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是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
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●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
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見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
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［中国版リーマン・ショック］上星期五的，唔記得貼，唔貼驚冇得貼。

1. 雷曼時刻？冇噃。恒大固然都係過到十五過唔到初一，港股都應該仲有得跌。但，其他市場完全唔驚。SalesForce又破頂，日經星期五都升返600點。我記得雷曼爆煲嗰時好似唔係咁

2. 日本股關我乜事？都關關地，都有買，雖然細細地，但好過冇。畀你見到真係要分散。個九個講到自己點英明神武，你可以睇下港股咁嘅市況，有幾多人唔使輸錢？數浪呀？定高位反手造淡呀？

3. 當然，只係買得好少，早早應該買多啲。但幾時都係嗰句，最好嘅時機係舊年3月，第二好嘅時機係而家。

4. 又，個題當然係copy and paste 的。都講過，話說本人仲係日日收到日經嘅日文newsletter。但我唔識日文，睇嚟做乜？因為當年日經訪問過我，仲係幾長嘅訪問添，唔係打嚟講兩句，上咗嚟我公司講咗粒幾鐘，2018展望之類。

5. 講乜話？係講……普通話。個記者姓林，我一度以為係華人甚麼，但當然日本都有林姓，「例如林源三」「仲有林海峰」（唔係林狗）。咁最後既然佢唔識廣東話，我又唔識日文，咁我以為講英文，但似乎佢對佢嘅普通話更有信心，咁就普通話吧。至於篇訪問，就當然係出日文。

6. 篇嘢我當然印咗出嚟釘在個位，打後有乜日本朋友之類仲會send畀佢地睇。「本人上過日經專訪呀！」。但要註冊咗做會員（無料的）先睇到嘛

7. 咁威就攞完，嘢又print完，工都冇埋，仲keep住無料會員做乜？

8. 問題就係，我唔識日文，就取消唔到！個過程都有啲複雜，應該話註冊嗰時都搞咗一大輪，填個名又半角全角搞一大輪。結果就係Catch 22，我就係唔識日文先去取消嘛！但唔識日文又取消唔到！

9. 不過，是但了。一日收一兩個email又唔係特別煩，睇下漢字睇下五十音都仲識嘅。可以假裝在日本。

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常在媒體受訪或讀者來訊時被問到，在日本如何與日本人相處？怎麼交到知心的日本朋友？說真的，別說身在異鄉面對不同文化與民族了，其實就算在台灣，你一直生活的地方，問問自己吧，有幾個真正無話不談的好朋友呢？人際關係總是一個不簡單的課題。

許多剛到日本的「新參者」因為抱著對這個地方的高度（或過度）期望，總想急著認識日本的朋友，而這當中有些人因為結果不如預期而感到挫折。其實，在異鄉認識朋友，有時候應該站在對方的立場想想，他們為什麼想要跟你做朋友？⋯⋯

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台湾人 in Japan

日本歧視嚴重嗎？ 加班文化很嚴重嗎？如何克服階級觀念？這集挑出幾個大家很常問的關於在日本生活的問題。希望能幫助想要來日本生活，或是想更認識日本生活全貌的人...

【影片目錄】
00:45 在日本丟垃圾很麻煩嗎？
02:37 加班文化嚴重嗎？
04:15 如何output日文？
05:09 去日本之前跟待到現在的心情或想法
06:34 一開始怎麼適應日本生活？
08:01 真的教得到日本朋友嗎？
09:05 如何經營台日友情？
09:55 在日本工作晉升機會比較少嗎？
10:24 日本生活比台灣好的部分？
11:09 在日本生活最期待的事物？
12:07 工作的階級觀念如何適應？
13:03 在日本有遇過歧視問題嗎？

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1.4個堅持學好語言的方法
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2.日文都是漢字啊為何還要學？那些被我誤解過的日文漢字
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3.推薦的日文字典
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▶️日本生活系列
1.這些日本職場禁忌要注意
https://youtu.be/CxfMERVKLck
2.社會新鮮人的薪水在東京夠活嗎？
https://youtu.be/rLJ-vRv-cKM
3.不去日本可以學好日文嗎？
https://youtu.be/pyRk9bgyfAQ
4.【2019年日本留學心得】日本獎學金申請、日本留學花費多少
https://www.youtube.com/watch?v=JkPqIcvAEn8&t=259s
5.日本留學後的出路？在日本唸書遇到什麼挫折？
https://www.youtube.com/watch?v=TB3qfQ7XX7E
6.日本毛骨悚然經驗
https://youtu.be/UOeM9YVqn7I
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東日本大地震十年應援企劃💝嚴選８種福島美食開箱啦！
漢娜的日本朋友們為了搶食戰況激烈！😂究竟誰可以吃到唯一一個的那個呢～！？
還有某個東西香到我脫口而出了必須消音的字眼！？🤭
友：這不能播吧！！🤣

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之前介紹過幾次傳說中的東京神手設計師就是他！
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他說他有時會用中文做有趣的直播，想看可以追蹤😏
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【井上老師簡介】
1981年 日本神戶出生
國立台灣師範大學 政治學研究所 碩士畢業
國立台灣大學 國家發展研究所 博士班 (未畢業)

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希望"井上老師的日語教學頻道對學日語或對日本文化有興趣的朋友們一些幫助!!如果有甚麼意見,請給我留言,我會慢慢改善的(＾◇＾) #日文#日本語#跟著井上老師學日文