#轉社團討論
(來自麵友奧泱)
歐盟和中國禁止瘦肉精的脈絡更慘,是因為他們「自己使用的瘦肉精比美國使用的還毒」...
瘦肉精不是只有萊克多巴安一種,還有毒性更強的克倫特羅,正好歐盟和中國就是用這種,歐盟頒布禁令時,萊克多巴安甚至還沒上市...
台灣過去很多抵制瘦肉精的文章,根本把萊克多巴安和克倫特羅混為一談。
所以乾脆我們來實際上「計算」一下所謂劑量的東西A__A
基本上都是國中小的加減乘除,如果還有一堆人對劑量有7788問題的話可以直接截取下面甩他臉上,再順便噴他數學課是不是國文老師代課或是都抄隔壁同學答案A__A
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1.我們先來認識一下ppm跟ppb是什麼
ppm(parts per million):百萬分點濃度,定義為百萬分之一。
ppb(parts per billion):十億分點濃度,定義為十億分之一。
2.定義與換算:如果我們把上面兩個定義代入含有AB兩物質的某混合物裡,可以得知1公斤的A裡面含有1毫克的B是1ppm(1公斤等於10^6毫克),也等同於1000ppb(1ppm=1000ppb)
那我們從毫克換算成微克,因為1毫克等於1000微克(也就是1微克=0.001毫克),故1公斤的A有1微克的B這樣是0.001ppm=1ppb。
3.正式代入:我們代入一下議題的東西,令A為豬肉,B為萊克多巴胺,已知台灣的現行標準上限是10ppb,也就是等於1公斤豬肉要有0.01ppm=10ppb也就是等同於10微克的萊克多巴胺才算超標。
而目前依據Codex評估,成人每天可承受劑量為「每公斤體重1微克」,假設你是40公斤超級瘦子,要吃到40微克才是上限;假設你是200公斤巨大肥宅,那要吃到200微克才是上限。
4.關於精度:這裡稍微提一下檢測儀器的精度,學校通常都會教一個概念叫做「估計值」,例如直尺通常都是測公分(cm),而往後一位數公釐(mm)則成為估計值,例如你可以說拿著直尺的某鄉民有30.5公分,5是估計值,這是有效的;但你如果說該鄉民有30.5487公分那則是無效的,除非你能找到一把精度為公釐(mm)的尺給他,那你就可以說該鄉民有30.54公分,此時的4則變成估計值。那我們可以假設以最差情況來說,萊克多巴胺檢測只能檢測到ppb十位數(例如10-19ppm都是合格,超過20才不合格)而無法精確檢測到ppb個位數(10以內才合格,10.1或11以上即不合格),為求以下計算方便,直接假設全部都含20ppb=20微克殘留。
註記:並非指現實情況一定會有20ppb=20微克殘留。
5.最後計算:那我們假設以一個成人60公斤來計算好了,那你的每日耐受量是60微克,或者以某些人緊抓的60微克標準來計算,那接下來我們發現了什麼?
沒錯,你他媽的一天要吃3公斤的豬肉才會超過標準唷A__A
對3公斤的豬肉有概念嗎?
我們假設以一片豬排100克來計算的話,你每天要吃到30片。30耶!你是大食怪?
就算你說你飲食非常清淡好了,那這更沒問題~那我們用水煮肉品來算好不好?而且我還幫你挑熱量最低的水煮瘦肉,而100公克水煮瘦肉熱量算你110大卡就好(實際上會更高),你如果要吃到3公斤的水煮瘦肉的話,你這樣就吃進3300大卡的熱量囉~這早就超過你的TDEE了,知道TDEE是什麼嗎?自己google,沒道理瘦肉精估的這麼勤勞連TDEE是什麼都不願意估一下吧?
6.結論:當我們要吃到瘦肉精會影響你身體的量時,你發現了害死你的是什麼呢?
答對了,你是被胖死跟撐死的唷❤不是被萊克多巴胺弄死的,而且隨著你越吃越肥你的耐受量還會更高,你還要吃更多地豬肉~然後就越肥~持續循環下去~直到你糖尿病啦高血壓啦再加上肥胖到無法走路為止。
哇!萊克多巴胺好可怕啊~~~~~~ㄏㄏ
而且我都用最緊繃的超標跟最有利你的方式幫你算,有個人體功能叫「代謝」,只照上面吃肉的話還有一個健康問題是「營養不均」,而且你的錢包與戶頭可能要非常的紮實,因為窮人只吃得起澱粉。
註1.劑量決定毒性,這是亙古不變的真理。
註2.真的有疑慮,自己動筆算,加減乘除的東西你如果還不會算,麻煩沒收並銷毀你從國小以後的文憑,還有記得看第4點。
註3.若是健身或是高強度運動族群的確有可能會吃到很多肉,但是他們還有「雞肉」與「牛肉」可以選擇,也有「植物蛋白」可以吃,還有「乳清蛋白」可以喝,並不會只全部都吃豬肉吃到吐。你以為雞胸肉夯假的?
