多吃茶喝魚每週四次 多運動絕對沒錯 防失智
【中研院：預防失智，每週喝茶吃魚應超過4次】
根據「中央研究院」、「國家衛生研究院」、「陽明大學」和「台北榮民總醫院共同研究，並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中(註1)，指出透過改善飲食模式，可大幅影響台灣長者認知功能和失智症程度。如何吃對食物，進而活化大腦，降低失智症風險？
【多攝取植物營養素，長者認知功能更好】
「中央研究院特聘研究員」潘文涵 指出，特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物，如：新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡，以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等，當年長者擁有較高的攝取量時，認知功能形況也較佳。
針對女性族群，此膳食模式還包含更多來源，如：茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品，潘文涵解釋，「蛋是重要B群來源，B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」
【每週吃魚、喝茶多於4次，失智風險減半】
研究團隊發現，若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次，罹患失智症的比率降為12‰，如果攝取量較低（每週均少於4次），罹病率則為24.1‰，風險達2倍以上。
潘文涵分析，此膳食模式和「地中海飲食」裡，攝取魚類的部分有點類似，但地中海偏重橄欖油和紅酒，在這份研究中則強調的是植物茶飲。
潘文涵說明，因飽和脂肪容易傷害血管，增加失智風險，而普遍來說，魚類幾乎沒有飽和脂肪，魚油裡含有Omega-3的脂肪酸，又具有抗發炎的效果；茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素，如綠茶等，提供細胞抗氧化力，推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。
她強調，有益的食物型態，並非指單一選項，而是要搭配蔬菜水果、植物飲、海鮮類等組合，而且要注意均衡適量，若狂吃魚或喝太多茶，也會造成反效果，「主要建議民眾，如果從來不喝茶飲、不吃魚，就可以考慮把這兩類納入飲食的一部分。」
【50後男性荷爾蒙減少，預防失智要趁早】
「振興醫院神經內科」賴達昌 主任 表示，正確的飲食因子可保護大腦，但是否影響失智程度，還要看受測者是否有服用其他藥物，難以直接連結。不過，可以肯定的是失智和年紀增長有莫大關係，「進入老年，細胞會減少，男性荷爾蒙會下降，從50歲更年期後開始有明顯差別。」他說。
由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」，讓細胞活躍、拚命生長，增加神經元彈性，並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。但更年期後不管男女性，男性荷爾蒙都會大幅衰退，因此過了60、70歲，很多人動作看起來沒過去那麼俐落，更要及早預防失智。
【維持睡眠、運動品質，終結腦力耗竭】
賴達昌強調，失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳，但後天的生活習慣還是很重要，現代人普遍不缺乏營養，以下2點也是維持腦力的關鍵，平時就要有所自覺。
1.「睡眠」: 年紀增長，雖讓男性荷爾蒙減少，但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇，如異常升高，可能是罹患失智症的警訊，「白天活動力要好，就要靠晚上睡眠，不然頭鈍鈍，皮質醇濃度異常，腦功能不會好。」賴達昌說。
2.「運動」: 許多研究都指出，運動有助於預防和改善失智症，賴達昌說明，細胞就像電腦一樣，經過軟體來啟動，而人體就要藉由運動，來讓全身細胞更活躍，避免讓廢物停留在腦細胞內，無法代謝。如游泳、慢跑等運動，同時會增加血液中的菸鹼醯胺，幫助大腦對抗衰老，同時促進腦部海馬迴細胞成長，預防失智症形成。
【Reference】
註1:
「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
>> Shao-Yuan Chuang, Yen-Li Lo, Szu-Yun Wu, Pei-Ning Wang, Wen-Harn Pan
>> Journal of the American Medical Directors Association, Vol. 20, Issue 5, p544–550.e4
>> Published online: January 7, 2019
>> http://bit.ly/2WNYLJE
國衛院論壇2019年度議題: http://bit.ly/2MtCqgA
➤➤「發展多元、整合、友善、復元為導向的社區精神病人照護體系」
➤➤「臺灣腦組織資源聯盟(臺灣腦庫)」
➤➤「探究弱勢兒少保護個案之風險管理與身心發展」
➤➤「人口高齡化與社會福利-社會投資的反思」
➤➤「預防接種服務財務解決對策」
➤➤「臺灣護理人力發展之前瞻策略規劃」
1.來源:
➤➤資料 / 照片
∎( 50＋好好：用新的方法，創造自己的理想老後): 「中研院：預防失智，每週喝茶吃魚應超過4次！但怎麼吃才對？」: http://bit.ly/2IlfI4Z
