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【心靈小品】我終於學會數呼吸了
✒文：徐燕🖼圖：溫哥華道場

7/10到7/17，常悟法師應瑞士伯恩禪中心之邀帶領禪七。受COVID-19疫情影響，以往每年都會舉辦二至三場禪七的溫哥華道場已暫時關閉一年多了。自己內心渴望有機會參加禪七，畢竟在禪七中，自己更能够持續地練習方法，並得到老師的及時指導。當得知這次瑞士禪七開放線上參與時，我滿心歡喜地報名參加。

這次禪七中，常悟法師向大家仔細說明了禪修者的正確心態、以及常用方法的要點。法師著重放鬆，並指出放鬆絕不僅僅是一門前行功課、或是一種輔助技巧。放鬆的內涵非常深廣，它是我們修行的起點，也是我們修行的終點，放鬆的過程就是在修行！法師闡釋禪宗三祖僧璨《信心銘》中的「至道無難，唯嫌揀選」，以及大慧宗杲禪師「省力處便是得力處」並懇請大家放鬆身心、以深入體驗個人身心剎那間的生住異滅。當我們洞察到所有的身心現象、以及環境中的一切現象都是因緣和合、緣散即逝時，我們就開始體證到生命的實相，放下對自我中心的執著，獲得內心真正的自由。法師諄諄教誨，禪坐時出現任何身心反應都要練習歡喜接受，不去介入、干預、回應與互動，把心安住在方法上，讓方法帶領我們朝前走。持續做這樣的練習，我們的身心就會漸漸融合，最後與環境融合為一體，這是我們禪坐第一階段的目標。

法師的開示充滿著深邃的智慧與慈悲，發人深省；法師所描述的通過禪修自我解縛、得心自在的美好境界，令人神往。雖然如此，但自己知自家事，數息對我來説一直是個難題。當自己開始數息時，原本順暢的呼吸漸漸改變了它的品質，跑去迎合數目字的節奏，不再是自然而放鬆的。想起法師的開示「不介入、不干預」，知道自己數息的方法一定有些問題，於是放下數目字，只是單純地體驗呼吸。清晨的溫哥華略帶幾分涼意，清爽的空氣進入鼻端，呼出時變得些許溫潤。我小心呵護著自己的心念安住在每一次呼吸的進出上，體驗著它的悠長、寧靜與圓滿。

小參時請教法師應該如何數息。法師溫和地指出，「你太用力了！這就是為什麼說，使用方法是一個不斷微調我們身心的過程。」法師善巧地使用一個譬喻來幫助我理解。譬如剛吃完一頓美味的餃子，可是問你吃了幾個餃子，你可能回答不出，因為你吃餃子的時候是三心二意的。我們練習在吃飯時保持正念，目的在於幫助你清楚知道吃的過程，而不是要你去數自己吃了幾個餃子。同樣的道理，數息的目的是要幫助我們了解自己的心清楚到什麼程度。不要機械化地數數目字，也不要慣性地數。當你對每一次呼吸的過程越來越清楚，覺照力就會慢慢增加。

我反覆體會著法師這個數餃子的譬喻，再次坐到蒲團上練習。當呼吸非常放鬆與穩定時，數目字自然浮現出來，這次它沒有改變呼吸的軌跡，而是輕盈地安住在如棉花糖一樣蓬鬆柔軟的呼吸當中，天衣無縫地隨著每一口呼氣而變化，從1到10， 再從1到10……

幾支香坐下來，當確定自己終於可以順利數息時，內心深處非常的感恩。記得數年前的一次禪坐共修上，法師開示說，人生說到底無非三件事，身、心和方法。當時剛剛開始學習打坐的我聽不懂法師在說什麼，後來漸漸明白方法的重要性，可是又困惑於自己的方法到底是什麼，為什麼所有的方法對我而言都是看上去很美、自己卻使不上力呢？這次終於對數息的運用有了一點點非常粗淺的體驗，心裡篤定了一些。

