#魚食 印尼式的千層蛋糕在台灣最有名的當然是阿默,但我個人更愛中和的賴師傅。
可惜防疫期間賴師傅沒開,今天中午出門買菜時瞄到印尼雜貨店,想說不知道有沒有賣,進去ㄧ找,貨架上果然放著幾種不同口味的印尼千層蛋糕,410g/160元。
晚上吃過飯切了幾片來嚐嚐,要說食材的新鮮跟用料,跟阿默和賴師傅是不能比的。因為是量產蛋糕又壓縮過,口感也比較乾澀。跟台灣的不一樣在於,有肉桂香味,不知道是不是使用了不一樣的糖,雖然甜,但有一種有趣的醇香。
當然,價格上也只有阿默的一半價(阿默450g的蛋糕是320),在印尼當地肯定是更便宜的。
沒有吃過的朋友可以買一條來試試看,之後再試試看阿默或賴師傅,就可以吃出千層蛋糕從印尼到台灣的變化,也是一件有趣的事。
另一件有趣的事是,阿默一直說它是「荷蘭貴族蛋糕」,但它其實是在荷蘭殖民時代在印尼被發明出來的點心(荷蘭人跟印尼廚師一起改造的吧?),所以其實沒那麼貴族~但也許荷蘭蛋糕聽起來比印尼蛋糕高級吧?所以就在台灣變成荷蘭蛋糕了~
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