大家都知道永康哥是我們家的【省長】,不論我要買甚麼東西,他永遠都只有幾個答案【No!】🈲【太貴!】🚱【太佔空間!】⚠但。。。唯獨這一台【法國特福Tefal真空高速火氧機】,讓永康哥滿意得直點頭,因為這台機器的功能實在~太~強~大~了👍👍👍
Tefal特福火氧機,分成【冷飲/熱飲】兩種模式,一台主機+兩個瓶子(冷熱有各自專用的瓶身),它不只結合了市面上所有高階調理機具備的功能,還多了真空鎖鮮及電直火燉煮兩個功能,而且為小寶寶到銀髮族的各族群都設計了專屬的食譜(共50道,還不斷推陳出新),像是成年人最常遇到的三高問題也有蔬果汁可以幫助調理。
🆒冷飲: 它有【真空鎖鮮技術】,先把杯內的空氣抽掉,延緩食材氧化,特福原廠有把這台送去嘉義大學生命科學院做檢驗分析,用這台打奇異果汁,可以多保留1.36倍的維生素C,保留完整營養!不論是打果汁、冰沙、優格、奶昔、精力湯、果泥(baby food)、冰淇淋…自己製作100%天然安心。也因為有抽真空技術,打出來的蔬果汁不會分層,顏色也更鮮豔可口。像我現在每天都打一杯【精力湯/綠拿鐵】給永康哥喝,讓他永保安康!啾咪 ~
♨熱飲: 更厲害了,它有【電直火燉煮系統】,600瓦熬煮,百分百沸騰!(不像別的品牌,還得先燒開水,或只是利用高速運轉微溫加熱)。因此,舉凡豆漿、米漿、八寶粥、堅果飲、魚湯、烏骨雞湯、西餐各式濃湯、嬰兒肉泥(baby food)、料理包會使用的白醬、青醬、咖哩醬,只要食材準備好丟進去,按下一鍵,都可以在25分鐘到最多50分鐘內輕鬆完成料理。尤其讓我驚豔的是,豆類穀類專用的【破壁系統】40000轉,我打出來的芝麻糊,天啊,根本不用去港式飲茶了,因為它的口感更勝餐廳,完全喝不到任何豆渣或堅果粗糙的顆粒,如絲縷般滑順細膩!(眼見為憑,我特別拍了一小段影片,請見留言區🎬)
岑太太試做三道料理,通通都是用Tefal火氧機打出來的,以下食譜分享,都是抓四人份喔!
🎃百喝不膩南瓜濃湯🎃
小南瓜半個,去籽,切片
玉米粒罐頭 半罐
無鹽奶油50克
高湯一罐(約350c.c) 再加500c.c冷水
全部放入火氧機,按下濃湯按鍵,35分鐘後完成。
🐟唇齒留香港式鮮魚粥🐟
白米一杯 約120克
去骨白肉魚一片 (如鱈魚/多利魚/鯛魚/鱸魚…皆可)
薑末少許 高麗菜絲少許 毛豆一小把
高湯一罐(約350 c.c) 雞高湯或牛骨高湯皆可
再加800 c.c冷水
全部放入火氧機,按下八寶粥按鍵,50分鐘完成
☕益智健腦芝麻糊☕
黑糯米80克
黑芝麻100克
無調味花生35克
核桃仁5個
冰糖30克
冷水800 c.c
全部放入火氧機,按下【五穀漿按鍵】,30分鐘後完成。(這道飲品有動態檔10秒,請見留言處🎬)
各位看倌,看完是不是覺得,不論是愛做菜、懶得做菜、或根本不會做菜的人,都應該要敗一台?! 不誇張,我可以這樣說:「從早餐到宵夜,只要一台火氧機,通通搞定!」
📌很重要的PS,永康珮珊沒有在販賣此產品,也不曾在臉書揪團開團,這篇是純【開香聞】(蓋子掀開,好香,好好聞)若您心動手癢的話,請自行上網搜尋。
#等不及想看產品詳細介紹的 請看這裡🔜
官方網站產品介紹:http://bit.ly/hsb_k1
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全省百貨法國特福Tefal專櫃:http://bit.ly/2X1byon
Momo購物網:http://bit.ly/2Oh9CsB
台中三井Outlet與桃園華泰名品城三期也都有法國特福Tefal專櫃喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。 南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管...
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| 雄好呷200 |
高雄 帶走咖啡(高醫店) _ 黑糖豆奶拿鐵、焦糖海鹽拿鐵、卡布奇諾、現烤鬆餅
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隱身在青島街巷內的「帶走咖啡TakeeCoffee-高醫店」是最近這陣子的心頭好,雖然店內主打外帶,但沖製的咖啡,來源是由老闆親自挑豆、每天四種不同的單品咖啡豆混搭研磨而成,全部來自非洲和中南美洲100%阿拉比卡莊園等級的咖啡原豆。吧檯旁的義式咖啡機能同時將研磨和填壓兩道工序完成,使咖啡的口感在細緻度上能一直維持在相當穩定的狀態之中。
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最愛的是焦糖海鹽拿鐵和黑糖豆奶拿鐵,店裡包含豆漿、可可和黑糖漿都是自行熬煮,豆漿製作過程豆渣不會用濾網篩除,而是直接把整顆豆子磨拌到細碎後才熬煮,因此香氣特別濃郁。我喜歡在拿鐵裡加點珍珠,這的珍珠以地瓜粉取代常見的樹薯粉製作,不加任何色素,並用黑糖漿蜜漬,口感Q彈甜香。卡布奇諾也好喝,奶泡細緻綿密,喜歡他們在上頭用新鮮有機檸檬現刮的皮屑來取代肉桂粉,讓口感變得更加清新,並帶著精油的香氣。
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最近開始推出現烤的各色小鬆餅給客人當小點心(口味照片裡有),沒有凌凌雜雜的添加物,現烤出來口感還帶著點麵粉香。至於隱藏版超好吃的南瓜派則是限量販售,且不一定每天都會推出,塔皮因為加了杏仁粉和一點點香草籽,口感變得更加立體,有機南瓜肉做的塔餡又香又甜,上頭的黑點是肉桂粉和豆蔻粉。想吃得碰運氣!
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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