這次線上禪七是一次相當特別的體驗。通過網路視訊，瑞士伯恩禪中心負責人希爾迪．塔爾曼每天帶領八式動禪、打坐、瑜伽運動與早晚課。常悟法師每天兩場開示與適時提供的小參，讓我們非常受用。實體與線上參與的還有來自瑞士、意大利、德國、英國的禪眾，大家都非常精進，彼此增上。禪期即將圓滿時，禪眾們通過視訊坦誠分享禪期中各自經歷的身心挑戰與點滴收穫，場面溫馨動人。深切感恩在疫情期間能夠有這樣珍貴的因緣學習殊勝的漢傳禪法。期許自己能夠銘記不忘禪期中所學，用自己的生命好好地去體驗與實踐。

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《在猶太教堂旁，蓋起融合不同宗教的冥想與活動中心》

歷史學家説911那一天，才是廿一世紀的開始。

它定義了廿一世紀的歷史：宗教的衝突、對廿世紀殖民主義的復仇，戰爭的型態不再是兩次世界大戰型態的戰爭，戰爭是不對稱性的恐攻，不可預期的幾架軍用無人機大規模催毀基礎設施⋯⋯

雙子星塔倒塌時，曾經引發美國學術界廣泛的思省。之後戰爭的思維取代了深刻的思考，於是阿富汗戰爭、伊拉克戰爭、利比亞戰爭、敍利亞戰爭⋯⋯

二十年，砲火聲慢慢遠去。相信戰爭的人，也放下了戰爭的武器，他們累了，決定遠離戰爭。

好戰的軍事政治人物終於向時代的根本臣服。廿一世紀不再只是比核子武器、核能潛艇的世紀。極端組織不會消失，斬首一個領導人，阻止不了一直衍生的下一個極端勢力再崛起。

就在此時奧黛麗·伊瑪斯館（Audrey Irmas Pavilion）宣布落成。

它由全球最著名的建築事務所OMA建成。OMA建築事務所由荷蘭建築師庫哈斯創立：但這棟獨特意義的場館，由事務所另一位合夥建築師日本建築師重松象平Shohei Shigematsu設計。

它是一座猶太教寺廟的擴建計劃，與威爾夏大道教堂（Wilshire Boulevard Temple）主殿相鄰。

重松象平（Shohei Shigematsu）想為為加州洛杉磯，一個代表多元、包容的城市，設計一個特別的展覽及冥想中心。即使非猶太教徒，也可以在此集會，參觀展覽及冥想。

奧黛麗·伊瑪斯館（Audrey Irmas Pavilion）設計起點是一個盒子：它代表歷史、事件、空間皆可穿越。

在西側，建築向著現有的寺廟傾斜，不緊臨教堂，因此創造了一個和諧的緩衝區，在兩座建築之間，也形成了一個新的庭院。

展館向南傾斜，和歷史悠久的猶太教堂有些距離，並對著天空，打開庭院帶入光線。

它與猶太教堂形成一種既恭敬又具有前瞻性的併立。

立面借鑒了猶太寺廟圓頂內部的幾何圖形為窗口，這些帶有矩形窗口的六邊形單元，以旋轉方式反映建築師在歷史中看到的聚與合，因而創建了獨特的圖案。

這些圖案既是古老的宗教又是現代幾何式的窗口，它大幅增強了建築本身的特徵。

建築物分為主要活動空間（大）、小教堂和露台（中）和下沈式花園（小）。這三個空間彼此連結又堆疊：每個空間內都有開口，讓光線進入，遊客可以從不同的幾何圖形窗口，看到寺廟、城市和更遠的洛磯山脈。

