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很少有一個鄉村，年輕人在外開枝散葉後，還心心念念家鄉。
過去辛苦務農、養豬的農村生活，讓長輩們要求客家子弟晴耕雨讀、向外發展，光是十年前，全鎮博士人數就超過兩百位，更成立台灣美濃博士學人協會，設立獎學金制度，繼續栽培下一代。
「年輕的時候都到廣善堂唸書，比較清靜。那裡宣揚儒教思想，對我們孝道和教育觀念影響很深。」 美濃潤惠有機事業 創辦人邱森曙說。
#草根款款行 插畫:種籽設計
>>美濃行野 重新愛上一座小鎮
http://smiletaiwan.cw.com.tw/post/394
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#美濃特別企畫
＃一頓平均間隔144秒就上一道菜的登席宴
＃幹什麼呢出菜這麼慢誰那麼閒啊
＃沒人那麼閒吃那麼久是農家的純樸個性
＃正午12點整開席12點半離席是以前啦
阿蘭妹（洪馨蘭）說：
「食晝」是美濃客方言人群生活細節中的一環，也是地方社群文化的一環——正確來說，在發展成為成功的農耕民過程中，「食晝」反映的可說是美濃客家社群的勞動文化。
所謂「食晝」的白話意思即指「去吃午餐」。就地方通例來說，「食晝」依據菜色可分「粗席」與「幼席」，吃粗席的就稱「去食晝」，參加粗席的廟會喜慶午宴說是「去登席」，而婚宴則常另稱「去包禮」，後者更強調去宴席上包紅包的禮物交換文化。
美濃粗席的登席宴基本上其菜色幾乎不會有太大的出入，端視開給外燴師傅的每桌單價而定。基本上在美濃地區其粗席料理大多依以下系列來辦理：（1）大封（滷三層大塊五花肉）、小封（醬炒三層切塊五花肉）；（2）高麗菜封與冬瓜封；（3）梅乾扣肉；（4）清蒸鮮魚（黃魚或鱸魚或白鯧或小尾石斑魚等）；（5）快炒青菜（豆干炒芹菜、豬皮炒鹹菜、鴨爪皮炒小黃瓜、薑絲鳳梨炒黑木耳等）；（6）薑絲炒豬腸；（7）滷雞；（8）羊肉爐；（9）發泡魷魚；（10）湯品（酸菜鴨肉湯或下水湯或肉丸湯等）；（11）冰品（乳酸菌飲料或冰棒等）。
更多關於「粗席」與「登席」的認識：http://guavanthropology.tw/article/2903
＃美濃新年福一年一次不可錯過
＃用吃來認識這個地方
＃真的沒有來吃過就認識美濃少了一塊
＃座位真的有限要吃就要快點來報名
【走入，裡美濃】風尚旅行 x 微笑台灣319鄉+
年頭做福－新年福
老街裡，
歲月薰陶的現存客家老夥房(客家人稱三合院為夥房)，
也許蒼勁屹立，可能凋落斑駁，
但仍瀰漫著濃厚慎終追遠情懷；
農田裡，無所謂二十四節，有的只有當令美味節氣食材；
文學裡，走讀鍾理和筆下的美濃里山聚落，
揭開50年代美濃鄉人的習俗和農耕生活；
人情裡，來場樸實簡單卻付有濃厚情感的客家家宴吧!
感受客家家庭的大氣及滿滿的熱情；
習俗裡，「年頭做福、年尾完福」多年的祭祀活動，
表達對庄頭土地公過去一年來的保祐以及新的一年順利豐收。
一年又一年，歷經兩百多年，美濃正在改變，
為祈求2017年安居樂業、五穀豐收，
新年福與滿年福為每年非常重要的祭祀活動，
春耕祈福，舉行新年福向土地伯公祈求豐收，
秋收謝恩，舉行滿年福感謝土地伯公一年來的庇佑保護，
祈福祭典後舉行登席吃福的餐會，
大家團聚分享一年來的所見所聞，也藉此聯絡感情，
就讓我們以新的一年，新的氣息，
懷抱著對自然天地的敬畏與感恩，
團聚吃福、惜福、開啟新氣象，
並再一次認識不一樣的美濃!
●2017/2/18-20新年福小旅行行程&報名:
https://goo.gl/forms/b1Y8KTDTCPXe7cTi2
#新一代美濃 #新年福祈福 #走入裡美濃
#做夥來感受美濃
#台灣如此美麗應該驕傲
美濃人字山莊民宿美景（照片提供\風尚旅行）
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歡迎加入 微笑台灣319鄉+
在雙年賞蝶季開幕之前，我與ED，從台南途經高雄美濃，為得就是在美濃吃上道地的客家料理。
ED的學弟告訴他，美濃老街上的粄條店都不錯，所以我們進入一家在巷子裡的老店「美光粄條店」，它的薑絲炒大腸真的非常的酸，很特別的口味。粄條很Q很好吃，肉燥飯跟台南有些不一樣，醬汁色澤上偏淡，但整體上來說還不錯。
但本次旅程中最讓我印象深刻的，還是美濃的那間柑仔店，裡頭有賣清冰，很好吃，木瓜籤當配料非常特別，雞蛋冰更是讓我們印象深刻。有機會去美濃的話，大家也應該去走走，而且我發現那間冰店非常多人外帶，應該是當地人的愛店吧？
最後一間是麵包店「啖糕堂」，我們去的時候雖然都賣完了，但是剛出爐的磅蛋糕非常好吃！果然磅蛋糕就是要吃熱的吧！
這次去美濃因為遇到雨天，沒有好好逛到，希望改天能再有機會造訪，這個製作美麗「紙傘」的地方。
2020.10.30日 金多多 回憶於台南
〔今日美食地址〕
美光粄條店：高雄市美濃區中山路一段87號
東門冰菓室：高雄市美濃區民族路20號
啖糕堂：高雄市美濃區永安路197號
＃柑仔店＃高雄＃金多多
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