關於 讚岐烏龍麵醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

-干貝醬炒牛小排烏龍麵-

烏龍麵的精華在於醬汁，那我們就不藏私來分享莎媽調的烏龍麵醬汁😎 #黃金比例1比1

▪️醬油1
▪️香菇素蠔油1
▪️味醂1
▪️烏醋1（如有大蒜醋可用大蒜醋）

熟凍烏龍麵口感真的很Q，料理選用日本熟凍讚岐烏龍麵是非常明智的選擇！撇步就是冷凍狀態直接下鍋煮，解凍的同時會吸收醬汁，加入了牛小排薄片烹煮，醬汁多了一點牛小排油花的香氣。這樣的烏龍麵怎能不香呢！起鍋前拌入莎媽櫻花蝦干貝醬，香氣撲鼻，絕對讓家人愛不釋手。

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JOYCE.
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✦ 胎胎今天心得很重要一定要看噢！
✦ 昨天前已先下訂的訂單貼在留言給大家（真心愛）
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好久沒有開日韓商品惹，這次日韓商品有我自己必買的愛，各種派系烏龍麵胎胎也有詳細分別說明。這團品項比較多，心得直接上，心得推薦項一樣是依照我自己喜歡＆推薦依序排列！
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✅ ＃胎胎食用心得（依推薦排列）
▌＃韓國熱銷炒年糕組（＃榮登本團胎胎最愛，絕對絕對絕對必買！）
來！必買，直接五入買下去，保證你絕對絕對絕對愛到爆！我最愛 ＃辣奶油培根，是狂熱愛的那種喔，吃起來有很濃郁的起司奶油味，我真的。非。常。愛！濃郁奶香中帶點辣，如果你一點辣都不能吃的話，有可能跟我家巨嬰一樣會覺得有點辣，但我跟我爹娘都很愛，ＨＥＮ愛～
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辣味跟辣炸醬一樣好吃，而且我非常喜歡這款炒年糕系列，＃一小包熱量都300多，一個人一小包真的很夠，不擔心買一堆年糕吃不完，吃一包拆一包，真心無敵推薦給大家，我已先購入五入組要跟爹娘妹妹分，拜託大家請務必一定要試試看，＃這團完全就是為了這炒年糕開的！（我認真）
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▌＃日本香川海鮮炒麵
這款麵是這次所有麵條裡我最喜歡的麵，有勝過我最愛的烏龍麵～ 這款麵條真的好吃，我自己很喜歡，唯一要注意的是「＃調味醬的使用量」。因為一盒裡有三份麵＋三分醬汁，一包麵配一包醬汁，但我覺得一整包真的太鹹，我吃完以後真的覺得很喜歡，巨嬰吃了就說：「這對妳來說太鹹吧！因為我都覺得有點鹹了，妳應該覺得超鹹誒！」
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如果直接加入一些青菜豆腐肉類，變成超大盤炒麵，味道應該就會比較剛好！大家看我IG的動態（＃胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz ）＃每天的吃的食物都不會有太多調味，所以這款對我來說真的有點太鹹，但真的。好。好。吃～～～ 如果你跟我一樣口味比較清淡的朋友，又跟我一樣只喜歡單吃直接拌好的麵，請你一包麵搭配1/3或1/2包的調味醬就好，不要整包全下，如果你是重口味那就ＯＫ
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▌＃烏龍麵系
➊ ＃日本讃岐釜玉沾烏龍麵
➋ ＃日本純生讃岐烏龍麵
上面兩款我個人都很推，我娘也推，連不大吃烏龍麵的我爹都推。這兩款真的不相上下，第➊款是偏向只要放入滾水2-3分鐘拌開加熱後，加入附上的醬汁拌勻就可吃。烏龍麵要不要泡冰塊或冰水看個人，我喜歡吃熱的所以不會泡，而且味道很剛好，我跟爹娘都很喜歡。