二樓是一個私密的小教堂和室外露台。梯形房間、露台朝西，使用拱形彩色玻璃窗。

第三個空間是一個下沈式花園，連接三樓較小的會議室和屋頂活動空間，可以看到洛杉磯、好萊塢標誌和北部的山脈。

這些空間為多種用途建立了一個多樣化的空間意義——從佈道、學習、成人禮、冥想和音樂會。

或僅僅是來這裡走走，放鬆。

【烘焙小常識】第189篇
掀開「牛軋糖」「南棗核桃糕」多頭馬車的面紗

所謂『多頭馬車』這裡指的是「煮糖溫度」出現多樣的版本
牛軋糖、南棗核桃糕因每人的口感不同，所煮的溫度也不同，
也因為配方的不同，所煮的溫度也所不同，
是所有糖果類，溫度最不平均的一種！
先不談配方及作法，只談熬糖溫度前後就差了20度，

牛軋糖的材料不外乎：
糖 、水 、麥芽 、奶油、奶粉、杏仁果、蛋白 (有的以棉花糖取代)
南棗核桃糕的材料約為：
棗泥餡、核桃、糖、麥芽、水、太白粉 (有的以玉米粉或鳳片粉取代)
然而溫度的差別就在 (括弧) 裡的複方及各人口感上
先從溫度談起：

🍭125度 硬球狀態,這是糖漿進入
硬態的第1度，從這一度起糖漿
將隨着温度的上升，越来越硬，
這種糖漿滴入水中已略呈軟硬狀，
這温度是做牛軋糖的起點，
🍭128度 呈鏡面狀；糖漿滴入
水中可凝集成硬球體，是軟式牛軋糖的最終㸃。
🍭132度 也是鏡面狀，糖漿滴入水中已凝集成硬球體，
在口中嚼時有黏牙的感覺，是杏仁膏的製作點，
也是硬式牛軋糖的起㸃，
更是南棗核桃糕的止㸃，超過這一㸃南棗核桃糕將由軟轉硬，
🍭135度 軟脆狀態， 糖漿脆質地柔軟
有可塑性的彈性! 是所有硬式糖果
(包括花生糖，牛軋糖)的最好時機，
因為軟硬通吃就在這一㸃，其產品介於軟.硬中間。
這一度是硬中帶鬆，超過這一㸃 ，
牛軋糖也將由鬆轉硬。
🍭138度 是鬆轉硬式的止㸃，
超過這一㸃牛軋糖將由硬轉為脆，
用木匙挑起糖漿己呈濃稠的芍芡狀
糖漿滴入水中情形，也開始慢慢的起了變化，
🍭145度是硬式牛軋糖的止㸃，
糖漿滴入水中就馬上凝固有脆性，
超過這一度，牛軋糖只能含在嘴裡慢慢溶化，
若做糖果就得壓扁或做小一㸃，不然會有㸃難咬！
因為每人對牛軋糖的喜好不同就有軟硬之分，
然而較為被人接受的應是135度。
所以有人牛軋糖冷後會走山或者變硬，
材料比例和煮糖的溫度，也造成很大的關係！
但是不管材料如何變化，糖漿的溫度是不會變的，
只要記住下列這三點：
125(＋3) 為軟質點
135( ±3) 為中質點
145(－3) 為硬質點
换句話說：
125～128均為軟質點，只能＋3度不能－3度
因為再減3下去，成品太軟會走山(走鐘)
135從132～138 皆為中質點
因為這一階段軟硬通吃，成品硬中帶鬆
145～142皆為硬質點，只能－3度不能＋3度
因為再加3下去，成品太硬會咬不動
所以不管材料如何變化，只要記住這三點，
什麼樣的配方均難不倒你，
要軟要硬均控制在你手中！

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爲何是亞洲人才會載口罩 | 口罩的歴史

今天有好多問題要解答.
為何我會在 ‘暗網仔出街’ 而不是 暗網仔2.0出片呢? 因為2.0下一條影片會有sponsor, 所以他們在做最後的部分.
如果大家想幫助我的 #暗網仔返香港’ 大行動等我書展可以返來香港見大家, 請之後去看那條2.0和我們今天這條影片.


多個外國網上文章標題是: “why people in Asian countries wear masks...” “...why Asians wear surgical masks in public” 作為一個北美州生活20多年的我, 經歷過2003年Sars後看到外國人/亞洲人這一點的分別.

