Search
◼︎ 開課通知 ◼︎
隨著疫情趨緩，這一次我們卯起來把初階、中階都一次開了😄
課程內容大家可以根據自己想參與的意願來報名
❤️ 做自己的調香師調香體驗
｜2.5小時
｜10/6（三）、10/13（三）、10/16（六）
課程介紹：
https://fb.me/e/1KN3eQ4Id
❤️ 專業調香師養成班—初階
｜10/23（六），10/24（日）
｜上午10:00～下午17：00
合計12小時
課程介紹：
https://www.facebook.com/events/1011612566291599
❤️ 專業調香師養成班—中階
｜11/6（六），11/7（日）
｜上午10:00～下午17:00
課程介紹：
https://fb.me/e/1HXJ0JXVF
——————————————————
上回因為疫情把中階班拆的好孤單，這一次就讓我們再熱鬧起來吧！
◼︎ 香氛原料—原精Absolute
這幾天因為幾個氣味設計需要應用到原精，為了處理原料，泡熱水、稀釋、過濾，光一支原料就要處理好久。。。
許多人以為「天然」的調香使用的是精油，事實上在專業調香師的材料選擇，原精才擁有最完整的植物氣味分子，那到底什麼是原精呢？
這要先從植物的分子結構說起了～～
————————————————
植物的氣味分子存在許多地方，果皮、葉子、根莖、花瓣等裡面的油饢中，但是並不是所有的分子都可以透過壓榨或蒸餾方式取得，尤其是花香類，花瓣裡的氣味分子含量非常少，以玫瑰為例，蒸餾取得1公斤的玫瑰精油，大概需要1個足球場量的玫瑰，而主宰玫瑰氣味最重要的氣味化學分子苯乙醇Phenyl Ethyl Alcohol，偏偏它又是親水性，蒸餾出來的純露可能比精油還要玫瑰。
而溶劑萃取可以將完整的氣味分子萃取出來，那氣味就漂亮多了，唯一的缺點就是也會把植物的色素也萃出來，所以原精的顏色大都比較深。
溶劑萃取我們分成二個階段：
｜Concrete：現在通常使用己烷類的溶劑，它的沸點低，揮發性高，植物浸泡一段時間後成份被萃取出來，再經過加熱與揮發後取得的原料含有大量的蠟質，稱作凝香體。
｜Absolute：凝香體大部分並不會直接使用，因為還有很多的雜質、脂肪與蠟質，此時會加入酒精將它們全部溶解後再使用真空蒸餾取得的濃縮液體，就是「原精」；而這些酒精溶解掉的蠟質再搜集之後因為還有香味，製造廠會做出花蠟販售，可以用來做香膏等固體香氛。
絕大部分的花類大都選擇溶劑萃取，玫瑰、茉莉、桂花、風信子、橙花、晚香玉等，鳶尾花根、紫羅蘭葉、菸草也都會選擇使用原精，它們的價格並不便宜，所以會應用於高級香水居多；之前Patty Canac 老師在課堂上完全不建議用在居家香氛、蠟燭中，因為太貴了～～除非你錢太多😂
在許多高定香水裡出現原精的比例其實相當高，因為它們的氣味實在太誘人，但這些香水如何再轉成便宜的商業香氛產品呢？這就是考驗調香師的化學了，常見的氣味，可以從歷史資料查到化學結構，再使用仿香的技巧將氣味做出來，其他成份可以利用GCMS儀器把化學分子找出來，調香師將基本的仿香與這些分子結合，那就是幾可亂真，又便宜的商業作品了。
————————————————
#專業調香師養成班
#法式調香
#單體調香
#perfumeryschool
#perfumeworkshop
#perfumer
#企業氣味設計
#品牌香氛設計
#客製化香氛設計
｜當天然遇到合成｜
◾️ 香氛原料—Oakmoss橡樹苔 v.s. Evernyl veramoss 合成橡苔
香水氣味分類的Chypre與Fougére 其中一個重要的氣味就是橡樹苔，它的氣味潮濕（有的人卻覺得乾燥）、深沈、森林、泥土、皮革、又有種鹹鹹的海腥味，有時彷彿某人身上的獨有氣味，它氣味之強大讓調香師愛不釋手。
天然的橡樹苔使用溶劑萃取法，所以把植物的大分子都萃取出來，因此呈現深綠色或褐色，但就是這其中含有令皮膚過敏的成分：苔黑醛（atranol）與氯化苔黑醛（chloroatranol），在2015歐盟規範如果沒有去除這二個成分，將禁止使用，因此市面上還是可以買到正常版與Low atranol 二種，所以原料使用的選擇是調香師必須要有的責任與義務。
天然的橡樹苔除了過敏風險外，還有它的顏色在商業香水中並不討喜，此時，合成橡苔Evernyl Veramoss 就是一個很好的選擇，粉狀的原料溶與酒精無色透明，氣味與天然相當接近，更重要的是價格要比天然親民多了，但氣味的強度卻沒有天然的強大，如果要大量表現出橡苔氣味，就必須增加用量囉！
目前小編手邊三種都有，個人使用的氣味強度感覺如下：
天然橡樹苔（未處理）＞天然橡樹苔（Low atranol）＞Evernyl Veramoss
#guerlainmitsouko
#lelabomoussedechene30
————————————
#氣味設計 #品牌氣味設計
#獨立調香師 #法式調香
#單體調香 #專業調香師養成班 #isipca #perfumers #perfumersworld #perfumeryschool #perfumeworkshop
海龍是什麼？
「海茸」海龍是一種來自海洋的深海藻類植物，
富有人體不可缺少的營養成分～
蔬菜貴到買不下去....
