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蒸雞蛋糕🧁

哩兩日早餐無焗麵包，食蒸蛋糕❤️
研究過低筋麵粉同中筋麵粉，終於做到零回縮又鬆軟有彈性嘅效果，都係用中粉來整蒸蛋糕最好，蒸嘅工具都好重要，要諗多啲唔同花款先！

蒸杯子蛋糕：
http://www.joycemiaka.com/2021/09/blog-post_29.html

本來諗住好認真咁打篇長文大推《#聖慾》，不過太過咬文嚼字咁寫唔夠吸引、唔夠大眾化。好希望話俾文藝影迷以外嘅電影觀眾知道，呢套戲其實唔太刁鑽唔太過火亂玩電影語言，取而代之係情節豐富峰迴路轉，有很強勁的戲劇性，一般街客入場都會被深深吸引著。
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－我諗... 很多人去睇呢套戲都因為海報那半粒Lin。的確戲中唔止半粒，至少四粒，修女不倫關係係宣傳核心，亦有很意淫畫面滿足到獵奇心態。不過又唔係想像中咁大篇幅，由頭扑到尾令人吃不消嗰款。反而就把主角經歷無修飾地拍出來，好多嘢睇。由純潔虔誠至同性戀、上位、計謀、神蹟、求生，令你覺得呢段真人真事夠晒傳奇。
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－故事大概講主角修女開始見到神，正路見到神應該係喜悅，但奇怪佢感受到嘅係身心傷痛。開始與另一位修女發展愛情，慢慢出現野心，發生喺佢身上嘅聖痕、神蹟得到大眾注視，成為上帝嘅代言人，在城內呼風喚雨，亦引來他人妒忌、對抗。睇完，你會諗究竟佢所展現嘅神蹟係真定假？係神一路俾指示佢上位定係聰明女借用神名義去達己所欲？無好明確答案，但就係好有趣嘅思考。而非常虔誠嘅教徒未必會好頂得順，甚至可能會嬲，接受唔到腐敗、貪錢、戀權嘅教廷。
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－講故事節奏跟睇開嘅商業片一樣咁快，完全唔悶唔作狀。劇情發展似宮廷劇，一班女人各出奇謀鬥上位。甚至係政治片，追求權力運用權力，用手段施罪除異己。亦係宗教片，話你聽古時教廷幾咁黑暗，口講信耶穌心底唔係，又借耶穌去行惡。不同元素很有條理順暢地溝埋一齊，唔敢話講到好深入好勁好masterpiece，但一定係極juicy極有娛樂性咁俾你知多啲、諗多啲，已經好夠。
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火力要全開了💪🏾🔥
好好經歷另一段人生 🎬

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麻?️雞煲，以前都出過食譜，不過係照片，試下今次拍片，睇返都流口水呀? 雞煲真係百吃不厭，我最鐘意嘅食法就係打個芡汁，用個汁撈飯食 ? 當然，唔加芡汁就可以加啲湯來打邊爐，上次朋友來食飯，我加左豬皮，吸哂啲麻辣汁，超正呀 ? 大家一齊諗多啲吸汁嘅食材放入去啦 ?

材料：
雞 1隻
豬皮(出水) 200克
紫洋蔥(切件) 1個
芫荽、蔥、芹菜 適量

料頭：
乾蔥 2粒
辣椒 2隻
蒜頭 3粒
薑 5片
蔥白 適量

麻辣香料：
草果 2粒
青花椒 1湯匙
八角 2粒
香葉 2片
肉桂 1條
辣椒乾 3隻

芡汁：
生粉 2茶匙
水 1湯匙

醬料：
麻辣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
花雕酒 2茶匙
磨豉醬 2茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙

1. 雞切件，可預留些少頭尾位置的雞皮；醬料拌勻，備用

2. 乾鑊放入雞皮，煎出適量的油後，取出雞皮

3. 放入料頭和麻辣香料，爆香

4. 加入紫洋蔥、雞件、醬料，炒勻，加蓋中火煮5分鐘

5. 加入芡汁、豬皮、芹菜，小火炆5分鐘，讓豬皮入味，最後放入芫荽，即可?

**雞件亦可以用雞腿代替