關於 變遷中的飲食地誌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Openbook選書小組每週精選
#精彩扼要的短書評
　　
👉舌尖上的人生廚房（聯經出版）#貧困年代物盡其用的烹飪巧思 #值得回味的鄉土老滋味
👉魚夫人間味：邊吃邊說四十年（圓神出版．書是活的）#變遷中的飲食地誌 #記憶中的台北好滋味
👉生命與味覺（積木生活實驗室）#料理家辰巳芳子奶奶講吃 #吃出地球的揚升
👉蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司（臺灣商務印書館）#江戶四大美食淵源考
👉餐桌上的韓國人（創意市集）#韓國人為什麼這樣吃 #動態的飲食習慣變遷
👉港式臺派（大家出版 Common Master Press）#由微小現象探尋背後多元文化拼貼的歷史脈絡 #輻射出對台灣國族更深的思考
👉臺南嫁娶禮俗研究、臺南生育禮俗研究、臺南喪葬禮俗研究、臺南過火儀式研究、臺南請水儀式研究、臺南牽亡歌陣研究（蔚藍文化出版社）#從婚喪生育到過火請水 #梳理大台南地區傳統習俗
　　　　　　
　　
#我們覺得這本書很棒喔
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更多選書評語請參考👇👇👇
　　　
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✨ 新書推薦時間來囉！ ✨
📚今天要介紹的書叫做——
《漫畫歐文字體の世界：零基礎秒懂，像認識新朋友一樣，入門25種經典字體》

這是一本讓「歐文字體」變身成 25 個迷人角色的有趣書籍！
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＃原點出版 ＃漫畫歐文字體の世界

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＃BBC ＃蛋炒飯 ＃飲食文化挪用
各節重點：
00:00 前導
01:35 大家都在罵什麼？
04:00 蛋炒飯的歷史
05:17 BBC 為什麼不洗米？
06:24 BBC 到底是在煮飯，還是煮義大利麵？
08:05「飲食文化挪用」是什麼？
09:39 我們的觀點
11:13 提問
11:33 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：羊羊、土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→《BBC美食頻道》的蛋炒飯教學，算是「文化挪用」嗎？：https://bit.ly/319MPn0
→【文化探究】美味蛋炒飯：https://bit.ly/3aILmXK
→文化挪用 還是文化冒犯？：https://bit.ly/3ghodwO
→文化挪用不當 踩種族歧視紅線：https://bit.ly/34ftBhG
→台中市沙鹿區公所，沙鹿縣誌：https://bit.ly/3giv09r
→卓嘉健. (2011). 印度中菜統戰記 — — 印式中餐的食物政治 (A Story of Ideological War in Indian Chinese Food: Its Food Politics)
→唐魯孫. (2002).〈蛋話〉, 《酸甜苦辣鹹》. 台北：大地出版社
→逯耀東. (1987). 《只剩下蛋炒飯》. 台北：圓神
→葉多涵／別再挪用「文化挪用」了——為什麼我們不該再用這個詞？：https://bit.ly/2CIMxKt
→BBC Food 蛋炒飯之亂-別人炒飯你喊什麼燒？：https://bit.ly/2DZNSxb
→C Is for Colonialism’s Effect on How & What We Eat：https://f52.co/2YcxlNd
→Cultural appropriation: Why is food such a sensitive subject?：https://bbc.in/3aDIZWr
→Cultural appropriation: Why is food such a sensitive subject?：https://bbc.in/31bmEfx
→Gordon Ramsay's new 'authentic Asian' restaurant kicks off cultural appropriation dispute：https://cnn.it/2Eck7t1
→Inside the Preview of Gordon Ramsay’s ‘Vibrant Asian Eating House’：https://bit.ly/3iVKL81
→Pan, M. (2007). 從他鄉到故鄉：印度加爾各答Tangra客家社群的變遷與存續：https://bit.ly/34cKc5P
→Sankar, A. (2017). Creation of Indian–Chinese cuisine: Chinese food in an Indian city. Journal of Ethnic Foods, 4(4), 268-273.：https://bit.ly/3heMZiy
→So you think you know fried rice?Rice, eggs, and what else? Chinese fried rice: a history and deconstruction by Simmer.：https://bit.ly/2Q6mwYD
→The Fine Line Between Culinary Appropriation and Appreciation：https://bit.ly/3g7Htgk
→Who Owns A Recipe? Race, Food And The Debate Over Cultural Appropriation：https://bit.ly/329iRib

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去台灣，除了台灣本島，不妨也去外島，也有很多怡人景色。澎湖是其中一個著名的外島，不過其中以七美、西嶼等比較多觀光客到訪。今天要介紹的是澎湖群島的第七大島──虎井嶼。可能沒有太多人認識，不過它卻擁有遺世獨立的魅力。夏末時刻，居民不到二百人的虎井嶼，曾因為島上貓比人還多而登上日本媒體！

