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＼直播料理秀 就在今天14:00／

去年(XD)收到台北市立圖書館—城中分館的邀約
要在今天6/1（六）下午2點 進行一場「料理直播秀」
大致內容是先介紹一批50-90年代的舊食譜書
再從中、西料理/甜點食譜中 挑選其中二道做示範
昨日已先將書單中的12本書看完 並寫下摘要
也大致決定要呈現什麼菜式 只差沒買直播神器惹！
.
之所以會答應承接這個任務
是因為約莫在二年前 我就有類似企劃想法
定期介紹平常閱讀的飲食/食譜書 或與出版社合作
並透過直播示範書中的料理 同時說書和教學
加上固定合作的的鍋具和調味料品牌就更好
只是後來工作越來越忙 也就沒時間好好執行了😢
.
而這次的契機是因為一年多前
受城中圖書分館之邀 北上演講並分享「文學中的甜點」
被本身企劃細胞爆炸的林主任（是不是入錯行?）狹持
一定要我接下她這年度的「閱讀推廣計畫」
內容和我之前想做的事也很類似
就當作是一圓我最初的想法吧 不接說不過去
而且我和圖書館有說不盡的緣份（請翻閱”土文青”一書）
.
總之 這次直播也當作是練習
或許不久後 我會開始和鍋具/食材/調味料/食器品牌合作
三不五時玩一下直播 對鏡頭自言自語的功夫也是要練
畢竟再過個幾天就會固定擔任節目外景主持人
正式擔任「風土説蔬人」的新角色。🎤📹

｜直播內容請看這｜
https://www.facebook.com/201900143160573/posts/2687060534644509?s=642300256&v=i&sfns=mo

#當台式小吃遇上法式甜點 #舊食譜新創意
#台北市立圖書館 #城中分館 #說蔬人

這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排

下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝零慧根零基礎
還是黑暗料理界的使者
這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火，只要用電鍋就可以輕鬆完成

想要讓大家對你刮目相看，就是這一道了啦！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
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料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
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【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！

「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

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