先要了解口罩有3 大種類.
最有效是這種respirator口罩, 通常是前線醫護人員使用的.
Surgical mask: 一種20世紀中期生產給手術室醫生防止他們感染病人.
Cloth masks- 這種口罩是19世紀末醫護人員常用. 現在還有第三世界國家會用, 但不是太有效.
今天focus去講第二種surgical mask. 載口罩能對實物作出保護, 阻止病毒粒子進入呼吸道, 亦保護嘴角邊空氣流出.

1897年法國外科醫生Paul Berger巴黎si手術是第一次採用surgical mask的記錄.
“載口罩” 的習慣亞洲的起點居功於日本1918至1920年對抗來自歐洲的spanish flu. 當年該病毒非常利害. 全球死亡率高達2000萬至4000萬人. 亞洲最cham是印度, 沒了國家總人口的5%.

1923年 ‘関東大地震’ 1950年代第二次世界大戰後日本industrialization令到 ‘口罩’ 這樣東西變成文化一部份. 冬天時日本人也會載口罩.
其實也不難想像的. 日本是很講禮節的一個國家. 平時病了也會選擇載口罩.

近年日本用戶一年花在口罩的錢超過2億美元.

近年日本年青人也把口罩變成潮流, 台灣跟這個風也佷強大. 中國fashion week ‘smog couture’ 更用了最大型facemask走fashion show.
所以 ‘口罩’ 在亞裔地區變成日常用品只證明日本真是帶領潮流的地方嗎?

其實另一説法是根深tuy goo於中國醫suet.
中醫所謂的 ‘外邪’ 分開6淫的: 風, 寒, 暑, 濕, 燥, 熱. 而 ‘風邪’ 是六淫之首. 頭暈, 汗出, 惡風, 等等gam yuek我們身體的症狀也是因 ‘風’ 已起的.

而韓國一個民間傳說是開著風sin睡覺會殺死人的. 所以可知道 ‘風’ 被視為多麼危險. 而用口罩保護自己口鼻不准風去進入傷害自己.

就是因為這樣吧!

Finish影片之前我想分享一個我看到美國財經網Business insider説載口罩未別是最好方法.

“Surgical masks are typically more useful to people who are already sick because it prevents them from spreading an infection to others”

“Small infection droplets cannot be filtered by the surgical masks” Hyo-Jick Choi, assistant to professor of chemical and materials engineering at the university of Alberta said.

這個很重要!

“Surgical masks do not have the function to kill the virus,” 話病毒可以在口罩上生存數小時至一星期.
“That means wearing a mask with virus particles for too long could actually put you and others at risk”

但有辨法的!
“The world health privatization prioritizes several safety measures over wearing masks, washing your hands frequently, using and discarding tissues when you sneeze or cough, and maintaining a 3-foot distance from people.”

所以這些事比載口罩更有效. 那爲什麼很多人會花很長時間排隊買口罩. 這個...會不會真的只是已變成習慣呢?

#暗網仔返香港

我們向著未知出發 不斷相遇 不問目的
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旅程還遙遠
在下個終點之前
記得沿途風景如詩變遷
記得你我曾經結伴同行

人生就是一場旅行。
隨著時移事往、物換星移，在時間的推展下，我們不斷往前，從來不會停留在相同的地方。在這不斷前行的過程中，每一個當下都會變成回憶，每一個明天都是未來的第一天。我們相遇、別離，相知相愛相忘，這一路上，你記得了什麼？又體悟了什麼？

對於 A-Lin 來說，不論是實質的生活旅行，或是抽象的生命旅程，在過程中，她擁有許多深刻的感受，這些感悟是生命教給她的課題，總是讓她分外珍惜流連。

因為工作的關係，A-Lin 有非常多的時間飛行到世界各地。雖然去過的地方很多，但每到一個城市，她總是因為在工作而無法好好地去感受當地文化，讓她心中有一點小小的遺憾。

