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東西都很新鮮
味道很到位
沒有吃到不好吃的
螃蟹生魚片被掃光
但補菜很快
甜點不會死甜/乳酪蛋糕必吃
3個女生剛剛好..蛋糕分3份
每樣都吃得到
莫凡彼冰淇淋很軟很好挖
不怕你吃
螃蟹生魚片必吃（超新鮮）
德國豬腳皮硬但肉很軟嫩
越南牛肉湯..牛肉鮮嫩多汁
月亮蝦餅/炸物類都不會太油膩
種類不多但吃的很飽
熱飲種類太少
上次來是4年前
居然還是一樣好吃..難得
女生平日打6折
一個人712元很可以
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寧夏夜市，是最多美食匯聚的夜市。
每一攤，都很有特色。
我最愛是夜市裡，這間「越春真越式傳統牛肉河粉」的越南餐廳。
知道它的存在，是幾年前，
在台灣工作，認識的越南同事兼好友帶我去吃飯。
那碗越南牛肉湯河粉，是要在美國、澳洲唐人街，花十幾元美金才吃得到的味道。好好吃😋但這裡只要花100多台幣就吃到。不過它的涼拌米線，味道就不夠好🤣
當時，越南朋友都説：「這間越南料理很道地，其他店都不太像。」
她帶我去的時候，店面還是比較舊。
今天去的時候，已經有了新的設計風格。
總之它的河粉、炸春卷等小食和價格，
都是值得幫它推薦。
你喜愛寧夏夜市哪一間店呢？
#台灣美食 #越南美食 #寧夏夜市 #台灣夜市 #越南河粉在台灣 #美食推薦 #香港人在台灣 #越南朋友 #越南人
麵試肥佬？！ 第37彈
「麵試肥佬」今趟再次找來了同產自越南的VIFON 皇家越南牛肉河粉120g一試 ，上次試蟹肉粗粉條的已說明過120g的包裝是高檔版本，多上了一包牛肉餸包，用料會較豐富，「仿真」度自然亦較高。
越南河粉(PHO)是越南傳統美食的代表菜式之一，其湯鮮粉滑更是為人所樂道；而據網上資料顯示，成立超過50年的VIFON是越南著名的傳統老品牌，採用了特殊塗層技術生產粉條，搭配上不含防腐劑的美味真肉餸包，完整保持了原鮮味，難怪近年屢獲認証和殊榮，更曾獲得2010年世界排名前10位的全球食品獎，甚具來頭。
上次試過皇家越南蟹肉粗粉條品質十分對辦，今趟改試另一款越南經典牛肉河粉，首先金黃的湯汁鮮甜濃香，帶著淡淡的九層塔清香，但不會過濃，已讓人十分期待；而河粉條更確是與別不同，薄薄透光的，滑嫩Q糯程度跟新鮮的河粉有著幾分相似，口感滑溜而富彈性，軟硬適中。
反而餸包的料頭就有點失望，一打開仍有傳來陣陣的肉香，肉汁豐盈，唯牛肉份量有欠得體，只有一些散碎的小肉粒肉絲，雖然以即食麵的標準是不會要求太高，但這點份量實在是有點不似預期。
說實話如只從味道粉質著眼的話，其實真心還算不錯，雖未至於很貼近越式牛河的美味，但就是沒有太「即食」的感覺，反而多上了點特色風味，以$10左右的價錢，還可隨時隨地安坐家中享用地道風味，實算質高味美，絕對值得一試。
推薦指數
味道: 5 (5分滿分)
麵質: 4 (5分滿分)
特色: 4 (5分滿分)
整體: 4 (5分滿分)
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上環最近有間新餐廳「麵佬到」，賣的是東南亞地道美食，只供應麵食。老闆Kelvin是馬來西亞華僑，從小到大都愛吃麵食，基本上每次回馬來西亞探望家人，都會去地道麵檔，所以他想把東南亞不同地方的麵都帶回來香港，讓大家試試。他分別在越南、馬來西亞、泰國挑選了最具代表性的五款麵來賣，包括檳城福建麵、馬來西亞叻沙、越南牛肉湯河粉、炒粿條及泰國粉紅粉。想知味道如何？睇片啦！
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
【飲食籽：一家之煮】
初見王士敏，知道他是越南華僑，劈頭便問他，香港哪兒可吃到美味越南牛肉湯粉？他笑而不語。他看到牛肉湯粉在香港某些餐館上桌時，連一盤地道食法必備的香草生菜都沒配上，他記憶中的越南牛肉湯粉不是這樣，很不是味兒，索性不假外求。這次他做了媽媽教他的版本，牛肉和小小一團河粉其實未算重要，是那口清醇牛骨湯，足以讓他回味家鄉。
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美味的越南牛肉湯河，除了要新鮮牛腩，最重要是靚魚露，原來，炮製一碟美味的清炒芥蘭，秘密武器又是魚露。今次教大家的魚露炒生菜，用上越南60度醇魚露，無味精的，有了它，鮮味無窮。
材料（4人用）：
1.中國生菜 540克（修剪好淨重約320克）
2.岩鹽 1/4 茶匙
3.薑 2片
4.蒜頭 1粒（拍扁)
5.細紅辣椒 半隻（切粒）
6.靚越南60度魚露 1茶匙
7.生粉水 如需要（生粉1/2茶匙及開水1/2湯匙攪勻）
做法：
1. 生菜洗淨，放入筲箕盡量瀝水，剪去菜葉，只要菜莖。
2. 用2湯匙油，放入鹽、薑、蒜頭及辣椒，中小火炒半分鐘。
3. 轉中大火，加入生菜，用鑊鏟及一對筷箸快速炒菜半分鐘，炒至每條菜也受熱，灒酒。
4. 加入魚露，快手炒半分鐘至最多七成熟才會脆口。
5. 如需要，加入適量生粉水，上碟或放入已燒熱的瓦鍋一同上桌。
註：越南Hanh Phuc 60度魚露雖不是在富國島出產，但不含味精，鮮度不錯，在北角春秧街的和平優鮮店（電話2571 8077）可找到，中裝250ml $45一支。
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