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茶香刈包本人怎麼做？
減脂免炸豬排怎麼做？
跟我一樣認真煮食的蘿粉們詢問我，今天早些時間po的茶香刈包製作細節，為了回應你們的認真，我把食譜整理好了，還加碼分享給想減脂、對開油鍋有怨念的人免炸的版本（有沒有超愛我？）
請享用吧！
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49646727
喜歡這篇文章的朋友，歡迎公開分享，還有記得追蹤我的粉專才會定期收到好吃好用的食譜跟心情分享呀！
【炸豬排咖哩】WOKY 極岩鍋 ．無塗層不沾鍋
下單連結: https://bit.ly/3o46eyH
答應女兒給她們做炸豬排咖哩, 趁她們在上中文學校時, 媽媽一個人在廚房裡努力. 一直糾結一家四口到底要炸2片還3片, 想到女兒&媽媽最近都是大食怪, 反正30公分的深煎鍋面夠大, 滿滿的三大片豬排, 就給它炸個開心.
記得我說過, 炸豬排怎麼做最好吃?! 先把表面煎一下, 再氣炸逼油. 因為過三關的這個手法, 表層麵包粉一定要吃油才香, 但又不想要全程油炸到熟, 所以先把表層煎一下讓麵包粉均勻的吸附油脂, 再用氣炸鍋逼油, 逼油過程中順便烤個香酥&內層熟透.
大佑哥只有吃我做的炸豬排不會"跑廁所", 因為油脂都已經盡量逼走啦!
氣炸的時間要自己斟酌喔! 因為每個人使用的豬排厚度不一樣.
#黑媽吃什麼 #首次炸豬排幫女兒壓驚
▍黑媽吃什麼：女兒說想吃炸豬排，媽媽做給妳。使用氣炸鍋減油量、降熱量，高麗菜絲多吃點，碳水、蛋白質、纖維都有了。
#關於XXX同學後續
原本以為艾瑪應該沒事，
因為我也跟她解釋過XXX同學的狀況了，
「XXX同學不了解開玩笑的意思，他很認真，他會把妳說的話都當真，例如妳好玩的說XXX來打我呀！結果他就超級用力的打妳，妳一定會嚇一跳，因為妳覺得我們不是在玩嗎？幹嘛這麼用力打我？可是他覺得是妳要我打妳的耶！」
這樣誤會就很容易產生，
當然啦！昨天艾瑪並沒有叫XXX同學打她，
突然被打一巴掌，小女生都嚇慘了。
睡前一直問她爸爸：
「為什麼XXX要打我？我做了什麼事嗎？」
「有種可能是妳對某些事的恐懼，吸引了這些事。」
「那我要怎麼辦？」
「讓自己開心啊！」
所以今天就來吃炸豬排吧！
艾瑪很愛吃炸豬排，每次自己的餐都吃不夠，
還要夾爸爸碗裡的。
今晚媽媽盡力了，費了一點時間把餐點端上桌，
然後小孩竟然問我：「媽媽，布丁呢？」
這孩子以為我是開知X家的嗎？
負分主廚的氣炸豬排怎麼做？
☛材料：豬里肌（海鹽+白胡椒粉）、低筋麵粉、蛋、麵包粉、高麗菜。
☛步驟：
❶先將豬里肌斷筋煮的過程豬肉才不會縮。
❷用叉子將豬肉前後戳一戳，撒點鹽、白胡椒粉靜置一下。
❸等待的時間先處理高麗菜絲。
❹接著將豬肉沾麵粉➜沾蛋液➜沾麵包粉。
❺放進氣炸鍋裡，溫度設200度10分鐘。
❻翻面200度8分鐘，然後我會看情況再翻面炸2分鐘。
❼豬排醬我用味醂、醬油、三溫糖、醋調一調。
今天全家起的很晚，
我的168只剩2餐的時間😂
早午餐吃荷包蛋、鬆餅、鮮奶茶搭配氣炸薯餅，
大家一路飽到下午，
晚餐提前吃炸豬排，
大人小人都很開心，
更重要的是，
希望艾瑪快忘了那一巴掌吧！
#黑面蔡媽媽 #和妳一起運動的好朋友 #超級媽咪 #SuperMami #氣炸炸豬排成功
【我的住家飯 E26】洋蔥豬扒 白灼赤米 沙巴龍躉 雞油炒豆苗 極速30分鐘！
呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!
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#住家飯#洋蔥豬扒#蒸魚#白灼赤米#沙巴龍躉#雞油炒豆苗
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享，如何不用一滴油，一樣可以做出金黃酥脆，又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣，炸到酥脆金黃的豬排，浸滿了酸甜滋味的豬排醬，然後疊上高麗菜絲，最後夾在兩片柔軟的白吐司之間，一口咬下真是滿足。日式炸豬排三明治 Katsu Sando 就是這麼家常又美味，它可以當作早餐，也可以是午餐，算是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
在這集影片裡，我們要跟大家分享如何用氣炸鍋，在完全不使用一滴油的情況下，一樣可以做出外層酥脆金黃、內裏多汁軟嫩的日式炸豬排(tonkatsu/トンカツ)，搭配上買現成或自己調的豬排醬及自己喜歡的白吐司跟高麗菜絲，整體的味道和口感確實令人有點小驚豔!!!
