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絕對是饕客首選,吃過後,讓你愛不釋手
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我在嘉義的第2.3天紀錄
昨天的影片大家先給我去按讚然後看個二遍
然後還要幫我分享一下啊
繼第一天從早吃到晚的超滿足行程
後來二天我也沒放過任何一餐的機會
一大早起床，就先去朝陽街吃滷熟肉
但其實我是為了要再喝一次王媽媽牛肉湯
第二天我就有再早一個小時抵達
但沒想到老闆娘說，牛舌還沒煮透
要等一個小時後才能賣我
所以我就先去吃別的東西
耗了一個小時才讓我終於吃到整碗的牛舌湯
只能說，吃過一次就回不去了
這牛舌真的是天崩地裂的軟嫩入味
下午要去朴子前
先殺去買了一杯嘉義名產
御香屋的葡萄柚綠茶，真心好喝
再去吃了一間文青風的黃記涼麵涼肉圓
這間很讚，他蒜味超濃厚，而且非常乾淨整潔
美乃滋涼麵配涼肉圓，吃起來清爽但又很夠味
正好經過傳說中的呆獅雞肉飯名店
好，我只能說，完全不推薦
名店果然就只是有名而已
然後從朴子回來後
回家前看到一間人好多的西門魯肉飯
點了豬腳 骨仔酥湯 筒仔米糕
豬腳真心好吃，滷的超透，必點一波
米糕雖然好吃，但他居然沒有甜辣醬可以加
我是覺得整個就好像少了一個味道啦
第三天早上
去民雄吃了一間早上才開的微笑雞肉飯
這間應該是名店裡面最讓我稱讚的
肉片都給的超大片，而且還有很多部位可以點
那個火雞雞皮切盤，我壓根沒這樣點來吃過
有夠很厲害，很推薦這間啊
中午我殺去了北港
吃了古早味的圓仔湯
傳說中的北港鴨肉羹
還有還有超級無敵厲害的鹼粽冰
這鹼粽冰真的好吃到一個爆炸
我這輩子第一次吃到把鹼粽做成剉冰來吃
整個為之驚艷，馬上躍升我人生冰品前三名
外帶了鹼粽還有鴨肉羹後
就又快速的回到了嘉義
晚上去拿了傳說中的嘉義都市傳說
中午不先拿號碼牌就買不到的阿婆烤玉米
至於烤玉米好不好吃，就不用我多講了
這二天依舊是開心的吃喝
嘉義真是很對我的胃口
就醬
報告完畢
屋諾推薦
真心不騙
Be a Hero , We are X
火腿麵條 – 伊比利火腿的魅力 (六)
早上起床的第一條新聞非常驚悚: 法國布列塔尼發現新變種!
這個世界崩潰了嗎? 新聞繼續往下看.
在布列塔尼一個79人確診的群聚感染裡偵測到8個是變種病毒. 目前知道這個變種的傳播速度不會比較快, 感染病人的狀況也沒有比較惡化.
但是… 它可能狡猾到能逃避某些檢測! 因為某些感染SARS-CoV-2的病人有武肺的症狀, 但是RT-PCR的檢測卻是呈現陰性.
法國政府目前將這個變種列入”留校察看”中.
然後延續昨日關於幾個歐洲國家(德, 義, 西, 荷, 丹麥…)AZ暫停後, 法國也喊暫停.
疫情世界每天都有驚世發展.
當小老百姓除了緊追新聞, 關注最新消息 – 插播另一則最新消息是前天法國明星足球員在踢球比賽時家裡遭竊! 這種現象不是第一次了, 足總決定自費請保鑣比賽日時球員住家附近守衛.
其實我最關注的是: 今天週二市場上是不是有鮮嫩肥胖白蘆筍呢?
雖然下著春季微雨, 雖然要冒著生命危險在市場上跟亂戴/不戴口罩的野蠻人擠著買菜, 但是想到鮮嫩肥胖白蘆筍就義無反顧地衝向市場.
結果當然是事與願違. 今天的白蘆筍顯然是上周殘留的, 切口乾縮老癟, 表皮無光, 看了教人厭世.
唉.
沒有白蘆筍的日子還有伊比利火腿, 我們過日子要正面樂觀.
上次貼文提到伊比利火腿醃製熟成, 24個月後, 仰賴天然環境的理想條件, 全世界最美味(之一)的火腿就橫空出世了～
上次文章沒提到伊比利火腿美味的秘密關鍵是: 因為溫度環境變化, 熟成中的火腿表面會長出一層天然的黴菌, 經過物理化學效應的轉換, 伊比利火腿逐漸醞釀出層次優美細緻, 口感滑腴柔嫩的獨特滋味.
雖說製法粗樸簡單, 但是品管仍然很重要. 像乳酪一樣, 在熟成期間需要檢測專家來追蹤火腿內部是否有變質.
大家應該看過很多大型乳酪(如義大利的帕梅森乾酪parmiggiano)都會有個穿實驗室工作服, 手裡拿根圓筒狀刺針的專家, 將之插入乳酪裡面, 手腕一旋, 取出部份樣品, 然後放在鼻下仔細嗅聞.
伊比利火腿也大致如此: 品管檢測師用一根魚骨做的探針, 插入火腿深處, 抽出來後, 仔細辨識火腿裡層的肉發出的氣息. 腐敗, 變壞, 或是沒有特有的細緻堅果香味, 都會被淘汰掉, 丟棄或是以其他火腿的名義販售.
每根腿會從三個不同的部位插入檢測, 以保障整隻腿都沒有問題. 據說靠近骨頭最容易變質.
今日伊比利火腿小常識說到這裡.
話說, 早上沒買到鮮嫩肥胖白蘆筍, 我的火腿怎麼喫呢? 沒關係, 山不轉路轉, 白蘆筍不轉人轉, 今天中午來個懶人火腿麵條.
蒜末用橄欖油小火炒一炒(現在春季有新鮮蒜頭, 用這個最好), 麵條煮好(最好是新鮮義大利麵條), 放進入蒜泥橄欖油中拌一拌.
最後將伊比利火腿用剪刀剪成小條狀, 很豪邁地大量撒在上面即可.
可以灑點胡椒.
這一招很適合萬一買到帶筋咬不斷的火腿們.
轉眼間又到葉佩雯時間了.
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台灣怪奇美食好吃驚正式開跑！
久違的威風拉擔任工作人員系列又來啦，
這次威廉就要帶拉風兩位弟弟妹妹來吃超奇特、你絕對沒想過食物可以這樣做的怪奇美食啦！
除了有口感超乎你想像，超特別的豬舌割包；羊肉部位大吃！羊頭肉、羊筒骨以及超稀有羊肉米糕；台南超奇特，麻油煎蛋椪餅，把傳統美食玩出新花樣！更有超級獨特，雞佛雞排，不只把雞佛塞在裡面，更有三星蔥干貝、水果起司口味的雞排在等著你。除此之外，如果食物不夠特別，熱血小組以及威廉就要慘遭拉風兄妹無情懲罰！
究竟本集的美食會讓拉風兄妹大吃一驚，還是熱血小組被他們惡整一頓，都在本週的熱血48小時！"
網路獨家版內容👉https://youtu.be/tmYeP6jpRfc
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329930
00:00│榮家班
06:58│阿松割包
15:44│東市羊肉
24:38│西螺三角大水餃
33:40│番薯仔炊飯
40:03│陳記鹹酥雞 - 龜山店
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