2021米其林必比登出爐囉！恭喜愛店茂園台菜餐廳、雙月食品社 再度蟬聯！以下完整名單中被小璇tag的是我曾吃過的店～（但因為疫情的關係...小璇的米其林版圖並未擴張多少啊！😩）你們吃過哪幾家呢？現在就一起去瞧瞧有哪些名單了圍吧！
#何謂米其林必比登？米其林必比登推介店家提供「物有所值」的美食，這意味著消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）
＃2021台北獲選名單
Beijing Cuisine／京菜：
#北平陶然亭、#都一處（信義）、宋廚菜館
Cantonese／粵菜：#彭家園、醉楓園小館
Dian Xin／點心：#杭州小籠湯包（大安）、#阜杭豆漿
Hunanese & Jiangzhe／湘菜及江浙菜：巷子龍家常菜（新入選）
Indian／印度菜：番紅花印度美饌、泰姬
Indonesian／印尼菜：磐石坊（新入選）
Jiangzhe／江浙菜：#點水樓（松山）
Noodles／麵食：阿國切仔麵、#清真中國牛肉麵食館（大安）
、老山東牛肉家常麵店、賣麵炎仔、湘帝御膳食堂（新入選）
、天下三絕、#永康牛肉麵
Shanghainese／滬菜：
#鼎泰豐（信義路）、#好公道金雞園（大安）
Sichuan／川菜：#四川吳抄手（大安）
Small Eat／小吃：一甲子餐飲
Street Food／街頭小吃：臭老闆 現蒸臭豆腐、無名推車燒餅、吾旺再季、方家雞肉飯、劉芋仔、豬肝榮仔、阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨、鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵、海友十全排骨、梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓、雄記蔥抓餅、#藍家割包、高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、#施家鮮肉湯圓、小王煮瓜、昶鴻麵點、源芳刈包
Taiwanese／臺灣菜：#阿城鵝肉（中山）、隱食家（新入選）、金賞軒（新入選）、#茂園、#雙月食品（青島東路）、女娘的店、My 灶、#欣葉小聚（南港）、松竹園（新入選）
Vegetarian／素菜：祥和蔬食（中正）
Yunnanese／雲南菜：人和園
Zhejiang／浙江菜：榮榮園
賀！台北美食-雙月食品社再度蟬聯2021米其林必比登! 本文收錄雙月必點菜色推薦！#家庭聚會 #台北餐廳推薦 #捷運美食 #月子餐 #彌月油飯＃滷味 #煲湯
賣麵炎仔價位 在 [食記] 台北賣麵炎仔- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：賣麵炎仔
電話：02 2557 7087
營業時間：08:00–15:00
地址：台北市大同區安西街106號
消費時間：2019 年/ 4 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/noodleyeh/
每人平均價位：150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：燒肉
官網：略
=====我是分隔線======
『賣麵炎仔』也叫『金泉小吃店』，是一家跟我非常無緣的店。
多年前我就對『賣麵炎仔』的炸燒肉特感興趣，但他營業時間偏早，下午就打烊休息，
且早在被米其林必比登推薦前，『賣麵炎仔』就已有相當高的知名度。
假日中午過來運氣差點，紅燒肉就已售完，感覺都要早餐專程跑一趟才有機會。
幾次想拼著來看看運氣，但就真的非常沒緣，就跟我跟林志玲的緣份一樣這麼無緣。
我總共來了四次，兩次碰到公休，一次燒肉賣完，還有一次為啥我有點忘了，但總之四次
都殘念。