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JAMDA the Journal of Post-Acute and Long-Term Care Medicine
台灣失智症協會Taiwan Alzheimer's Disease Association
賴達昌 在 [新聞] 每天工作10餘小時昏倒開刀房醫生失憶求償3800萬 的推薦與評價
每天工作10餘小時 昏倒開刀房 醫生失憶 求償3800萬 奇美醫院：沒有超時工作
https://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110418/143/2q0g6.html
【陳啟明、呂品逸╱台南報導】奇美醫院住院醫師蔡伯羌，2年前在院內工作時突然心肌
梗塞昏倒，搶救後因腦部缺氧致記憶功能缺損，只記得同事，卻不記得老婆、孩子，剛剛
說的事轉眼就忘，也因此丟了工作，情節比電影《我的失憶女友》還慘。其妻指控奇美院
方讓丈夫過勞致病，上周四向台南地方法院提出民事告訴，求償丈夫出事至65歲退休的
3800萬元薪資；但院方堅稱蔡醫師是個人疾病問題，並沒有超時工作問題。
蔡太太日前向《蘋果》投訴，丈夫蔡伯羌（38歲，高雄人）高雄醫學大學醫學系（前身為
高雄醫學院）畢業，6年前在奇美醫院擔任一般外科住院醫師，每月工時約360小時，每天
工作十多小時，2年前他進開刀房時突然心肌梗塞昏倒，急救後因腦部缺氧過久，導致中
度記憶功能缺損。蔡太太說，丈夫只記得10年前往事，但近10年的事情大部分都忘了，而
且丈夫只記得在醫院工作的片段，卻記不起她與兒子，她心酸地說：「我們相戀、結婚、
生子過程，他完全忘了，他現在只把我當成信任、依賴的人。」
看書總停在第1頁
蔡太太指出，丈夫剛出院時無法自理生活，得靠她餵飯、洗澡，甚至有大小便失禁狀況，
她陪他回醫院復健，也積極幫他回覆記憶。她常拿著兩人的婚紗照、生活照等，講述兩人
相戀、相處過程，但他宛如在聽別人的故事，面無表情，讓她十分喪氣。
她說，如今丈夫能自行吃飯、洗澡、上廁所，但她仍得跟在身邊時時提點，例如他會在餐
桌上吃了兩口飯後，突然跑去客廳，坐在電視機前發呆，問他：「你在幹嘛？」他總是一
臉茫然，要提醒他，才會繼續坐回餐桌前吃飯；有時他會拿著衣物、浴巾坐在馬桶上發呆
，也得提醒他快去洗澡；且他看書時，永遠停在書本的第1、2頁。
對同事說妻是女僕
蔡太太滿心期待丈夫能恢復記憶，但隨著他生病時間愈久，記憶功能恢復的情況也愈來愈
差。主治醫師指出，蔡醫師的腦部聰明、靈活度還在，不過沒有記憶，就像電腦沒有記憶
體。蔡太太無奈地接受丈夫無法康復、不能工作的事實，但她怒斥：「都是醫院讓他超時
工作，才會變成這樣。」
蔡太太表示，丈夫發病前在奇美醫院擔任第4年的住院醫師，每天幾乎以醫院為家。她舉
例，因丈夫長時間待在醫院，兩人每天只能透過電話聯繫，所以他失憶後，只記得她聲音
，聽到她聲音知道是老婆，在有人提到「其其」（她的小名）時，他會說：「是我老婆。
」但看到她時，卻不知道她是誰。同事來看他時，他都能叫得出同事的名字，當同事指著
她問：「她是誰時？」他的答案竟是「女僕」；由她問「我是誰」時，他則敷衍說：「太
累了，想不起來。」病後他對家裡裝潢擺設全然陌生，但開刀房多開一扇門，他卻記得一
清二楚，可見他的全部生活都在醫院。
院方每月慰助2萬
她指出，丈夫疑因過勞病倒後，院方只給6萬2000元慰問金，還聲稱雙方合約到期，不再
續聘他，經多次協調，院方只願提供每月2萬元慰助金、為期10年，讓她對院方失望透頂
，本月14日已對奇美醫院提告，依丈夫當年每月約十多萬元薪資估算、加看護，計算到65
歲退休，將向院方求償3800萬元薪資。
蔡太太強調：「我不是要錢，我只想換回丈夫的健康，並要大眾正視醫師的工時問題。」
對此，奇美醫院公共事務室主任吳政隆表示，蔡醫師病發前一天是休假，當時他正打算進
開刀房見習疝氣手術，沒工作過勞問題，應是他本身疾病猝發所致，事後院方提供住院、
醫療協助，希望能讓他恢復腦部功能，院方並幫蔡家申請勞工保險傷病給付，已盡力協助
。
報你知 《我的失憶女友》
電影《我的失憶女友》劇情中，由演員朱兒芭莉摩飾演女子懷特摩，因車禍罹患短暫失憶
症，記憶只停留在車禍前一天、父親的生日，車禍後發生的事，隔天醒來全忘光光，她家
人1年來假裝每天都是同一天，重複晚上吃慶生蛋糕、看電影《靈異第六感》，直到演員
亞當山德勒飾演的男子羅斯出現，他決心每天用不同方法，讓懷特摩每一天都愛上他。
記憶功能缺損（失憶症）小檔案
症狀：因腦部受創而產生的病症，患者可能記得遠期、年代較久遠的事，但卻記不得短期
、立即性的事，嚴重者會喪失生活自理功能，忘記如何綁鞋帶、刷牙等。
恢復性：須視腦部創傷部位與細胞損傷程度而異，不一定能完全恢復。
資料來源：振興醫院神經內科主任賴達昌
醫師失憶事件簿
2009/04/23 奇美醫院住院醫師蔡伯羌準備進開刀房見習疝氣手術時，突因心肌梗塞昏倒
，動手術後，經診斷因腦部缺氧造成中度記憶功能缺損。
2010/08/01 奇美醫院將醫師蔡伯羌解聘，卻沒有告知其妻。
2010/10 蔡妻請當時的立委賴清德幫忙居中協調，希望能讓丈夫返回奇美醫院工作，並參
加專科醫師考試。
2011/02/07 奇美醫院來函告知蔡妻不續聘蔡伯羌，已退掉其勞健保。
2011/04/14 蔡妻委託律師控告奇美醫院違反《職業災害勞工保護法》，求償3800萬元。
資料來源：蔡妻
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