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作為一個不算太稱職既小師奶,
平時都唔常煮食, 但總有一兩樣法寶幫幫手!
今次同大家分享呢支「#榮記鮮味蠔王」~~
個名係咪好特別呢~
佢唔係蠔油黎架, 而係「蠔汁」!!
#蠔王 以流浮山最肥美蠔肉,
精心熬製提煉♨️
製造出比蠔油更真、更香濃的蠔汁💯
仲要係🇭🇰香港製造!!
🌟不加糖
🌟不加澱粉
🌟不加增味劑
🌟不加色素
蠔鮮味好出色!!
平時煮餸炆野整賀年菜都會用上蠔油有鮮味,
但呢個蠔王, 可以就咁點野食,
特別鮮味, 個個都食到舔舔脷😋
可以用來點豆腐蔬菜、海鮮都得~~
想惹咪D可以加啲蒜蓉或辣椒~~
朋友話, 打邊鑪用佢特別好食架!!
想喺度分享俾大家知道食蠔汁好過食蠔油!!
另外, 呢款墨魚條都好彈牙,
蒸煮放湯都可以,
好夾蠔王架!!
🛒HKTVmall都有得賣:
https://bit.ly/OysterSaucehktvmall
慈雲山榮記茶餐室
#今晚試吓你
#點蠔汁蠔過蠔油
#調教你味道
#榮記蠔王
#蠔王
#流浮山出品
#慈雲山榮記茶餐室
#歌莉亞在香港
恭喜發財！
祝大家牛年行大運，身體健康，心想事成！
新一年新開始，食點賀年菜沖喜一下， 早前便到港灣壹號品嘗了章師傅的賀年菜式。 打頭陣的點心中， 鮑魚燒賣少不了， 麻辣鮮蝦魚米餃新穎有驚喜， 少少麻香，又食得到蝦肉的甜香。
每逢大時節， 尤其是農曆新年， 金蠔總是大家心目中必備的食品， 這次師傅也準備了桂花蜜餞脆金蠔，配上香脆惹味的豚肉胡椒香酥餅， 甚得我心啊！ 香酥餅在拍照後仍然維持香脆， 讓人食過一口又一口。
另外， 波士頓龍蝦菜式也讓人大快朵頤， 椒鹽百花龍蝦箝爽滑，另一邊廂的無錫波士頓龍蝦， 無錫汁酸甜醒胃， 有著蛋花和肉碎， 不禁讓人想拌拌飯， 龍蝦肉味因醬汁又提鮮了， 非常有驚喜的一道菜！
但不得不提的，一定是掛爐燒乳鴨， 3周大的乳鴨肉質嫩滑， 肉汁豐富， 烤鴨時汁醬已調得適中， 進食時味道剛剛好， 每啖都充滿了肉香， 推介大家要預訂來試試呢！
單尾是以迷你小煲子上菜的山珍醬鵝肝和牛炒飯， 聽著熱鍋滋滋作響， 炒飯乾身，帶少許飯焦， 饞嘴的我真的把整煲飯食光光了。又甘香又清爽， 教人如何抗拒？
甜品不但有好意頭的陳皮十勝紅豆沙湯丸（團團圓圓，又甜甜蜜蜜）， 更有招牌的南乳香酥餅，最喜歡了！
Grand Hyatt Hong Kong
#grandhyatthongkong
#oneharbourroad
#GHHKfoodie
#敬祝牛年行大運
#賀年菜式除了盆菜都可以好精彩
#無錫波士頓龍蝦真係無得輸
#燒乳鴨ohsogood
#收爐喇 #團年飯你地食左咩呢 #新年唔想煮飯 #有咩好介紹 #意式美饌賀新春
今年一家三口安靜過節，懶得煮就問阿桃想食咩
小朋友嚟嚟去去唔係壽司就係Pizza 🍕
所以我地就係 PizzaExpress Hong Kong Order左外賣番屋企食
今次我地專程點左 🇮🇹意大利人過年特別菜式：
#軟心芝士帕爾馬火腿烤蜜桃拼盤
呢個真係不得了，火腿加芝士嘅咸香同烤蜜糖嘅香甜，加上香草汁嘅酸微微，勁開胃！
#意式燉海鮮湯
用料超足，成個湯好香濃，青口大大隻，仲有蝦肉，隨湯配上蒜蓉包，就咁食或者沾湯食都咁正！
#牛肝菌西班牙腸薄餅
西班牙腸加Parma Ham，仲有牛肝菌同3款芝士，配以黑醋醬，重口味得嚟又令人食唔停口！
#牛肝菌雞肉螺絲粉
又一款以牛肝菌做主打嘅菜肴，螺絲粉加入左蒜蓉油，特別惹味，阿桃自己一個都食左半碗！
🧨食過呢一餐，新一年祝大家「牛」氣迫人，牛年大豐收 🐮
🛍想簡單d又可以選擇 #外賣自取新年精選
2-3人餐只係$315，套餐包括：2款自選薄餅/主菜、1客大青菜沙律及1客焗麵包球配朱古力榛子醬😋
📅供應期到2月28日咋，有興趣記得快d去食喇！
新年菜單 Chinese New Year Menu 💁🏻♂️
