#大大美食日記
📍貳房頂級鍋物 #北投火鍋
冷冷的冬天就是要吃火鍋🍲
今天來北投有名的火鍋店「貳房頂級鍋物」用餐🍴
店靠近捷運新北投站
裝潢低調奢華～很有質感
店裡有四人座、吧台區、包廂
這邊也適合一個人用餐或是和家人朋友一起❤️
今天點的以下餐點🍲🍲
🍲龍蝦肆吃搭配日本A5肋眼和牛鍋 $1380
🍲龍蝦肆吃搭配日本A5霜降和牛鍋 $1100
湯底可以說是火鍋的靈魂
貳房對於湯底也是極其講究不馬虎～
高湯採用老母雞、昆布、柴魚以及甘蔗
長時間慢火熬製。
甘蔗入湯除了提升甜味和風味層次，還有養生之功效唷✨
#紫蘇番茄
好的開胃菜能讓食客食慾大增🤤
聖女蕃茄🍅經紫蘇梅醃漬後加上貳房獨特的紫蘇冰沙，
真的超級開胃😋😋😋
#日本A5霜降和牛
#日本A5肋眼和牛
霜降和牛油花分佈均勻密集，如同雪花般美麗，
入口即化，口感細膩👍
肋眼和牛油花非常細緻，肉質柔軟、口感多汁
兩種肉大概煮到五分熟即可
灑上玫瑰鹽，就能吃出和牛本身的香甜❤️
#龍蝦四吃
龍蝦一吃：龍蝦半身
貳房嚴選波斯頓龍蝦產地為加拿大🇨🇦
將龍蝦放入的高湯中川燙，
清淡湯底更能襯托出龍蝦本身的鮮甜，彰顯出波士頓龍蝦肉質的鮮甜脆彈好美味😋
龍蝦二吃：龍蝦雲吞，昂
內餡採用龍蝦去殼關節肉及手作白蝦仁漿，
最後以皮薄帶點Q勁的港式雲吞皮包裹，
搭配主廚特製醬料，多道層次讓人驚豔💥💥
龍蝦三吃：金沙龍蝦鉗
去殼的龍蝦鉗塗上貳房特調金沙醬進烤箱😋
烤入味最後搭配台灣烏魚子及地瓜酥在嘴中龍蝦纖維夾帶點綿密的醬汁，烏魚子加強了金沙的口感，更意外的加了地瓜酥的口感，香香酥酥又鮮甜真的經典入魂❤️❤️
龍蝦四吃：龍蝦粥
將龍蝦頭中火烤至7分熟
逼出龍蝦蝦膏的鮮味
放入湯底 味入米粒
加上台灣鹹粥特有的8種配料
（可以依照喜好調整）
中火喂煮 、大火收汁
龍蝦粥煮就煮了～
每一口都可以吃到龍蝦的鮮美感👍
這樣的價位可以吃到活龍蝦和日本A5和牛真的是太超值了～
即日起憑本篇貼文截圖到店用餐就可以送超美味的干貝喔👍👍
📍 貳房 頂級鍋物
🔹地址：112台北市北投區大業路717-2號1樓
⏱營業時間：二～日12:00–14:00、17:30–21:30（週一公休）
☎️ 聯絡電話：(02)2894-5333
#北投必吃 #龍蝦火鍋 #北投美食 #新北美食 #北投鍋物 #北投火鍋 #鍋物 #龍蝦肆吃 #螃蟹火鍋 #頂級鍋物 #台北美食 #台北火鍋 #龍蝦 #日本和牛 #網美必吃 #貳房頂級鍋物
貳房包廂 在 [食記] 火鍋控不能錯過北投貳房頂級鍋物- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：貳房頂級鍋物
消費時間：2020/7
每人平均價位：：980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/359765027
龍蝦、牛肉？
小孩才做選擇，我兩種都要！
對於北投只有溫泉的印象
沒想到在新北投捷運站旁有著一家火鍋店
貳房頂級鍋物低調的隱藏在民宅區
開放式的料理台，讓客人和廚師沒有距離
貳房也有2個小包廂，可以隱蔽的聚餐
