉率了
如果不配合著火箭吹球使用殘粉率是慘不忍睹的
這直出套件質感確實非常好
不過殘粉由於SJ出粉到落粉位置的通道非常平緩
需要透過吹球去吹才能將大部分的殘粉排出
吹完還是會有部分殘粉卡在從外部吹不到的地方要輕輕敲出來
另外是入豆口的部分
雖然打印了小豆倉不過SJ上刀盤座的上緣有設計三個平台
豆子或碎豆很常卡在那下不去
得用吹球把他們吹下去
目前預計還會再買個適合的bellow或重新設計一下小豆倉看能不能改善
另外就是調整跟刻度指示的部分
SJ跟DF64的刻度都是很難讀也無法歸零的設計
所以也自己畫了圖打印了個指針來使用
總而言之整體的就是workflow確實會比DF64
單純按壓bellow就能排出大多數殘粉來得複雜跟花時間
不過結論是個人主觀喜歡Mazzer SJ的整體外觀
即使DF64修回來也打算把DF64脫手留下他
祝大家找到適合自己的磨豆機
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