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＃偽豬血糕 ＃素食智慧糕 ＃紫菜糕
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
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🌸食譜：#偽豬血糕
之前有人敲碗許願的素豬血糕來囉～～
已經看過的再來複習一次吧！
製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔✨
🌸食材：
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
（🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可）
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🌸食譜：#偽豬血糕
上次很多回應說做成功了！
再來複習一下怎麼做素食的豬血糕吧！
只要用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用。
多做一些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！😇
🌸食材：
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
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水1杯
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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉
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🌸食譜：
愛吃豬血糕的請舉手🙋♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！
放假來做唄～
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/偽豬血糕/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉 #香菜
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﹝素醬媽DIY料理。紫菜糕﹞
美味圖文版：https://susi801126.pixnet.net/blog/post/30784024
紫菜糕真的是非常美味的料理素材
我們全家都超愛吃的 !!
雖然是外面超市很容易就買到的紫菜糕
不過或許有人住在買不到的地方
或是...各種理由
剛好 看到家裡有上次做壽司用不完的紫菜
而材料家裡都有
不妨做看看~
紫菜糕的食譜配方有幾種
大體上就是把紫菜跟糯米結合在一起
這次參考的食譜是 蔡季芳老師的智慧糕
複製網路資料的配方給大家參考
材料：
長糯米1斤、在來米粉1杯、糯米粉2杯半、鹽半小匙、包壽司用海苔片5張、香菜末適量、
花生粉適量、防沾紙1張、白胡椒粉少許
沾醬汁：
醬油3大匙、香油3大匙、糖3大匙、日本太白粉2大匙、細辣椒粉適量、水2杯
準備材料：
長糯米 600g --- 泡水3小時，瀝乾
在來米粉 1杯 --- 關於這個"一杯"，我們想了很久，後來採用量米杯
糯米粉 2杯半 --- 同上，採用量米杯
包壽司的海苔片 --- 我們把整包放入
開水 --- 採用一般馬克杯的八分滿 兩杯 (適量加入)
紫菜糕本身的調味料：
鹽 半小匙
胡椒粉 少許 ---沒有刻意用白胡椒粉
香油 少許
沾醬做法：
覺得麻煩可以直接用甜辣醬
花生粉
喜歡辣的可以準備七味粉
容器：
找可以蒸 而且可以讓紫菜糊扁平攤開的模子
如果以上材料都準備妥當
那麼這道料理也是挺簡單的~^^
料理開始
﹝1.﹞
找個容器
等會可以混合全部材料的大小
把開水倒入
泡軟海苔
﹝2.﹞
海苔很快就軟了
再來加入鹽跟胡椒粉調味
﹝3.﹞
加入在來米粉跟糯米粉
混合均勻
外婆有製作沒加任何粉的紫菜糕@@
整體就軟很多
因為只有米跟紫菜
粉類有調整口感跟硬度的作用
﹝4.﹞
把長糯米倒入
混合均勻
﹝5.﹞
把調好的紫菜漿倒入模子中
沒準備防沾紙
是因為覺得冷掉就可以切下來
若有烘培紙的人可以使用
﹝6.﹞
蒸約30分鐘
用叉子插進去看還有沒有粉漿 判斷熟了沒~
將蒸好的紫菜糕取出
放涼後就可以用鏟子拿起來
基本上...還沒等他涼
我就迫不及待的挖一大口來吃 ...
到此
紫菜糕本體已經完成
可以留著做別的料理
或者 來嘗嘗像外面賣的豬血糕做法
﹝7.﹞
切塊後
將平底鍋抹點油
放入鍋子用小火煎
抹上沾醬
懶得自己做醬的人也可以用甜辣醬即可
灑點花生粉
上菜囉!!
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