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／食物姿態系列：圓茄／
上禮拜在IG限動問大家這是什麼?
得到了幾種答案
#泰國圓茄
#日本圓茄
#越南圓茄
...
好~我真的不在乎這是哪一國的XD
反正小小圓圓的有夠可愛
買回來吃就對了?🤣
大家都是怎麼料理圓茄呢?
我是稍微汆燙之後切塊
淋上成酸甜醬汁(就是蒜、醬油、醋、香菜末、薑末等)
吃起來的口感...
軟脆軟脆..好難形容啊哈哈
口感不像一般的茄子
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IG搜尋：滿分人妻
#美食攝影 #食物攝影 #食物姿態系列
材料：
草菇60g Straw mushroom * フクロタケ
豆芽菜40g Bean sprouts * もやし
小白菜30g Bok choy * パクチョイ
沾粉(地瓜粉)5g Tapioca flour * タビオか澱粉
蔬菜油15g Vegetable oil * サラダ油
粉漿：
地瓜粉20g Tapioca flour * タビオか澱粉
(市售地瓜粉原料大多是木薯粉)
太白粉10g Potato flour * 片栗粉
鹽少許 Salt * 塩
水80ml Water * 水
醬料：
番茄醬15g Ketchup * ケチャップ
醬油膏10g Thick Soy Sauce * 醤油ペースト
砂糖5g Sugar * 砂糖
水30ml Water * 水
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