餐點都是套餐形式
主餐三選一，美國Prime牛小排、日本A5和牛、伊比利豬
店員送上菜盤、煮物計時器
前菜紫蘇蕃茄冰沙
清爽開胃的紫蘇冰沙，酸酸又甜甜
坐在吧台的位置可以直接看到廚師處理食材的過程
活龍蝦現場處理
龍蝦一吃-鍋煮龍蝦
每一個座位區都有負責的店員，會協助下海鮮
鮮甜彈牙的龍蝦肉，不用沾醬就很好吃
店員推薦可以搭配特調柚子醬油
吃起來更爽口！
龍蝦二吃-龍蝦餛飩
每一顆都是廚師新鮮現包
內餡包裹著限量的龍蝦筋肉和蝦漿
龍蝦的鬆軟口感中帶點彈牙的感覺
餛飩沾上以芝麻醬做基底加入蝦油、辣油、海苔調製成的貳房特製醬汁
一入口芝麻爽朗的味道，慢慢的辣油的微辣感接著上
美國Prime牛小排
我喜歡比較有口感的牛肉，因此棄和牛而去
鮮切的牛肉還硬挺挺的，店員建議利用火鍋的蒸氣讓肉微軟後再下鍋
七分熟度的牛小排，色澤鮮美多汁
撒上些許的玫瑰鹽更提出牛肉的味道
帶有大理石紋路的油花，吃起來不乾柴
伊比利豬
每一片豬肉都有一定的厚度
肉色紅潤、油花分佈均勻
口感彈牙、沒有豬腥味
龍蝦三吃-避風塘龍蝦螯
運用避風塘炒蟹的概念的創意菜色
肥嫩的蝦螯上撲滿炸春捲皮
沾上店家特製醬汁
微辣的醬襯托出龍蝦的甜味
XO醬拌麵
使用新鮮的櫻花蝦乾下去拌炒製作出來的XO醬
Q彈的寬麵條上放著一顆7分熟的蛋
沒有想像中的嗆味
半熟蛋濕潤的口感，讓人一口接一口的吃！
活鮑魚
聽到我說不愛鮑魚，店員大力推薦一定要試試看
入口感覺鮑魚在嘴裡跳動
不沾任何醬汁也不噁心
生日當月贈送干貝
店員建議干貝熟度不要太熟
切開後透著粉嫩嫩的色澤
入口自然甘甜，沒有腥味
龍蝦四吃-龍蝦粥
吃到最後店員會來詢問要不要煮粥了
有多種配料可以自己挑選，飯量也可以隨意調整
先將蝦頭下去熬煮
再加入佐料
登登登！甜品時間
有香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、銀耳蓮子湯可以選擇
冰淇淋口感偏硬
我更喜歡這苦甜的巧克力口味
稠稠的銀耳入口即化，甜蜜蜜的不會太膩口
打卡贈送貳房自製烏梅汁
入口酸爽清涼，不苦澀！
貳房頂級鍋物打破對火鍋的印象框架
像吃精緻鐵板燒一樣有一道道的菜色
讓主角不單單是肉品、其他菜色也備受矚目
整體讓人感覺是家高貴的火鍋店
但服務生賓至如歸的服務減少了距離感
簡單的食材搭配，讓人有著意想不到的驚喜
｜貳房 頂級鍋物｜
*地址：112台北市北投區大業路717-2號1樓
*營業時間：二～日12:00–14:00、17:30–21:30（週一公休）
*聯絡電話：(02)2894-5333
*消費方式：現金、信用卡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.122.117 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1594522953.A.C15.html
※ 編輯: albee10 (114.136.122.117 臺灣), 07/12/2020 21:55:21
... <看更多>