大家覺得吃飯時，拿起筷子前說「我開動了（いただきます）」才對，還說兩手拿著筷子說「我開動了（いただきます）」才對呢？
「いただきます」源自動詞「いただく」，就像我們準備許多食物拜佛祖或祖先，拜完時要從供桌上拿下來自己食用時一樣，這是從地位高的那方領受東西時所使用的單字，是「吃」和「收受」的謙讓語。
後來才演變為在開始用餐前會說的招呼語。
既然是謙讓語（日文敬語的一種，把自己的地位降低，這時對方的地位就比自己高了，藉此表達對對方的敬意），那就一定是帶著某種程度的敬意。
而這份敬意主要是感謝為我們準備餐點的人、為我們料理的人、為我們種蔬菜或捕魚的人。
第二是對食材的感謝，萬物皆有生命，對魚肉的感謝，對蔬菜水果的感謝。
在日劇或日本節目裡，坐在餐桌前，合掌說「いただきます。（我開動了）」的場景很常見，但是是拿起筷子前合掌說「いただきます」，還是兩手的拇指夾著筷子說「いただきます」呢？
雖然有人說可以一邊兩手拇指夾著筷子，一邊說「いただきます」（拝み箸，おがみばし，ogamibashi，像拜拜一樣的動作），但正確來說應該是筷子放在筷架上，在筷子拿起來前說才對。
避免夾著筷子說「いただきます」的原因據說是這樣的動作只有在供佛的時候呈上筷子時才會出現，一般日常生活中不該這樣做（雖然有時還是會看到，但要避免）。
說到日本的筷子禮儀，還有一種叫「舐り箸（ねぶりばし，neburibashi）」。
和食禮儀中，舔筷子是不允許的。
但筷子在乾燥的情況下，容易黏上飯粒，為了防止這樣的狀況，所以在用餐時，一般都是從喝湯開始，筷子前端沾濕後，自然不容易黏上飯粒了。
另外還有「箸渡し(はしわたし，hashiwatashi）」，不是不能夾菜給日本人，而是不能用筷子傳筷子遞食物。因為這會讓人聯想到撿骨。
日本在火葬後，會兩個人兩雙筷子夾起同一塊骨頭放進骨灰壇（骨壷，こつつぼ，kotsutsubo）。
所以想夾菜給日本人的話，請直接放在對方的盤子裡。
最後再來複習一下三種筷子🥢（職業病XD)：
1. 拝み箸（おがみばし，ogamibashi）
2. 舐り箸（ねぶりばし，neburibashi）
3. 箸渡し （はしわたし，hashiwatashi）
追記：這是在台灣吃的，不然應該筷架放
靠近自己，然後筷子橫放於筷架上
才對XD。
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