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【#Patreon英屬香港】海壩村：舊石膏廠大火．下
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荃灣海壩分為上中下，1911年港英政府興建青山公路，將上海壩與中下海壩分成兩段。直至1960年代當局發展新市鎮，再逐步將海壩村遷徙。不過，自1950年代開始，海壩村已經不斷被祝融光顧，配合超過半世紀的拓展，舊村格局逐步消亡，今天只剩三間古屋紀念昔日歷史。
或者可以說，大火加速了荃灣的城市發展。
舊石膏廠大火涉及農民、艇戶，位置鄰近下海壩村，寮屋村民，各自經營雜貨舖，又有賣藤器，設腐竹廠等，勉強維持生活。寮屋居民利用海濱僅有的曠地搭建木屋及棚寮，火災最終使1000居民，有800人無家可歸。至於大火起因，有人說是小童玩火，有人說是焙木導致失火。
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【#Patreon英屬香港】下海壩：舊石膏廠大火
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荃灣，又稱淺灣。早在開埠前，淺灣便在史冊出現，諸如宋帝落難香江，南明將領抗清等，為這兒增添了歷史色彩。不過，荃灣的庶民歷史更值得一談，事緣區內山多平地少，鄉民唯有圍壆造田，故區內大部份地名、村名，都與堤壩、水閘、水道或潮田密切相關，各自有其故事。
海壩村位於今日德華公園一帶。海壩村屬於荃灣雜姓客家原居民村落，大概在十八、十九世紀初，逐步落戶此地生根，共有十五族人之多。不過，經歷滿清統治、港英開埠、日佔時期及戰後重光後，海壩村盤據荃灣市中心要衝，擋住城市發展的道路，成為港英政府的眼中釘……
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『✨OMG✨ 『松子牛肉年糕』來了！今天分享的這道菜，是岑太太在信義誠品一間知名新湘菜吃到的，回來以後念念不忘它的好滋味，既可以同時吃到年糕的Q彈、牛排的鮮嫩、還有松子的甜香！重點是，它很適合新手，讓你零失敗，端出宴客菜。』
👉準備食材超簡單👉
骰子牛（俗稱的菲力） 或 無骨牛小排 300克
韓式年糕 250克 （請購買柱狀比較適合、不要片狀年糕）
沙茶醬50克
蠔油（或 醬油膏 ）50克
米酒50克
松子30克
砂糖一匙
美生菜
🥢『岑太太松子牛肉年糕』食譜分享：
（1）把牛肉切成丁，切成適口大小。用準備食材當中：一半的蠔油、一半的沙茶醬、一半的米酒（也就是各25克），抓醃15分鐘。
（2）把圓柱形的年糕，切成一立方公分左右的大小，也就是一根年糕切成3段。取一湯鍋，用滾燙的沸水，年糕放進去、水『再次沸騰』，在鍋中能『浮起來』就表示年糕已經熟了，立刻撈起備用。（這過程大約一、兩分鐘，千萬別煮太久，才能保住年糕的彈牙口感）。
（3）取一炒鍋，用中小火，把松子炒香。請『不要』加任何油，松子原本是偏米白色，炒過自己就會微微的出油，變成米黃色。撈起備用。
（4）同一把鍋子，現在要加一大匙油，用大火，把剛剛剩下來的『一半沙茶醬、一半蠔油、一半米酒（同樣也是各25克）』跟『醃好的牛排肉丁』一起炒香，炒到牛肉變色，轉中火，加入剛剛燙好的年糕，一小匙砂糖，繼續翻炒，湯汁變濃稠，油亮亮的吸附在牛肉和年糕上，即可出鍋。
（5）用新鮮、翠綠的生菜舖底，把香噴噴的牛肉年糕盛盤，再灑上炒好的松子。一道豪華、口感層次豐富、看起來超有大廚水準的菜色，上桌！
⭕這道菜會讓人一動筷子就停不下來
⭕也可以用盤底的美生菜包著吃（像韓國『生菜包肉』那樣的吃法）Yum Yum Yum！
#歡迎分享歡迎追蹤
#喜歡這道菜的話要給窩幸福按個讚喔👍
本次分享物品00:00
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《手切滷肉飯》
很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q又好吃，保留豬皮一起滷，這樣才有更多膠質，並且油亮美味。
肉建議可以切成小丁，會更像外面賣的滷肉飯，這次偷懶切條狀，其實也是另一種風味。
我滷東西不喜歡用滷包，因味道太重，感覺整鍋都是香料味，很可惜。但滷東西我偶爾會加巴薩米可醋，尤其是陳年的醋膏，加一點點，卻能提味，讓整鍋滷肉的香味更有層次感。
滷好後建議可以先靜置1小時，讓多餘水分慢慢散出，也讓肉更入味。
📌臉書社團「一起團宜好物」目前有巴薩米克醋和橄欖油的團購喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