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第➋款比較像是之前的讚岐手打烏龍麵，麵條Ｑ彈，煮約10-15分鐘，看自己喜歡吃的硬度，我大概都煮12分鐘左右，我跟我媽都會加一些紫菜或肉片，但我爹覺得單吃比較好吃XD
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➌ ＃日本濃厚旨味高湯咖哩烏龍麵
＃請注意這款我個人沒有愛
這款我爸媽覺得還可以，但我直接問我媽：「妳不覺得麵粉味很重嗎？而且打開包裝的時候好黏～」我媽就說對，有比較重是真的蠻黏的～ 為啥？因為這款比較建議吃湯款，因為煮完的麵如果不吃湯款，基本上光是打開麵粉味比較重我就沒有很喜歡，加上我跟爹娘都有先做成乾式，煮麵水真的就比較渾濁，總之我自己沒有很推這款，大家就自行斟酌。下單連結裡有推薦大家可以跟咖哩一起煮，我覺得這應該是比較適合的選擇，畢竟麵粉味比較重，跟咖哩一起煮應該會好吃蠻多～
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▌＃韓國熱銷海苔組（芥末烤海苔＋鹽原味海苔）
這款被我列在真的是有點不上不下，＃我個人很喜歡芥末烤海苔，芥末這款吃起來真的就是會嗆＆沒有鹽，巨嬰比較喜歡有鹽那款。這款我覺得很推的原因是，這款的鹽味就是超級剛好在偏少一點，也就是不大鹹，但有鹹味，＃對我這種吃比較清淡的人來說很足夠。
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我家巨嬰就是吃比較重口味，所以他覺得芥末沒有很尬意，因為真的就是沒啥鹹味，可能比較適合拿來包烤肉這類的比較適合，就看大家自己喜好，只不過「鹽原味海苔16＋芥末10」組合才499，我自己會補這一組，提供給大家參考，因為我晚上真的很餓又嘴饞的時候，海苔真的是我的好朋友，而且是超級無敵好朋友～～～～ 我愛！
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▌＃日本長野縣信州戸隠蕎麥麵
先說，我不是很懂蕎麥麵，也沒有很愛吃冷麵，所以我真的不知道要怎麼推薦這款（苦笑），但我爹娘吃了一盒覺得很不錯（＃我娘說泡過冷水超好吃），還一直跟我說：「＃這次的麵都很好吃誒～」因為我自己吃一定來不及，所以都會分給爹娘妹妹他們幫忙一起吃，這樣推薦給大家的心得也會比較準確XD
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▌＃日本CAFESWEETS蛋糕小點心
（乳酪蛋糕／綜合蛋糕／綜合鬆餅／起司蛋糕）
蛋糕沒有分排名，因為我一直都說：「＃我真的對甜點蛋糕餅乾類真的沒有什麼興趣啊～」這也是為什麼我很少開甜點的原因之一，除非真的吃到喜歡的（例如簡單李、起司蛋糕這類），我才有動力想要開團XD 老實說這四款我只有起司蛋糕沒有吃到，但這款卻是四款裡面唯一我自己會買的（＃已下單兩顆），因為只要是起司我都不會放過XD
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其他三款我吃完的感覺都是差不多阿哈哈哈哈哈哈～～～ 就小蛋糕啊！只是形狀不一樣、長得不一樣，誒豆～ 感覺都是一樣的東西XDDD 真的是金拍謝，我對甜點真的比較沒FU，拜託大家去買炒年糕啦，一定要買五入，還有海苔綜合組、炒麵和烏龍麵，這四個是這團我最愛也最推薦的～～～～～ 甜點蛋糕大家就自己看看，我真的不懂他們的可愛啦XDDD　
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【滑溜的鮮蝦炒烏龍】好米芽麥醬油•麥芽糖
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昨晚直播炒的那一鋼盆的烏龍麵, 被我家三人吃光光! 完美比例的醬汁, 媽媽經驗老道到免試吃, 光看醬色就知道這味道對了. 只要抓到幾個訣竅, 炒烏龍對媽媽來說根本就是信手拈來, 輕鬆上菜喔!

事前準備: 冷凍的烏龍麵拿出來退冰到可以扒開不斷裂的程度
** 沒完全退冰很容易一扒就裂成小段段喔!

