[苗栗後龍]
台灣水牛城＞玉榮水餃小吃店＞清安粉圓＞杜玉記餅店
今天又去苗栗。寒假去了後龍慈雲廟口，粲粲還記憶猶新，今天從水牛城離開後又到廟口附近，粲粲看到火車站就說有來過，應該可以放心他應該不是路痴。
台灣水牛城可露營可烤肉也有住宿，還有可辦桌的餐廳，不過我們今天只是去看看小動物。（兩個小男生說想去動物園，所以果先生找了這裡。）我提議到廟口用餐，果先生說帶兩個小孩還是去餐廳，於是找了「玉榮水餃小吃店」。（google後龍小吃時常會看到有人推薦）一導航還是來到慈雲宮廟口.....（可惜餡餅還是沒開）
「玉榮水餃小吃店」店面有點窄，但有二樓。我們來得早，在一樓就有得坐。這裡的水餃只有黑豬肉水餃，一顆5.5，有聽到店員跟其他客人說一次要點十顆（客人寫4顆），不然至少五顆(?)，不知道最後那位客人點了幾顆。我點20顆水餃、一碗餛飩麵（粲後來看到牆上價目表說有海鮮麵！我說：下次吧！）及一盤滷味。因為一進門就看到店員在處理豬頭肉，所以我指定了一份豬頭肉，其他滷蛋海帶及油豆腐則是粲粲點的（粲粲以後可以負責點菜，但他下手都不手軟的耶！去麵包店也是猛夾。）。
滷味入味好吃！豬頭肉軟嫩，極推！薑絲、醬油醬，簡單調味就很美味。看起來一大盤，算算才120，價格就在價目表上，很透明。（突然覺得，滷味的價格寫在價目表上好像比標在滷味區旁清楚）餛飩麵超大一碗，碗又大又深，而且裝得滿滿的，端上桌時嚇到我。餛飩算中大型，吃起來頗有存在感；麵是扁細油麵，口感也不錯！水餃20顆也是一大～盤，這盤$110，想起昨天中午也吃了一盤煎餃，一盤$125是12顆....（不過，不一樣啦！）豬肉餡味道還算鮮美，但粲粲看到菜單上寫＂黑＂豬肉水餃，耿耿於懷...-_- 水餃和餛飩的皮都比較軟、甚至有點破了，不Q。我對它們的份量感到驚豔，味道部分，覺得是樸實實在的那種好味道。份量真的不少，最後剩九顆水餃帶走。
午餐後走到廟口買「清安粉圓」，上回我們三人喝一杯中杯，今天因為喬不攏誰和誰分食，後來果先生決定給兩個小男生一人一杯小杯，我和他一起喝一杯大杯。可是....人家沒賣小杯啊！所以這兩個小男生今天很痛快的一人喝了杯中杯粉圓，而且居然都喝光光了！（粲粲說他有四個胃，其中一個胃是用來裝飲料的...）
走回停車場的路上，遇到餅店「杜玉記餅店」，好奇進去想看看有沒有有蛋黃的麻糬餅，但沒有門口旗子上寫的麻糬餅，但有＂酥餅＂是有包蛋黃的～拿了一個12兩的酥餅$170，然後才瞥到下面其實有小酥餅$60....離開後在路上又看到兩家餅店，也是暗暗舊舊的，不知道後龍哪家餅店比較好吃呢？晚餐後，大小蒲已經在討論下次喝粉圓要加什麼配料了，所以我應該很快有機會可以再試試後龍的傳統餅店吧！
《玉榮水餃小吃店》
苗栗縣後龍鎮中華路154號／11:00-20:00（週六公休）
《清安粉圓－後龍店》
苗栗縣後龍鎮三民路128號／10:30-17:00(六日到18:30)
《杜玉記餅行》
苗栗縣後龍鎮中正路43號／8:00-21:30
豬頭肉 處理 在 [閒聊] 豬頭肉初次闖關- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天買到整顆豬頭超興奮(開始一連串的闖關跟媽寶行程)
而且超乎意料的便宜 一顆才一百...
結果回來發現 恩 笨蛋我根本不會剁開啊！！！！
打給母親後確認我無法自行處理...
又跑去找老闆剁開
然後又發現 為什麼有豬腦！！！
我根本不敢吃也沒煮過
萬事問臉書 臉書好友表示 豬腦可以
當歸
枸杞
青杞
米酒
過水後
用蒸的
去電給母親大人 母親大人表示他可以接收豬腦 XD
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豬頭肉+肝連肉料理方式
1.豬頭肉買的時候請老闆剁成四塊 之後會比較容易剝肉
2.起兩個水鍋
3.準備 蔥一小把洗淨綁起來 薑一塊拍碎
4.其中一鍋拿來燙肉 每面煮2.5分(同時有買肝連 所以我會先燙肝連)
5.燙過的肉冷水洗乾淨備用
6.將肉放進另一個鍋中 加入準備好的蔥薑
7.大火滾後肝連煮40-60分撈起 豬頭肉煮1.5-2H撈起(看大小份量)
8.肝連起來後稍微放量切塊 撒一點鹽提鮮
9.豬頭肉撈起來放微冷 準備好鐵湯匙+隔熱手套配手趴雞用手套
10.輕鬆剝除豬頭肉塊 一樣切塊後才撒鹽提鮮
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整個就是好多關卡的感覺
為什麼看媽媽煮好簡單 Q_Q
今天一直打電話給老媽~哈哈哈 還好有媽媽可以問阿~~
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