https://www.pizzaexpress.com.hk/cny-2021
#PizzaExpressHK #doughmoments #goodtimestogether
白切雞皮爽肉嫩秘技！大廚話見到雞髀咁樣唔好揀 浸雞要做呢個動作
https://bit.ly/399XP81
與家人在家吃團年飯，怎可以沒有雞？要做一隻皮爽肉嫩骨紅的白切雞，由挑選雞隻到浸雞都需要一定技巧。大廚教路，選用肉質較滑的黃油龍崗雞，肉厚和肉質腍軟，入口不韌皮爽，富油香味。在揀雞時，最好是宰殺後不超過2斤半的，因為過大會較為肥膩。
【過節斬雞】新手咪手起刀落 大廚教落：頸胸先?一刀
https://bit.ly/3qG7J7a
過時過節，中國人都必定有隻雞。如果自己做白切雞，就必須要學識斬雞。請來雲來軒行政總廚保哥教我們如何斬雞。別看街巿檔斬雞都手起刀落，自家斬雞，尤其生手者，這是大忌，最穩妥的做法是於頸胸等較硬的位置先?一刀，胸位甚至可分三次才斬下……箇中也有不少小竅門。而且雞斬得好，更可減廚餘免造成浪費呢！
【薑葱茸秘技】大廚話用呢種薑最香 灒熟油錯晒？識食要咁做
https://bit.ly/3aa6czN
吃白切雞蘸薑茸是常識，做薑茸看來簡單，但要做得好味，除了一定技巧之外，還要懂得挑選薑。西苑酒家大總廚張志偉教路，選擇老薑比較好，因為薑味較香，加入生葱後，香味更濃。想薑葱茸香一點，可以用新鮮沙薑代替薑與葱拌勻，再想味道香濃一點，只用沙薑不要葱都可以。他解釋，沙薑的香味和味道比薑香濃，有一陣很濃郁、好像香料的味道，而且入口脆脆的。
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#新年 #賀年菜 #白切雞 #黃亞保 #斬雞 #薑葱茸
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【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！外酥內軟的炸年糕超好吃阿！懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ！又沒有油耗味的炸年糕！
準備材料有：
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例：300g的粉配500CC的水
油溫：170-180度
炸的時間約：3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔！
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔！
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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「最難的不是做貴價食材，最難是將粗菜精做。」觀塘工廈內，有一間隱世私房菜店「知己私房菜」，其總廚志哥，入行四十多年，直至退休也一直這樣提醒自己。在他那個年代，做甚麼大元蹄、焗釀蟹蓋、西米布甸，現在看來都是一些賣不起價的懷舊菜式。「這些菜式，新一派廚子未必會做，且工序繁多，酒家也不賣了。」他笑笑道。
知己私房菜
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓12室
電話： 3460 3282
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，6pm-11pm
備註：外賣賀年菜式及盆菜，請於三天前預訂，不設送貨，只限自取。
足本訪問： https://bit.ly/2KNVXbv
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