影片中也會分享如何讓豬排軟嫩的小秘訣，希望大家會喜歡這集的氣炸版日式炸豬排三明治哦。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KuLgf6fN1Wc
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Japanese Katsu Sando, カツサンド 氣炸日式豬排三明治怎麼作呢？
下面是日式豬排三明治的作法與氣炸鍋食譜：
☀︎ 片中使用的氣炸鍋是飛利浦 Philips TurboStar 健康氣炸鍋(HD9642)。
☀︎ 特別提醒：這款氣炸鍋有一個海星底盤的設計，可以讓食材受熱均勻，所以氣炸的速度快，也更易外酥內嫩，但切記在擺放豬排時，炸籃中不要塞滿，一定要留一些空間出來，這樣效果最好喔 :)
✎ 材料/ Ingredients
豬里肌 2片 (2~2.5cm厚)
吐司 4片 (中等厚度)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50g
日式麵包粉(Panko) 50g
雞蛋 1顆
高麗菜絲 適量
豬排醬 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 將高麗菜切成細絲狀，切好後用乾淨的水漂洗幾次，然後脫水瀝乾，備用
2. 平底鍋裡加入50克的日本麵包粉，以中低溫輕輕翻炒至變成金黃色，然後關火倒在料理盤中 (在翻炒時動作要小心，盡量保留他的薄片狀，不要把麵包粉給炒碎掉)
3. 豬排置於砧板上，用刀子將豬里肌一邊的脂肪和肉切斷，並使用斷筋器壓斷肉排上的筋膜，這樣可以使肉排在加熱後不會捲縮，而且口感會很嫩，沒有斷筋器也可以用叉子代替
4. 用適量的鹽與黑胡椒調味，醃製 20 分鐘
5. 碗裡打個雞蛋，攪散後倒到另一個調理盤中；另一個空盤則倒入50克的中筋麵粉。把醃好的豬排先沾薄粉，再浸在蛋液裡，然後重複一次沾薄粉跟浸蛋液，完成後放到炒好的麵包粉上，充份地用麵包粉壓實並確保沾裏均勻
6. 將裏上麵衣的豬排置於炸籃中，以160°C 氣炸6-7分鐘，時間到替豬排翻個面，再用190°C 氣炸3-4分鐘(時間長短端看豬排的厚度與大小)
7. 把豬排醬倒在寬口盤裡，將炸好的豬排兩面都浸滿醬汁，然後放到切好邊的吐司上
8. 在豬排上疊上高麗菜絲，再蓋上另一片吐司，這樣就完成了
9. 你可以把它切成你喜歡的食用尺寸，好好享用 :)
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式炸豬排三明治
#氣炸鍋食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a crispy outside, tender inside, and delicious homemade Japanese pork cutlet sandwich: Katsu Sando カツサンド.
In Japanese, Katsu Sando is very popular finger-sized food. You can have it in convenient store, station food stand, or in a cafe. Sando means sandwich, katsu means fry cutlet, it can be pork or chicken, and is usually coated with panko which is Japanese style breadcrumbs. So katsu sando is Japanese style fried pork cutlet sandwich.
In this video, we use Philips TurboStar Airfryer to make the tonkatsu(トンカツ/Pork cutlet) , and the result is so amazing, if you have one, you can certainly air fry the pork cutlet, no need any drop of oil, several minutes later, you will have a golden crispy outside, tender and juicy inside, a deep-fried but healthy tonkatsu. Hope you like it. Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/uydgxjfiHkA
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AirFryer Katsu Sando カツサンド Recipe
✎ Ingredients
toast 4 slice, thick medium
pork chops 2 pieces (2~2.5cm )
salt and black pepper Q.S.
egg 1
flour 50g
Japanese panko breadcrumbs 50g
tonkatsu sauce Q.S.
cabbage Q.S.
✎ Instructions
1. Use a sharp knife to slice the cabbage into thin threads. Soak in cold water and drain them dry. Set aside.
2. Add 50g panko (Japanese breadcrumbs) in a frying pan, stir gently and evenly over medium-low heat until the panko is golden brown. Then transfer to the tray.
3. Push the brade tenderizer to make slits between meat and fat, and cut the connective tissue. If you don’t have tenderizer, you can use a fork to poke tiny holes to help tender.
4. Season with salt and pepper. Marinate for 20 minutes.
5. Whisk the egg, and place egg, pando, and flour in 3 trays. Dredge each side in flour, then dip into beaten egg, let excess drip back. Repeat dredge in flour and dip into egg again. And press into panko to coat both side at last step.
6. Place the pork in Air Fryer basket and set to 160°C and cook for 6-7 minutes, once the time's up, flip over and set to 190°C to cook for 3-4 minutes, depends on how big is the pork is.
7. Put the tonkatsu / fry pork to coat the sauce in both side evenly, then transfer to the toast.
8. Add some shredded cabbage onto the pork, then place another piece of toast on top to sandwich. It's done.
9. You can cut it in half and more as you like. Enjoy!
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#JapaneseFood
#AirfryerRecipes
#eastrecipes
