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給我2天，
我讓你超越胖x爹😆(雖然我沒吃過)
#請打開手機音量試聽👉
一樣！
#免泡打粉
#免脆漿粉

#脆皮炸雞麵糊（和炸香菇略有不同唷!）
因為後天要考麵包+明天結業，
所以今晚閉關了😂

給我2天，
我讓你超越胖x爹😆(雖然我沒吃過)
#請打開手機音量試聽👉(下一篇)
一樣！
#免泡打粉
#免脆漿粉

#脆皮炸雞麵糊（和炸香菇略有不同唷!）
因為後天要考麵包+明天結業，
所以今晚閉關了😂

今天老闆叫我把剩下的舞菇全包👉30元，
我看了一下大約1-2斤（市價90元/斤），就包了😂
#免脆酥粉
#免泡打粉
#脆皮炸香菇👉請打開手機音量試聽😂
還有味道比較淡的茶葉蛋。
#做法來囉👉
1.
將30g的太白粉（樹薯或馬鈴薯澱粉皆可），加30g的冷水喇勻。
2.
沖入30g的沸水（一定要煮沸唷！）快速攪拌均勻，放涼備用。
3.
另外用100g的低筋麵粉+100g的冷水，調勻成麵糊後，加少許（約10g）的植物油，再加一小咪咪鹽和少許芝麻（芝麻可省略）。
💘此麵糊可自行變化口味，加點咖哩粉或梅粉或常阿也行。
4.
將步驟2和步驟3的麵糊混合均勻，即成脆皮麵糊。
5.
菇類可沾裹蛋液和一點鹽後，瀝掉多餘的蛋液，也可以直接裹麵糊下去油炸。
油熱後轉中小火，先炸至定型後撈起。（因為我用雪花鍋，所以要分批炸）
6.
第二次入鍋前要將油溫拉高（約170-180度），炸至表面微黃，用筷子輕敲是稍微硬的，就會酥脆。