在地資深導遊高一軍表示，近年來因為七美和南方四島藍洞的吸磁效應，虎井已經完全被邊緣化了，但是其實在虎井嶼也曾經輝煌過，早年虎井曾經有多達二百艘漁船，現在卻連五十艘都不到，因為環境變遷、漁業資源沒落，讓這小島榮景不再。

其實虎井嶼仍有許多迷人的地方。高一軍解說虎井在地特色，比如馬公本島幾乎所有建築都用珊瑚化石，但只有虎井不是，因為虎井的玄武岩俯拾即是，所以早年在虎井還有打石業，他們每打一塊石頭就能換得一包米，在當時是相當不錯的職業。


在虎井的巷弄裏，還有許多百年建築，多數的洋樓都是在日治時期傳來的，這樣的建築在澎湖本島可能偶爾才有一棟，可是在虎井是很普遍。而且虎井還是少數使用公井的地方，井壁也是以玄武岩搭建，仍保有原始的樣貌，相當難得。

除了漫步在虎井嶼的小徑中，感受那屬於當地的幽靜質樸，也能登上虎井嶼的制高點──西山公園。在公園裏有北回歸線23.5的裝置標誌，亦能眺望整個虎井村落，泥灰色的牆面錯落，偶有漆上鵝黃色的建築，頓時有身處異國的錯覺。虎井嶼的魅力，以及寧靜的環境，讓人在這裏好放鬆，下次去台灣，又有一個好地方去了！

編輯：黃愷晴
來源：台灣《蘋果日報》

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本集主題：「上學去」兒童繪本新書介紹
　　　　　
專訪作者： 莊世瑩、 許育榮
　　　
內容簡介：
來！來！來！來學校！
去！去！去！去上學！
在阿公的年代，是怎麼上學的呢？
爸爸媽媽以前上學時，又在學校裡做什麼呢？
以最生動的對話、最精采的圖畫開啟三代間的交流
最適合三代共讀的繪本
原來時光的流變，悄悄藏在童年裡
　　
　　《上學去》帶領讀者穿越時空，認識自1950年代至今，臺灣不同世代兒童的校園生活，以及社會變遷帶來的環境改變，並讓孩子了解上學真正的意義。
　　
　　臺灣在十九世紀末邁入近代西化的初等教育之路，由日治時期至今，社會政經嬗變，兒童在不同的年代裡，接受當時社會文化影響下的小學教育，不同的世代會有什麼樣的差異呢？
　　
　　本書以一個家族三代都上同一所小學的上學歷程，呈現臺灣小學教育的變化，同時也反映出社會的狀況和民眾的生活，在時光的流變中，尋找恆定不變的教育核心理念，那就是藉教育打開孩子的視野，讓每個人有能力追尋更好的自己。
　　
系列簡介：
　　初期出版的三本書，以「兒童的文化生活史」為主軸，推出《上學去》、《放學後》、《放假了》共一套3冊，時間軸從1950年到現在，呈現這些年來生長在臺灣這塊土地上的孩子的日常生活情景。同時，也展現歷史與文化軌跡的改變、日常生活樣貌的更替、過去與現今學校生活的不同、每個時代孩子所熱衷的童玩遊戲、日常生活的飲食等，運用強而有力的圖像和故事，向當代的孩童介紹，不同時代的臺灣孩子不同的生活樣貌。
　　
作者簡介：莊世瑩
　　中國文化大學中文系文藝創作組畢業，曾於中央研究院民族學研究所擔任研究助理，參與多項民間宗教信仰調查計畫，以及文建會地方博物館規劃案。

　　長期於小大繪本館擔任志工及講師。曾擔任聯合報年度童書、信誼幼兒文學獎、OPENBOOK閱讀誌年度童書等各獎項評審。

　　從小喜歡聽故事、說故事和寫故事，現致力於推廣兒童圖畫書與親子共讀，上山下海四處和小朋友說故事，也和大朋友分享賞析繪本的樂趣，並從事兒童文學創作、評論書寫及翻譯、書系策畫，出版繪本《貪睡的穿山甲》、《穿山甲的故事地圖》、《回家‧回部落》、《晃晃老師的禮物》、《石滬股份有限公司》、《小石獅的大發現》，曾兩度獲得「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎。
　
作者簡介：許育榮
生於新北市，屏東科技大學土木工程學系畢業。
目前從事插畫設計與繪本的創作。
出版繪本《幸好我是小灰狼》、《界線》、《為了特別的你》等書。
2018年出版《看見龍山寺》獲誠品選書。
曾獲選雲門舞集「流浪者計畫」補助、桃源美展創作獎、福報文學獎、BenQ真善美數位創作獎、信誼幼兒文學獎入選。
喜歡在淡水河畔走路閒晃，也熱愛旅行、閱讀及電影。
對於老舊的事物有著深深的迷戀，總喜歡從他們的身上，去感受時間的流動。
期待能將生活中每個小小的體悟轉化為養分，供給自己，持續創作出美好的作品和讀者分享。