她說：｢有一年的生日當天，我正好要飛西安去表演，在坐飛機時不小心聽到隔壁旅客很興奮地在討論抵達之後要去哪裡參觀、去哪裡吃飯，讓我心裡產生一些衝擊。雖然我比一般人有更多機會去到不同的城市，但我不是待在工作場所、飯店就是機場，很少有時間好好深入體驗。這也讓我開始思考：同樣是旅客的我們，同在一架飛機上，每個人在每趟旅程的目的和經歷卻是完全不同，這些經驗也對每個人帶來不同的影響。」

這個感觸，激發 A-Lin 的創作靈感，讓她寫出這首全新單曲《旅．課 Passenger》。《旅．課 Passenger》由 A-Lin 作曲，呂易秋填詞，整首歌以極簡素樸的編曲展開，突顯 A-Lin 溫暖醇厚的音色，悠悠緩緩地唱出她想傳遞的心情。

A-Lin 説：｢每一次在途中接觸到的陌生旅客，其實就像一面鏡子。我去觀察、感受他們的分享，同時我也對照我自己的心境。」以前覺得飛出國是去玩，但隨著年齡不同，A-Lin 體會收穫的東西也不一樣了。她說：「像是我的收穫是有機會站在舞台上享受演出，雖然少了跟家人朋友相處的機會，但人生有捨有得，失去的那部分我會更用心、盡力彌補。這就是我在旅程中學到的功課。」

人生就是一場持續著相逢與告別的旅行，有的故事留下來糾纏、有的人經過之後從此不相干。不論你是做足功課才上路的旅客、或是隨興所至的漫遊者，我們都向著未知出發，這段旅途中的每一場相遇，或悲或喜，都是專屬於自己的體悟。但願在下個終點之前，我們都能記得沿途風景如詩變遷、記得我們曾經風雨同行，在相遇的時候，以溫柔以真心陪伴彼此一段。


・Song Lyrics・

多吵鬧的安靜的 那幾年都看遍
再自我的灑脫的 可心酸卻難免
天真以為 懷念是偶發事件
後來發現 其實都在 流連

曾荒唐的糊塗的 談起來多經典
最難捨的執迷的 卻最無法諒解
當熾熱的沸騰的 又在一夜冷卻
只剩孤單的 狼狽的 省略

旅程還遙遠 沿途風景如詩變遷
游離的溫暖 仍教我哽咽
在下個終點 也許還能駐足懷緬
留在時光裡 珍藏的那些

多激烈的糾纏的 總顯得敷衍
再銘心的刻骨的 我們兩不相欠
說冷漠的不堪的 誰傷得多一點
不如乾脆些 別浪費時間

旅程還遙遠 沿途風景如詩變遷
游離的溫暖 仍教我哽咽
在下個終點 也許還能駐足懷緬
留在時光裡 悉心珍藏的永遠

如果某一天 旅途又能回到起點
我們會不會 選擇重複的體會

而時間早沈默地 預示了這一切
可我們總固執的 後知後覺


・Song Credit・

作詞：呂易秋
作曲：A-Lin／貢多杰
製作人：A-Lin／貢多杰
編曲：貢多杰
吉他：Jason Kui
鼓：Tony Parker
鋼琴：貢多杰
貝斯：貢多杰
錄音工程師：單為明
錄音室：Lights Up Studio, Taipei
混音工程師：周天澈@TC Faders
OP：北京易秋音樂工作室 (Warner Chappell Music Publishing Agency (Beijing) Ltd.) )/ Fu Muse Limited (Warner Chappell Music, Hong Kong Limited)/ 谷優娛樂有限公司
SP：Warner Chappell Music, Hong Kong Limited Taiwan Branch


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#日本厠所鬼怪傳説 #厠所裏的花子 #日本厠所文化

廁所是在家中最容易藏污垢的地方，也因為五行之水較為旺盛，所以在家居風水中一直被視為陰氣濃郁的地方。在許多靈異電影或靈異節目，你也不難發現往往廁所裡都會有靈體的存在。那今天就和大家分享一些和廁所有關的日本鬼怪都市傳說和廁所文化。