嗨大家，今天這集是今年的最後一支Vlog
一直以來得到很多人的支持與照顧
當然也得到不少建議與回饋（我們都超級感謝🙏）
Vlog拍起來說難不難，卻又沒這麼容易
因為「單純的分享」生活會擔心太一成不變會讓大家失去新鮮感
所以不斷逼迫自己在每一集做一些改變與嘗試
（包括練習在路上邊走邊錄影😂）
很開心大家喜歡我們的「簡單生活」
從最一開始Hao的個人視角
到現在Yang的加入一起紀錄兩人的生活
讓頻道跟影片都能更加豐富
（也讓我越來越會料理😆😆）
也終於在最近有一些閒暇時間
能在週末晚上好好休息充電
陪家人吃頓飯、聊聊天，再一起看個電影❤️
即將年底了，讓我們一起用輕鬆愉悅的心
揮別今年發生的一切種種
迎接新的一年到來吧
大家敬請期待明年的Vlog，我會越剪越好的！！
先祝大家新年快樂喔✌🏻
對了，影片出現的辣椒醬跟堅果醬有 #團購 喔！
是 #果子樹工作室 的 #有辛仁川辣果油 跟 #有緣仁胡麻果油
說真的，他們家的醬真的堪稱神醬啊
至今仍佔據心目中排行第一的寶座
Hao媽已經訂到變VVIP了（偷爆Hao媽的料🤫）
團購資訊在下方喔！！
快來看看有多好吃吧🔥
01:37
🍴薑黃飯
食材：米
調味：薑黃粉、豆蔻
作法：1.將豆蔻炒香備用
2.將米洗乾淨
3.加入薑黃粉、豆蔻
4.放入電鍋加水蒸煮即可
02:00
🍴青龍椒豆乾
食材：豆乾、薑絲、青龍椒、豆乾
調味：胡椒粉、將由、醬油膏、豆瓣醬、砂糖
作法：1.將薑絲爆香
2.放入豆乾炒香
3.放入杏鮑菇絲炒香
4.放入青龍椒炒香
5.加點胡椒調味
6.加入醬油 2大匙、醬油膏 1大匙
7.加入豆瓣醬 1大匙、砂糖 些許
03:01
🍴乾香菇炒青江
食材：青江菜、薑絲、乾香菇
調味：鹽巴
作法：1.將薑絲爆香
2.加入泡開乾香菇絲爆香
3.加入青江菜翻炒
4.可加點鹽巴調味
03:25
🍴麻婆豆腐
食材：天貝、嫩豆腐、杏鮑菇、薑末、乾香菇、玉米粉
調味：豆瓣醬、辣醬
作法：1.先將天貝切丁後炒至表面焦脆
2.加入杏鮑菇及乾香菇翻炒
3.加入薑末及豆瓣醬2大匙拌炒
4.加入辣椒醬拌炒（依喜好加入）
5.加入泡發乾香菇的水
6.加入豆腐（瀝乾）
7.蓋上鍋蓋煮滾
8.以地瓜粉水勾芡即可
09:18
📍春水堂
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分享誠品常見的入門款香膏| 固體香水ptt 2019年1月29日— 這款是誠品很常看到的香氛品牌SLL（簡單生活實驗室） 出的固態香水（ =香膏），是和插畫家日 ... ... <看更多>
誠品香膏 在 [情報] 誠品壹日固體香水- 看板Perfume - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛去逛誠品, 在文具區發現一櫃固體香水(solid perfume),
其實就是香膏啦, 是masmas跟6位插畫家合作的商品,
包括馬來貘等人, 呃這6位之中我也只認識馬來貘XD
https://www.eslite.com/Shop/st_product.aspx?pgid=1005266932246804
因為是跟插畫家合作, 所以香膏的容器上都有不同的圖案,
每款香膏的名稱也各有風格, 很有趣, 總共有24款.
它在成份的部分沒有標註有關香味的提示,
清一色都只標"凡士林, 蜜蠟, 白油, 白蠟, 香料".
誠品全部都有拆樣品讓人試聞,
我試了在樹屋上, 綠豆湯女孩, 黛西的夢, 惹草, 閱讀, 檸檬陽光,
完全憑名稱決定的, 塗抹薄薄一層在手背上.
在樹屋上是Galoop店裡的味道, 偏草味, 麝香味也是這些之中較重的.
綠豆湯女孩的味道我也蠻喜歡的, 可是我不知道是什麼味道,
(但綠豆湯這自拍女孩的風評不太好啊XDD)
黛西的夢我覺得跟在樹屋上有點像, 對我來說是在樹屋上去除麝香之後的味道,
本來很喜歡, 但過了五分鐘之後味道就開始不討喜了, 濁濁的.
惹草, 我忘了, 本來很期待草味的.
閱讀是茉莉味.
檸檬陽光是檸檬味, 無聊的檸檬味.
p.s. 最後我買了在樹屋上^___^
為了要聞後味, 我邊逛誠品的書邊聞自己手背, 整個很詭異XD
其實香味都普普通通啦, 但是蠻多元的,
而且是一系列, 讓人忍不住很想收集.....(感覺這內容也蠻適合發在文具板的xd)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.221.191
※ 編輯: crumby 來自: 140.112.221.191 (07/06 23:50)
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