先前幾家食記，都是這樣臨時轉戰找出來的，比方說阿角紅燒肉、番茄妹、大橋頭高麗菜
飯，都是這樣踩出來的店。
前幾天米其林必比登推介名單中出現了『賣麵炎仔』，
我當下只有一個幹字，就已經在吃不到了，還被米其林推薦，給不給人活阿！？
不過人生就是這樣，不期不待沒有傷害，當你不抱任何希望時，峰迴路轉反倒意外收穫。
這天友人看了食尚玩家跟米其林推薦後，忽然半夜問我有沒有興趣衝一波，這次終於順利
如願，順便蹭一下米其林必比登的熱度！
我們來得非常早，不過其他吃客卻來得更早。
其實我有些意外，原以為這麼早來排隊大都是會是這幾天看了米其林必比登推介找上門，
不過看了一下排隊客的穿著打扮，許多都是在地人的樣子，
當然外來客也不會沒有，但比例並沒有我想像中的多。
這天運氣不錯，雖然排隊人很多，但前進速度出乎我預期的快，沒多久就排到了。
『賣麵炎仔』雖然有菜單，不過目前店家似乎不提供，想吃什麼直接口頭點餐。
主要的餐點，除了湯麵、乾麵、蔥油飯，來這一定不能錯過的就是小菜。
小菜類，最知名的當然就是炸燒肉，那燒肉看起來就一副欠吃的樣子，彷彿在說著吃我吃
我！
其次，排隊時我看到雞肉看起來非常好吃的樣子。
黑白切類有豬腸、豬肚、豬肝、花枝、鯊魚煙，
雖然沒看到菜單也不知道價位，但小吃店收費通常不會太誇張，真的不放心就問清楚再點
吧。
『賣麵炎仔』的內用環境我覺得一般般，用餐位置有一樓跟二樓。
就一般老字號小吃店的感覺，略為擁擠但還在可接受範圍。
雖然人很多，不過上餐很快。
不一會兒小菜就先上來了，看起來就是一個好吃樣。
『賣麵炎仔』- 湯麵
說實在我對這類湯油麵沒有愛，但來麵店沒點碗麵也怪怪的，
主要是不喜歡煮過的油麵，口感上會偏軟，算是油麵的原罪。
『賣麵炎仔』的湯麵口感上，我覺得一般般，雖然不到爛，但我喜歡口感較Q的麵體。
不過湯頭倒是非常不錯，加了油蔥、豆芽菜，雖然有一點油，但喝起來非常香，非常暖胃
。
『賣麵炎仔』- 豬肚
這天內臟類選擇上，我跟友人猶豫了很久，豬肝、豬肚、豬腸看起來都很好吃，最後我們
選了豬肚。
豬肚厚的部份軟Q，但並不會潤而難咬。
而薄的部份吃起來還有脆感，整個豬肚吃起來沒有明顯的內臟腥味。
沾醬吃，簡單而美味，我覺得非常好吃。
『賣麵炎仔』- 花枝
坦白說，我分不大出來這是花枝還是透抽？
朋友說是花枝，應該就是花枝吧。
花枝本身燙得不會過老，沾上一點辣醬，更是引出花枝的鮮甜。
『賣麵炎仔』- 燒肉(兩份)
剛好，前幾天跟朋友聊起了『賣麵炎仔』。
朋友強烈推薦炸燒肉一定要直接點上兩份，這幾年『賣麵炎仔』的炸燒肉份量縮減了許多
，兩份才比較過癮。
燒肉，原本似乎可以選擇肥瘦，不過這天似乎也沒得選，直接點了，來什麼就吃了。
幸好上桌的燒肉看起來肥瘦恰到好處，有的瘦，有的肥，剛剛好！
燒肉表皮炸得相當的酥脆，沾上店家獨特的醬料，吃起來就非常的過癮，
肥肉吃起來軟Q，而瘦肉部份也不會乾澀，平心而論這的確是一盤高分炸紅燒肉。
順帶一提，同樣在大橋頭附近的阿角紅燒肉也相當值得一吃。
『賣麵炎仔』-油蔥酥飯
眼尖的朋友吃碗裡看碗外，看到隔壁桌的飯似乎非常好吃，馬上跟我說。
轉頭一看，看起來似乎真的很好吃的樣子，馬上加點一碗來試試看，果然這碗油蔥酥飯完
全沒有讓我們失望。
米粒本身粒粒分明，而淋上的油蔥酥香氣非常的誘人。
要說點缺點的話，就是吃到碗底後略油了一些，但豬油飯難免啦！
後記：
『賣麵炎仔』位於大橋頭站，出站後往大稻埕方向，如果路不熟的話，建議直接定導航，
近80年的老店，雖然生意非常好，但用料實在，價格也算親切，
這天兩人點了兩麵三菜，燒肉還點兩份，總共也僅300，平均一人150真的很划算。
如果下次再訪，我應該會直接來油蔥酥飯再切兩份紅燒肉吧！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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