0:31 廁所裡的花子（HANAKO-SAN)
花子，一個讓全日本學生上廁所時，想起都會毛骨悚然的名字。據傳她通常會出現在學校第三樓第三位的廁所間，頭剪短髮，穿著紅裙子，所以又有人稱她為【第三間的花子】，花子的起源有許多版本。
有的人猜測，花子的故事自1950年就開始流傳，她的鬼魂是一個二戰時期的女孩，死於轟炸，當時她正在學校玩捉迷藏。據傳花子想找小朋友玩或著找替死鬼，所以經常在廁所裡流連，用力敲打廁所的門，或是把小朋友拖進馬桶中溺死。而在日本各地也流傳著不同召喚花子的方法的謠言，其中較簡單的就是在最尾部的衛生間中敲三下門，然後說：【花子，花子，你是否在這裡？ 】如果此時你開門後看到一個長發蓋著臉且身穿紅色裙子的小女孩，那麼就說明 花子顯靈了。

1:35 鹿島仁子（Kashima Reiko）
據說鹿島仁子曾經是一個美麗的女孩，後來因為在學校廁所裡遭到變態殺手的殺害並割去雙腿，所以在死後她便化成厲鬼在各個學校的廁所裡尋找自己的雙腿。據傳當遇見的鹿島仁子鬼魂時，她會問到【你看到我的腿了嗎】而此時你要回答道【你的腿在名神高速公路上】接著她會再問道【誰告訴你的】你就要回答到【鹿島仁子告訴我的】如果她問到她叫什麼名字，你就要回答到【惡魔的死亡面具】總之如果不按著標準答案回答，那麼你將會遭到鹿島仁子鬼魂的殺害並同樣被割去雙腿。

2:21 紅斗蓬怪人 阿卡曼托（AKA MANTO)
Aka Manto 是一個戴著紅色斗篷和白色面具，出現在公廁或學校衛生間的蒙面幽靈。根據民俗學家Matthew Meyer， Aka Manto早在1930年代就被記錄為校園怪談傳說，喜歡出現在女廁的最後一格，特別是女生一人如廁的時候。 Aka Manto會出現問到是否需要紅色紙或藍色紙。 （如果回答紅色，那麼將會被它用刀刺死。如果回答藍色，則會被它掐死。如果通過回答其他顏色來試圖欺騙它，那麼你的靈魂將會被它永遠禁錮在廁所中從而成為一個孤魂野鬼。所以最好的方法就是漠視他的存在，直接逃走。

3:03 垢嘗（Akaname）
垢嘗記載於妖怪畫集《百鬼夜行》等書籍（Shūjí），它被描繪成腳上生有爪子的散發童子模樣的妖怪。傳說它在夜深人靜的時候垢嘗會出現在澡堂或廁所，舔食澡盆或浴缸上累積的污垢。因為當時的人聽到妖怪出沒就會感到非常害怕，所以為了不要讓垢嘗進來浴池，平時就會將浴池和澡盆刷洗乾淨，讓它知道沒有機會找吃。

3:33 日本厠所文化
有人說，這是日本人的潔癖所致。不過他們如此追求清潔，也跟神道教分不開關係。因為日本老百姓相信，想要獲得神明的保佑，就必須清潔乾淨，廁所自然要好好清理一番。他們甚至還在廁所裡供奉著一位神靈-廁神據說日本的廁神容貌美艷，和中國的送子觀音一樣主生育，如果廁所打掃得乾乾淨淨，那未來的孩子就會長得漂亮。由於對廁神的敬畏，日本各地還產生了許多有趣的習俗。有的地方人們在家裡上廁所時，進去之前一定要敲門，還要按時在門外說【早上好】和【晚上好】。還有的地方，在搬入新居的時候，全家都要擠到廁所裡面吃麵條，表達對廁神的感恩。如果說廁神是古代日本人，在艱苦生活中創造出來的精神寄託，那麼在之後的多年裡，它早已滲透到老百姓的生活中，成為日本人一代又一代的精緻起點。

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