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「進擊的牛雞雙精」

記得懷蜜妞的時候就有開始喝滴雞精的習慣。因為我本身不是很愛吃肉，所以滴雞精可以說是很方便補充的營養品呢！每天一份滴雞精就可以達到調養身體的功效，小小一碗就有滿滿豐富的蛋白質。比自己熬煮雞湯還來得簡單許多，只要蒸一下，馬上就可以喝到暖呼呼的滴雞精了。

平常的保養、孕期、產後哺乳，滴雞精都是非常好的養份補充來源噢！一直到寶寶開始吃副食品的階段，我都會稀釋滴雞精來當粥粥的湯底。寶寶愛吃又營養！

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現在懷孕初期的我⋯完全沒什麼胃口，早上起床乾嘔的狀況很嚴重。除了補充維他命之外，每日一碗滴雞精變成必需品了！

很快的3個月過去了，原本只是補充孕期營養。蜜妞現在4.5歲我也都會給她少量補充，在幼兒園裡擁有好體力才會頭好壯壯不容易生病噢！

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市面上滴雞精這麼多，要怎麼做選擇？選哪一家比較好？其實看你注重CP值，還是雞隻來源、又或者是口味，現在有一些滴雞精可能有放枸杞、紅棗等一些中藥材成分～

讓我來分享市售上我喝過的滴雞精，妳們也可以參考看看唷！

老協珍熬雞精/ 田原香滴雞精/ 陽光媽咪牛雞雙精。前面兩個是大家熟悉的牌子，而陽光媽咪是這兩年才開始推出的新品牌，那麼，為什麼我要來介紹它呢？原因是陽光媽咪開創了營養價值高，全台獨一無二的牛雞雙精啊 ！

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［老協珍熬雞精］
口味：喝起來很溫潤，它有加入複方豬楠排，所以比較濃稠，像是有膠質黏黏的感覺，喝到後面冷了會有一點甘苦口感。

［田原香滴雞精］
口味：喝起來算清爽，它的雞精帶著紅棗、枸杞加入一些中藥成分香香的中藥味，屬於甘甜一點的口感。

［陽光媽咪牛雞雙精］
口味：喝起來香醇濃郁，有讓我驚艷到！沒腥味很好喝，擁有雞跟牛的雙重營養卻不會有牛的牛騷味，雙精的營養價值更高，它的獨家配方比例讓兩種肉精融合，非常順口！

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❣️近期我們家的新歡～
登～登～登～登

👉🏻「進擊（晉級）的牛雞雙精！！」

它比市售的滴雞精多了牛精精華，口感濃郁提升之外，蛋白質很高，所以當湯底的營養價值有更高了。

我選✨《陽光媽咪牛雞雙精》✨

為什麼我會選牛雞雙精？

因為他們是使用加拿大進口的天然無毒草飼牛跟雞來滴釀，加拿大天然草原野放、飲極純淨之水，運動量大，沒有用藥，牛跟雞皆非常健康，食安問題就可以很放心。

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❣️營養滿分料理～
蜜妞的最愛⋯《蔬菜蛋蛋牛雞雙精麵》

食材：
我會準備番茄、高麗菜、豆腐、馬鈴薯（切丁蒸過）、一顆蛋、少許麵條（我都用讚岐烏龍麵）、一包牛雞雙精。

作法：
1.先把牛肉雙精當湯底稀釋放入番茄+洋蔥+馬鈴薯+豆腐煮一下。
2.加入麵條然後打一顆雞蛋。
3.起鍋前加青菜就完成嘍！
✔️媽媽的快速又營養的料理完成😋

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《陽光媽咪牛雞雙精》

🔺台灣唯一同時含牛肉與雞肉雙重營養及風味的滴精
🔺嚴選頂級天然牛與頂級草原雞厚工滴釀 加拿大天然草原野放、飲極純淨之水，運動量大，零用藥，極健康
🔺古法10小時慢火厚工，陶甕滴釀 富含人體所需之蛋白質、胺基酸，(營養成分比滴雞精更高)
🔺零油脂，不擔心熱量過高
🔺孕婦、月子產婦、成長孩童、病患、體虛長者補充營養、補充體力之頂級補品
🔺濃郁無腥味
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秋冬人人都適合天天寵愛自己 一天一包健康營養滿分💯

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陽光有機肉

之前筆者也提過，近期比較喜歡上港島西區覓食，皆因那邊在港鐵開通以後，多了不少高質食肆進駐，其中更不乏一些隱世食店，而最近在堅尼地城站附近，筆者就發掘到一間滿有驚喜的居酒屋小店。

坐落於山市街的一個角落處，距離堅尼地城站B出口也只不過是3-4分鐘腳程，交通尚算方便。回想當天吸引筆者進內的原因，就是門口一個是日推介的黑板餐牌上手寫著二百多元一條喜之次，心想現時居然還有這麼貼地的定價，一定要入內一探究竟。

小店門面行簡約地道東瀛風，簡單的木系裝飾，紅色的紙燈籠配上藍色日式掛布，離遠已感受到那股和風。店內面積不大，只有4-5張餐枱加吧枱位置，裝潢帶著日式細節，傳統的手寫餐牌，琳琅滿目、不同牌子的清酒樽作裝飾，華而平實，牆上設有幾排掛鉤供客人掛起雜物和外套，暗藏日本居酒屋文化的貼心。用餐當天見到人客們坐得密密麻麻的有講有笑，完全沒有侷促的感覺，反而瀰漫著在家親切的氣氛，當時的場景讓筆者聯想到年少時所看過的動畫，伙頭智多星裏面的「日之出食堂」一般。