註4.你如果對牛肉沒感覺但是對豬肉機掰叫的話那你還是給我下去,幹你他媽破腦一枚。
註5.少他媽拿身體有問題的人來說嘴,一個心血管疾病或是糖尿病之類的患者沒有進行飲食控制還在那邊大魚大肉豬肉吃到飽,害死他的也不會是萊克多巴胺而是他想自殺的行為。
註6.國民黨是智障。
註7.現在沒想到,以後再說。
————補充————
順便提一個,豬肉的蛋白質含量google說是每27g/100g
參考網路上巨石強森的健身餐菜單,提到他一天會攝取高達426克的蛋白質,換算成豬肉就是426/27=15.7左右,直接算1600克的豬肉吧!
別説極限量了,先吃到巨石強森的程度再說吧!
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅好味營養師品瑄,也在其Youtube影片中提到,疫情期間好多人在敲碗😂 所以這次來開箱7-11冷凍食品值不值得吃吧! -————————————————————- 怕大家有時候影片看太快~~ 所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️ 【詳細營養標示】 標示方式為: 卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物(醣)/鈉含量 (P蛋白質、F脂肪、C碳...
豬肉的蛋白質含量 在 好味營養師品瑄 Youtube 的最佳解答
疫情期間好多人在敲碗😂
所以這次來開箱7-11冷凍食品值不值得吃吧!
-————————————————————-
怕大家有時候影片看太快~~
所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️
【詳細營養標示】
標示方式為:
卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物(醣)/鈉含量
(P蛋白質、F脂肪、C碳水化合物)
青醬蛤蠣義大利麵 :
311kcal/11.2P/8.6F/47.2C/502mg
番茄肉醬義大利麵 :
330kcal/10.8P/10F/49.2C/380mg
炙燒豚肉丼 :
410kcal/9.5P/15.1F/58.9C/513mg
沙茶豬肉炒麵 :
316kcal/11.4P/13.6F/37C/478mg
招牌鍋貼 :
374kcal/11.1P/22.6F/31.5C/731mg
高麗菜豬肉水餃:
336kcal/13P/15.7F/35.7C/558mg
龍鳳蔥抓餅 :
418kcal/9.6g/18.4F/53.5C/609mg
肉絲蛋炒飯 :
454kcal/12P/13.5F/71C/858mg
豬肉的蛋白質含量 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量,減少碳水化合物的攝取,尤其是精製糖的部分,能夠讓我們減少過多的熱量攝取,並且將我們所需要的熱量空間,留給其他種類的食物,讓我們獲取更多的營養素,維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃,像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少,但也不是完全不要吃,可以減少至原本的20~40%,就算是減量了,因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源,只是我們大部分的人都吃太多了,所以減少一點,人體夠用就好,缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的,像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充,減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃,不必在侷限只是在低脂肉類,這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富,富含膳食纖維,能增加飽足感的食材,尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱,100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維,熱量僅17kcal,多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開,像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等,要把這些食物當作主食來吃,相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材,像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材,所以也要注意份量,一天吃兩個拳頭的體積為限,也可以選擇一些醣份含量較低的水果,像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等,這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源,可以幫助減醣飲食順利進行,減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量,各種油脂可以輪流替換吃,也可以從堅果適量補充,富含多種營養成份,幫助體內的代謝,一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物,所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的,所以減醣期間,就先減少飲料、甜點以及加工品,這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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豬肉的蛋白質含量 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌
材料:
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵
處理:
1. 支竹,清水浸軟,剪一塊塊。
2. 芫荽,清水洗淨,切碎。
辣椒仔,洗淨,切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升,放鵝掌出水,加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起,倒去水分,加入清水浸3分鐘,再倒去水分,開住水喉,逐隻鵝掌,清洗乾淨,擎乾水。
5. 用洗潔精,洗乾淨高速煲,才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲,放入高速煲內,加入調味料:
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻(搣去椗)
d. 老抽半湯匙,撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。
烹調:
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟,灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成,可享用。
Braised geese feet with bean curd with high speed cooker
Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.
Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.
?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗
枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口
Braised Goose Feet