《鮮蝦炒烏龍》
材料: 帶殼蝦, 烏龍麵(事先退冰), 蔬菜類, 肉片
調味料: 麥醬油, 水, 莎媽干貝醬, 白胡椒粉, 香油, 醋, 辣醬
1) 將蝦頭&蝦仁下鍋炒香後撈起備用
2) 利用爆香蝦頭的油脂來炒蔬菜類&肉片
3) 加入干貝醬與醬油炒出醬香氣, 倒入水&烏龍麵煨煮
4) 待醬汁微微收乾之後, 將1)的蝦仁回鍋翻炒
5) 起鍋前撒上白胡椒粉, 淋上香油&鍋邊醋
6) 適辣的可以加些辣油. 點綴點蔥花或香菜都可以

**** 醬油 & 水的比例 ****
因為每家使用的醬油甘甜度不同, 每家人吃的口味鹹淡度也不同, 所以我用的比例只是提供給大家參考用, 還是需要依照個人口味酌調喔!

我都使用讚岐烏龍麵
基礎比例為: 每一塊烏龍麵搭配1大匙麥醬油 + 半杯水(量米杯)

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#夏日料理 #烏龍冷麵
來跟大家分享最近常做的料理❤️
現在天氣真的太熱，就算開著冷氣下廚也是滿身大汗..煮完也都沒胃口了😭而且也不想吃太熱的食物
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分享這道簡單好吃的味噌烏龍冷麵～Q彈的烏龍麵+特調味噌醬汁，不用太多開火，煮起來舒服，吃起來也舒服😋
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⭐️食材：
-冷凍讚岐烏龍
-雞里肌（雞胸肉）
-小黃瓜
-海帶芽
-（喜歡可加蛋）
-七味粉

⭐️醬料：
-味噌
-醬油
-味醂
-烏醋
-蒜末
-（喜歡可加麻油）

食材/調料量的部分自己抓哦，邊調邊試～因為會依份量、口味不同而有所差異
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溏心蛋其實只要雞蛋下滾水煮7分鐘就可以囉！剝殼要小心～

夏天是媽媽最辛苦的時候
每次走進廚房煮一餐就熱到要崩潰
煮完還因為天氣太熱，小孩子沒食慾吃不下
剩一大堆更火大😡😡😡
所以今天就來分享三道簡單的冷烏龍麵
👉 日式冷烏龍麵
👉泡菜牛肉冷烏龍麵
👉蔬菜咖哩沾麵
冰冰涼涼的冷烏龍麵搭配消暑的醬汁
夏天吃這個最開胃舒服了😍
而且小朋友會一盤接著一盤要喔😘

分享給大家，希望你們會喜歡😘😘😘

想要分享非常QQ 好吃的炒烏龍麵
烏龍麵不一定要跟湯一起吃
也可以用炒的方式烹調
這次用Pirikara 辣口味的味噌醬一起炒
烏龍麵在醬汁裡面煮一下 每條很有入味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

辣味噌絞肉醬烏龍麵/ピリ辛肉味噌うどん
[ 1人份 ]
讚岐烏龍麵 Frozen udon—1片
豬絞肉 Ground pork—100g
高麗菜 Cabbage—60g
蔥 Green onion—1支
蒜頭 Garlic－1～2個

[ 辣味噌醬汁 ]
日式高湯 Dashi—50cc
味噌 Miso—1大匙
清酒 Sake—1大匙
辣油 Chili oil—2小匙
砂糖 Sugar—1小匙

咖喱口味烏龍麵：https://youtu.be/Y4Xxcj4VeS8
韓式泡菜&豬肉烏龍麵：https://youtu.be/AIylpYvMujs

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens

超级Juicy！牛绞可乐饼/Super Juicy Menchi Katsu|MASAの料理ABC
利用油花漂亮的牛小排
做超级Juicy的可乐饼
当下酒菜 便当菜 点心都适合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

[ 4个份 ]
牛絞肉 Ground beef－250g
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—25g
牛奶 Milk— 50cc

高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—2碗