營養也要均衡....
海帶類也是很好的選擇～
菜名：塔香炒海龍
材料：
海龍300g丶蒜末20g丶蔥段20g丶辣椒片10g丶九層塔10g丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶素蠔油2大匙丶辣豆瓣醬1大匙丶糖1茶匙
愛上了，沒有什麼是不可能。
就像蚵仔跟麵線，一個在海裡一個在陸地，最後竟然可以如此契合。
這首創作曲是與旺福小民的首次合作，輕柔的旋律配上簡單又溫暖的歌詞，以一把木吉他搭配琳誼的嗓音，詮釋出兩人世界相處時，最簡單又幸福的日常。
〈蚵仔麵線〉同時也是人氣電視劇《俗女養成記2》的重要插曲，為劇中的男女主角點綴難人可貴的愛情！
🎶《青春集 Daisy》全專輯立即聽：https://ring.lnk.to/Daisy
🎶 追蹤 Ring 琳誼：https://linktr.ee/01.ring
【青春集 Daisy】
一本《青春集 Daisy》記錄下屬於你、我、他的那些青春回憶。
琳誼 Ring 首張迷你專輯《青春集 Daisy》，
收錄了兩首新曲及四首經典翻唱，
除了琳誼 Ring首度公開的自創曲外，
也將四首經典作品加入木吉他、電子樂、管樂等不同元素，
將經典重新詮釋成屬於自己的樣子。
🛒《 青春集 Daisy》實體專輯購買連結：
▸ 相信音樂線上購物：https://bit.ly/2XzL0As
▸ 博客來：https://bit.ly/3CVMrcI
▸ 誠品音樂：https://bit.ly/3k4Ifih
▸ 五大唱片：https://bit.ly/2W00cGa
▸ 佳佳唱片：https://bit.ly/2XxXNU2
▸ 滾石音樂：https://bit.ly/3AMcMbd：
#蚵仔麵線 #俗女養成記2 #琳誼01ring #旺福小民
#青春集 #全專輯數位上線
【蚵仔麵線 Oysters Love Noodles】
作詞/作曲：姚小民
蚵仔跟麵線 一個愛藏水 一個愛日頭曬乾
生活不相同 想不到結果變得這麼密
親像你跟我 本來不認識 現在鬥陣底這
你想要聽歌 我就彈吉他 唱歌給你聽
我跟你就親像是蚵仔麵線
無味的人生若是有你就香
我若覺得孤單 都有你陪我
原來歡喜是這麼簡單
我跟你就親像是蚵仔麵線
無味的人生若是有你就香
現在我才知道 我不是一個人
有蚵仔就有麵線
這個世界 有我沒我 看來攏沒差
但是有你 陪我唱歌 安怎都快活
我的人生 有你陪伴 雖然也會怕
但是沒你 我不知道 我可以做啥
我跟你就親像是蚵仔麵線
無味的人生若是有你就香
我若覺得孤單 都有你陪我
原來歡喜是這麼簡單
我跟你就親像是蚵仔麵線
無味的人生若是有你就香
現在我才知道 我不是一個人
有蚵仔就有麵線
現在我才知道 我不是一個人
有蚵仔就有麵線
【音樂製作團隊】
作曲 Composer：姚小民
作詞 Lyrics：姚小民
製作人 Producer : 陳建良 Eric Chen
編曲 Arranger : 姚小民 Xmin / 葉世康 Sam Yip / 盧鈞右 Lu Chun Yu
吉他 Guitar : 葉世康 SamYip
錄音、混音師 Recording & Mixing Engineer：陳建良 Eric Chen @Wonder Studio
【影像製作團隊】
製作公司｜傻子才拍電影工作室有限公司
導演 Director｜大傻
製片 Producer｜陳松麟
攝影師 Photography｜大傻
跟焦手 Focus Puller｜林耕德
燈光師 Gaffer｜陶龍海
燈光助理 Best Boy｜林純賢
美術 Art Director｜王牧薇
現場製片 On-set Production Manager｜曾珮涵
剪輯/調光 Editor/Colorist｜大傻
手寫字 Font｜郭妮昕
特效 VFX｜666 studio
特別感謝｜阮家古厝（金德興中藥舖）
‥‥訂閱‧相信‥‥‥‥‥‥‥‥
▶ 訂閱相信音樂YouTube官方頻道
– MV首播、新歌搶先聽、獨家花絮
http://bit.ly/YTBinMusic
按讚相信音樂官方FB Like on Facebook
– 官方訊息公佈、即時照片
https://www.facebook.com/ibinmusic
【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉，秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味！
「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」
-
🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處：
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
-
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下油熱鍋，鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
②用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻，拍一下靜置
③鱈魚兩面煎至金黃，再翻面
④鱈魚撥到一旁，下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
⑤開大火後加水、香菜拌勻，將醬汁淋至鱈魚上
⑥轉小火上蓋燜煮後，用筷子測試有沒有熟
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#蒜香鱈魚
#煎鱈魚
#簡單哥
#鱈魚
#簡單料理
#居家料理