當天選擇了吧枱的位置，除了能與師傅近距離溝通之外，還可欣賞到其精湛手藝。看著師傅像在處理藝術品般切割刺身和擺碟，予人一種很療癒的感覺，實在是用餐以外的另一種享受。

細看餐牌內的菜式覆蓋甚廣，由佐酒小食、刺身壽司，到燒物炸物、拉麵飯類皆有供應，而作為居酒屋，當然少不了不同款式的日本酒類和啤酒汽水，選擇齊全。店家還提供了幾款套餐，當中已包括了刺身、燒物、炸物及主食，價錢實惠，筆者決定點來一個套餐，外加散叫菜式，實行盡試這店的珍味。

這裏的刺身十分新鮮，種類亦跟外邊一般店鋪有所分別，原來據師傅透露，他們每日都會從日本直送不同的時令海鮮來港，務求讓街坊以接受到的價錢享用最新鮮的海產，難怪就當天所見大部分的原條魚刺身都只是二百多元不等，實算抵食。

為了想試多點不同魚生的款式，所以當天沒有點到原條魚刺身。先來的嚴選刺身三點分別為甜蝦、赤身和平池魚，甜蝦屬於中竽size，肉質Q彈鮮甜；赤身厚切口感豐盈，魚味濃郁；平池魚光澤鮮味，結實富彈性。另外還點了三文魚和牡丹蝦刺身，三文魚刺身軟嫩脂香，濃厚鮮味。原隻牡丹蝦刺身份量珍寶，足有手掌般長，肉質雪白爽彈，超級鮮甜，蝦頭內的蝦膏更是豐富，濃甜甘香，那股蝦香凝留在口腔中歷久不散。

再來兩貫黃金蟹膏壽司，平時一般食壽司時所見到的蟹膏(俗稱蟹麵豉)大都呈墨綠色，而這店師傅選用了成本較貴的黃金蟹膏，色澤呈亮麗的啡黃色，據講蟹膏含量比前者增多了，味道相對亦較濃甜甘香，夾上脆口的紫菜和魚子，佐上壽司飯同吃，那股甘甜徹底的佔據了味蕾，餘韻悠長。

接著是鹽燒喜之次，在日本，喜知次算屬於上價的魚種，而現時亦是該魚的時令季節，師傅先以類似一夜乾的手法將魚身醃製熟成，上枱前再燒得外脆焦香，內裡肉質結實，魚味濃縮了，皮肉之間滿有魚脂，口感鮮嫩中帶點鹹香，細膩豐富。

海老天婦羅一人前，天婦羅外層脆漿上得不算太厚，酥脆透薄，蝦肉軟彈中見鮮味，茄子和番薯也炸得乾身不會滿口油膩，質素算是平實穩定，尚算不錯。

明太子玉子燒，筆者每到一間日本料理，通常也會叫來一客玉子燒來試一下師傅的手藝，皆因煎蛋卷雖看似簡單，但要做得出色，也不是一件容易的事，頗考驗師傅的誠意與堅持。此店的玉子燒即叫即製，熱騰騰的玉子足有八層之多，入口軟嫩Q彈，蛋味香濃，沒有出水的情況，蛋漿調配和火候控制算恰到好處。玉子內裡夾著橘色的明太子，美觀之餘亦添上了鹹香，味道甚具層次。

朴葉炭燒一口和牛，一道岐阜飛驒的地道鄉土料理，朴葉是朴樹呈鵝蛋形的葉子，耐火而帶獨特的木調香氣，以之盛載食材同燒，裊裊生煙滲出淡淡的自然氣息，添上了一份原野風味。和牛粒雖不是入口即溶，但肉質尚算軟嫩彈牙，在一分錢一分貨的前提下算是不錯，配上冬菇青椒等配料，添上清新之餘亦有助解膩，唯個人覺得淨吃牛肉的話調味略嫌有點過濃，用來佐上白飯會好一點，但整體配搭還算可以。

松葉蟹雲丹豆腐，賣相有點似中式的翠塘豆腐，滑溜的豆腐上面淋上以雜菌和蛋白煮成的上湯玻璃茨汁，再放上一絲絲的松葉蟹棒肉、海膽、蟹籽和小蘆筍，入口鮮味嫩滑，感覺清新健康。

接著我們點來了一些主食，叉燒拉麵，叉燒厚薄適中，肉質鬆化柔嫩；醬油湯底味道剛好不會過濃，拉麵彈牙順滑，配上半流心的溏心蛋和特色的炸蓮藕脆片，整個配搭柔和平衡，很有日式地道拉麵的感覺，以一間不是主打日式拉麵的小店來說，算是做得很不錯。

野菜烏冬配以鰹魚醬油湯底，湯汁清澈鮮甜，掛上粗身的讚岐烏冬，口感煙韌彈牙，滑溜中帶咬勁。

咖哩吉列豬扒飯，豬扒厚身大大塊，放在香濃的咖喱飯上，甚具看頭。咖哩汁香濃帶甜辣，佐上粒粒分明的日本米飯，濃香惹味；炸豬扒炸得酥脆，肉味香濃，唯個人覺得不夠鬆軟，有點乾身，如能改善一下會更好，但以幾十元的貨色來說仍算不錯。

整餐的質素算很到位，刺身壽司尤其出色，用料新鮮上乘，師傅刀功卓越，擺盤用心精緻；而店家所提供的套餐，性價比高，絕不欺場，部分菜式雖尚有改進空間，但以價比貨絕對抵食。小店滿有日式傳統的情懷，店員親切貼心，與客人談笑風生，氣氛充滿著窩心的親和力，滿有驚喜。筆者今次還沒有試到即開的原條刺身，實未能盡興，相信在不久將來一定再臨大吃一頓。

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